ТРАДИЦИОНАЛНА ГРЧКА МУСАКА: Патлиџан и тиквице уз обавезни кромпир - Када једном пробате ово јело, увек ћете га правити
МУСАКА је добро познато јело свима нама и многима је бар једном месечно обавезни оброк.
Фото Shutterstock
Али Грчка мусака је ипак посебна и оставиће утисак на вас, толики да ћете и неколико дана после, евоцирати сећања о њој.
Потребно је:
- 500 г млевеног меса (свињетина или говедина или мешано месо)
- 4 кашике маслиновог уља
- 4 средње велика патлиџана
- 4 средње велике тиквице
- 4 средње велика кромпира
- црни лук, ситно исецкан
- 2 уситњена чена белог лука
- чаша црвеног вина
- кашичица цимета
- 1/2 кашичице соли
- бибера по укусу
- шоља благо концентрованог сока од парадајза
- кашичица парадајз пиреа
- 1/2 кашичице шећера
- веза першуна, ситно исецканог
- 2-3 кашичице изренданог халуми сира
За бешамел сос:
- 4 шоље млека
- 2 кашике путера
- 4 кашике брашна
- 1/2 шоље изренданог халуми сира
- умућено јаје
- мало цимета
- со, бибер
Припрема традиционалне грчке мусаке
Загрејте рерну на 180 степени. Нарежите патлиџан на танке кришке и посолите га. Оставите да одстоји 15-20 минута, да би отпустио воду. Затим кришке пребаците на фолију коју сте поставили на дно плеха за печење, прелијте их уљем и пеците у загрејаној рерни око 25 минута. Исто учините и са кромпиром и тиквицама, али не солите, већ их непосољене убаците у рерну.
Затим сипајте маслиново уље у тигањ и на њему издинстајте црни и бели лук. Додајте млевено месо, а након неколико минута доспите и вино. Када вино испари сипајте сок од парадајза, парадајз пире и шећер. Промешајте па додајте цимет, бибер, со и першун. Склоните посуду са ватре и када се смеса охлади преспите је у ватросталну посуду, на чије дно сте претходно поређали кромпир. Преко кромпира ставите слој тиквица и слој патлиџана. Затим додајте смесу са млевеним месо и поновите поступак. На врху би требало да буде патлиџан.
Онда направите бешамел на следећи начин: у мању шерпу ставите путер и, када се отопи, додајте брашно. Промешајте два пута и сипајте млеко. Пустите да прокува, а затим додајте цимет, со, бибер, халуми и јаје. Када је бешамел готов, склоните га са ватре и њиме прелијте патлиџан. Поспите све изренданим халуми сиром и пеците у рерни, претходно загрејаној на 180 степени, 45 минута или док површина не постане браонкаста.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
И ВОЈСКА НА УЛИЦАМА ЗАГРЕБА: Хрвати у чуду - шта се то дешава са "Вјесниковим" небодером? "Почело је!"
ВЈЕСНИКОВ небодер од данас постаје градилиште. Изабрани извођач радова ограђује простор на којем се налази култна зграда како би развио пројекат за њено уклањање. И сами грађани Загреба су били зачуђени шта се дешава на згаришту "Вјесника", али су убрзо добили информацију из прве руке.
23. 02. 2026. у 17:37
МАРКО ЈАРИЋ УСЛИКАН ПОСЛЕ МНОГО ВРЕМЕНА: Пустио браду и косу, у бадематилу је - видите како сад изгледа (ФОТО)
ЈЕДНО је сигурно – где год да се појави, Марко изазове реакције, било да је у елегантном оделу или у потпуно опуштеном, кућном издању.
23. 02. 2026. у 21:43
Србија добила ЛОТО МИЛИОНЕРА - ово је 50 милиона вредна комбинација! Познато и ОДАКЛЕ је, играо за 350 динара
УКУПНА уплата износила је 350,00 динара.
