ТРИК ЗА САВРШЕНО ПЕЧЕНУ ПИЛЕТИНУ: Ево на којој температури месо остаје сочно, а корица хрскава

ПЕЧЕНА пилетина је једно од омиљених јела на многим трпезама, али није увек лако постићи да месо остане мекано и сочно, док кожица буде лепо запечена и хрскава.

ФОТО: Novosti

Добра вест је да за савршен резултат нису потребни компликовани рецепти, већ неколико важних правила током припреме и печења.

Пиле извадите раније из фрижидера

Једна од најважнијих ствари јесте да пилетину не стављате хладну директно из фрижидера у рерну. Препоручује се да одстоји на собној температури око два сата како би се равномерно испекла и задржала сочност.

Зачини

Зачини играју велику улогу у укусу. Довољни су основни додаци попут соли, бибера, млевене паприке и мало кима, али је важно да се месо зачини и споља и изнутра.

Ко жели интензивнији укус, може пилетину оставити у маринади преко ноћи.

Правилна температура

Правилна температура печења прави огромну разлику. Рерну је најбоље прво загрејати на 220 степени, а након што се пилетина убаци, температуру смањити на око 180 до 200 степени. На тај начин спољашњи део брзо добија корицу, док унутрашњост остаје пуна сокова.

Додатни трик за мекше бело месо јесте да се пилетина на почетку пече грудима окренутим надоле. После отприлике пола сата потребно ју је окренути како би се равномерно испекла са свих страна.

Током печења корисно је у плех сипати мало вреле воде или пилеће супе. Пара која се ствара спречава исушивање меса и помаже да пилетина остане мекана.

Ако желите савршено хрскаву корицу, пред крај печења поново појачајте температуру на 220 степени и оставите пилетину неколико минута откривену. Кожу можете премазати уљем или машћу и додатно посолити како би добила лепу златну боју и хрскавост.

Дужина печења

Дужина печења зависи од величине комада меса.

Цело пиле углавном се пече између сат и сат и по времена, мање пиле биће готово за мање од једног сата, док је батацима и карабатацима обично потребно између 30 и 45 минута.

Када је пилетина готова?

Пилетина је печена када се месо лако одваја, а сок који излази остане потпуно провидан. 

Након вађења из рерне, најбоље је оставити је десетак минута да одмори пре сечења, јер се тако сокови равномерно распореде и месо остане још укусније и сочније.

(Информер)

Препоручујемо

Торте и колачи

0 40

МАНАСТИРСКИ КОЛАЧ: По традиционалном српском рецепту

29. 05. 2026. у 12:31

Торте и колачи

0 22

СЛАДОЛЕД ОД ЈАГОДА: Савршена летња посластица од четири састојка

27. 05. 2026. у 15:34

Торте и колачи

0 13

НАЈБОЉИ РЕЦЕПТ ЗА ШАМПИТУ: Старински колач на коме су одрастале генерације

24. 05. 2026. у 21:35

Пошаљи рецепт

0 17

СЛАТКО ОД ТРЕШАЊА: По српском традиционалном рецепту

24. 05. 2026. у 18:37

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације