СОЧНА ПАЧЕТИНА У СОСУ ОД ПОМОРАНЏЕ: Француски специјалитет који обара с ногу
Идеално се слаже уз пире-кромпир и барено поврће. Пачетина је месо које је савршено за посебне прилике, веома је битно да је припремите на прави начин, како бисте осетили прави укус сочног меса.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 500 г пачјих груди без кости са кожицом
- 4 поморанџе
- мед
- рузмарин
- 2 чена белог лука
- мало нарендане коре од поморанџе
- со
- бибер
Припрема:
Извадите пачје груди на радну површину. Утапкајте их убрусом, како бисте склонили вишак воде.
С обзиром на то да је пачја кожа нешто дебља од пилеће и већа је количина масног слоја, слободно ножем направите коцкасте шаре преко коже, до меса.
Посолите и побиберите пачетину са обе стране.
У хладан тигањ, без уља или путера, положите месо окренуто на страну кожице. Потом укључите ринглу на средњу температуру. Пржите ту страну седам минута, тачније, док кожица не постане златна. Сва маст која изађе кроз кожицу, можете пресути у чинију и то искористите за сос.
Затим, окрените пачетину на другу страну и пржите је свега два минута и за крај је прислоните на врео тигањ са свих страна, па извадите.
Исцеђену поморанџу сипајте у исти тигањ и додајте издвојену маст од патке. Вратите тигањ на загрејану ринглу.
Додајте гранчицу или две рузмарина и ченове белог лука. Додајте кашику и по меда.
Све то мешајте око пет минута, па склоните бели лук и рузмарин из мешавине. Склоните затим и сос.
Укључите рерну на 180 степени и поређајте патку у плех са папиром за печење. Испод сваког парчета пачетине ставите алуминијумску фолију, затим пачетину премажите сосом, али никако немојте све искористити. Увијте у фолију и убаците на пет минута у рерну.
Исеците пачетину на кришке и прелијте сосом. Уз ово месо одлично иде кромпир-пире или барено поврће.
Не заборавите да наздравите чашом црног вина, које комплиментује ово савршено печено месо.
(ona)
Препоручујемо
ПРЕДЛОГ ЗА ДАНАШЊИ РУЧАК: Рецепт за преукусне ћуфте у парадајз сосу
28. 05. 2024. у 10:48
САТАРАШ СА ТИКВИЦАМА: Испробајте традиционално јело на мало другачији начин
23. 05. 2024. у 17:30
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Кад чују како се Крушевљанин зове, сви се питају да ли му је матичар био пијан
БИВШИ успешни крушевачки маратонац је навикао да приликом упознавања своје име понови минимум два пута и није грешка матичара!
03. 05. 2026. у 12:37
Шта се то десило на граници Украјине и Белорусије? Зеленски бесан, прети комшијама: "Спремни смо!"
ПРЕДСЕДНИК је такође најавио да Украјина припрема неколико нових пакета санкција који ће бити уведени одмах и у блиској будућности.
03. 05. 2026. у 09:37
Син наше глумице умро 7 дана после рођења: "Драго ми је што сам га макар видела и осетила"
"ПОСЛЕ тога нам је требало три године да ожиљци зацеле, да се одморимо и кренемо у нову борбу, јер је вантелесна оплодња велика ментална и физичка борба."
02. 05. 2026. у 13:58
Крај тајни комунизма? Мађар најавио отварање досијеа, нација у шоку
ПОЗНАТИ правни стручњак и бивши политичар Хак Петер, један од аутора првог предлога закона о лустрацији из 1990., подржава објаву списка агената, али се противи потпуном отварању свих извештаја и досијеа.
03. 05. 2026. у 16:41
Сестра Тошета Проеског објавила болне кадрове са гробља (фото)
"КАЖУ да време лечи све, али туга за онима које волимо остаје иста"
03. 05. 2026. у 15:48
Расуло у корејској војсци: 900 пилота напустило армију
У ИЗВЕШТАЈУ се прецизира да је војну службу напустило 730 пилота ловаца, као и 148 пилота теретних авиона и 18 пилота хеликоптера.
03. 05. 2026. у 12:49
Трампу стигле најгоре могуће вести: Није добро по америчког председника
Подршка америчком председнику Доналду Трампу пала је на најнижи ниво у његовом тренутном мандату, а Американци су све више незадовољни његовим поступањем са трошковима живота и ратом са Ираном, показују резултати нове анкете Ипсоса.
28. 04. 2026. у 20:51
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
Шта се то десило на граници Украјине и Белорусије? Зеленски бесан, прети комшијама: "Спремни смо!"
ПРЕДСЕДНИК је такође најавио да Украјина припрема неколико нових пакета санкција који ће бити уведени одмах и у блиској будућности.
03. 05. 2026. у 09:37
Најновије из рубрике
Ефектног изгледа, а и укуса: Пуњена јаја, савршено предјело уз пршуту
Са сиром, реном и влашцем ова јаја укуса су који се дуго памти, а рецепт се одмах преноси даље.
03. 05. 2026. у 07:00
Трикови из италијанске кухиње: Како се спрема најкремастија палента?
Сазнајте како италијанске баке припремају најкремастије јело уз ове корисне савете.
02. 05. 2026. у 18:16
Остало вам је меса од роштиља? Ево после колико дана више није за јело
ПРВОМАЈСКИ уранак се завршио, али су чиније остале пуне. Многи Срби ће и данас и сутра ручати ћевапе и пљескавице, али стручњаци упозоравају да месо са роштиља има свој "рок трајања", који је краћи него што мислите.
02. 05. 2026. у 10:38
Феноменална, са поврћем: Јагњетина у млеку, јело које морате да пробате
Ако нисте до сада пробали, мораћете што пре!
02. 05. 2026. у 07:00
Лиснати штапићи: Мекани и хрскави залогаји
Споља благо хрскави, изнутра мекани и пуни укуса, идеални су за доручак, ужину или као укусно предјело уз дружење са породицом и пријатељима.
02. 05. 2026. у 06:00
Коментари (0)