23. 02. 2026. у 21:54
"НЕКА МЕ КАМЕНУЈУ НАСРЕД ТЕРАЗИЈА - НЕЋУ ОДУСТАТИ" Огласио се другопласирани Краљ - шта се заправо десило на избору за генералног РТС-а
"ДВА пута ући у најужи избор за генералног директора РТС-а велика је професионална част. На претходном конкурсу био сам и други кандидат по броју гласова. Пред Управним одбором оставио сам срце и душу"
23. 02. 2026. у 20:28
КО ЈЕ УБИЈЕНИ НАРКО БОС: Бивши полицајац, депортован из САД, вођа најјачег картела-Амери давали милионe за њега, након убиствa талас насиљa
НАЈУТИЦАЈНИЈИ мексички криминални бос након хапшења Ел Чапа, упркос награди од 15 милиона долара коју су САД понудиле за информације које би довеле до његовог хватања, годинама је, вешто успевао да избегне органе реда.
23. 02. 2026. у 13:05
СНЕЖАНА НА ЛЕКОВИМА НАКОН МУЧЕЊА СИНА: "Какав год да је - мој је!" Марко задобио преломе ребара и модрице
СИН Снежане Ђуришић, Марко Гвозденовић, пре пет дана доживео је језиво мучење и злостављање у стану познаника на Врачару.
23. 02. 2026. у 12:05
КАТАСТРОФА У ВАШИНГТОНУ: Трамп одобрио ванредно стање
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп одобрио је декларацију ванредног стања за Вашингтон како би савезне власти помогле при санацији канализационе катастрофе која је почела прошлог месеца.
22. 02. 2026. у 13:41
ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.
16. 02. 2026. у 15:09
ПОРЕКЛО ВАСИЛИЈА КОСТОВА: Рођен у Београду, али његови родитељи НИСУ одатле - славе Светог Луку
ВАСИЛИЈЕ Костов одавно више није само млада нада Црвене звезде. Никако! Он је један од мотора и покретача црвено-беле чете, а то показују и голови које даје на великим мечевима.
22. 02. 2026. у 18:50
Најновије из рубрике
ПРОЈИЦЕ СА АЈВАРОМ: Савршене посне пројице
ве посне пројице са ајваром савршене су и док су топле, тек из рерне, али и када се прохладе – остају мекане, сочне и пуне укуса. Идеалне су за доручак, вечеру или као ужина уз салату.
24. 02. 2026. у 08:00 >> 21:21
ПОСНО НА ВОДИ: Намаз од леблебија
Кремаст, ароматичан и богат протеинима, савршено се уклапа уз свеж хлеб, поврће или као лагани оброк у току дана. Једноставна припрема и састојци које лако можемо имати при руци чине овај рецепт идеалним за сваку кухињу.
24. 02. 2026. у 07:00 >> 21:01
ПИЛАВ НА ВОДИ: Једноставан посни оброк пун укуса
У данима поста, када желимо лаган, а хранљив оброк, пилав на води је прави избор. Ово је старинско, једноставно јело које не захтева много намирница, а пружа пуно укуса и ситости.
24. 02. 2026. у 06:00 >> 20:47
ПОСНО СОЧИВО: Хранљив и укусан оброк на кашику
Тражите идеју за здрав, заситан и приступачан посни ручак? Сочиво је права ризница протеина, влакана и витамина, а уз једноставну припрему претвара се у мирисну чорбу која греје и тело и душу. Доносимо вам проверени домаћи рецепт за посно сочиво на кашику – идеално за дане поста или лаганији оброк.
23. 02. 2026. у 11:00
БРЗА ТОРТА СА МАЛИНАМА: Кремаста чаролија без печења
Ако тражите десерт који се припрема за само 15 минута, а изгледа свечано и примамљиво – ово је прави избор! Савршено кремаста бела чоколада у комбинацији са освежавајућим малинама даје идеалан баланс укуса, док хрскава подлога од кекса све заокружује у неодољиву посластицу.
23. 02. 2026. у 10:00
Коментари (0)