КАКО СЕ КУВА ТЕСТЕНИНА: Научиници кажу да годинама погрешно то радимо
НАУЧНИЦИ су открили да већина људи погрешно кува тестенину јер додаје премало соли. Сазнајте тачну количину соли која даје савршено куване шпагете и спречава њихово распадање.
Фото Shutterstock
Ако сте мислили да знате како се кува тестенина, научници тврде да сте — све време грешили! Ново истраживање показује да већина људи додаје премало соли у воду, и управо ту лежи тајна савршено куваних шпагета.
Према студији коју преноси Даилy Маил, идеална количина соли износи 7 грама по литру воде, што одговара отприлике једној и четврт кашичици. Таква количина не утиче само на укус, већ и на структуру тестенине — спречава да се шпагети распадну током кувања и задрже ону савршену “ал денте” текстуру.
- Открили смо да со не само да побољшава укус тестенине, већ и снажноутиче на њену микроструктуру, чинећи искуство обедовања пријатнијим. Оптимална количина соли је 7 грама по литру воде, а ако кувате већу количину тестенине, потребно је и више воде - објашњава др Андреа Скоти, предавачица физичке хемије на Универзитету Лунд за Дејли Мејл.
Истраживачи су такође открили да је идеално време кувања десет минута — тада је тестенина савршено кувана: ни премекана, ни претврда.
Студија објављена у часопису Фоод Хyдроцоллоидс истиче и важност глутена, који у обичним шпагетима делује као заштитна мрежа која чува скроб и спречава да се тестенина претвори у лепљиву масу.
(Курир)
Препоручујемо
ВЕЛИКО ОТКРИЋЕ АСТРОНОМА: Пронашли дебео атмосферски омотач око стеновите планете
23. 12. 2025. у 23:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Животиња коју си прво угледао одређује тип твоје ЛИЧНОСТИ
УВЕК НАМ ЈЕ занимљив процес сазнања о себи и врло често откривамо одређене особине на које не обраћамо пуно пажње, или се "сакрију" негде. Но, да ли сте знали да животиње које бирамо и које преферирамо такође могу рећи много о нашој личности и начину на који размишљамо?
23. 12. 2025. у 20:10
ДР НОВОСТИ у клиници где се негује стручност, поверење и хумани приступ пацијентима
Разговарали смо са др Оливером Николић о иновацијама у лечењу различитих болести.
12. 11. 2025. у 15:02
ПРОДАВЦИ НЕЋЕ МОЋИ ДА ВАС ПРЕВАРЕ: Четири трика како да препознате прави мед
ОВИ трикови могу бити од велике користи...
23. 12. 2025. у 09:05
КАКО СУ СЕЉАЦИ УБИЛИ ФРАНЦЕТИЋА: Павелићев човек од поверења, крив за смрт 6.000 Срба - авион му принудно слетео, мештани га препознали
ФРАНЦЕТИЋ је умро 27. децембра 1942. године.
23. 12. 2025. у 09:33
ЈАВНОСТ СЕ ПОТРЕСЛА КАДА ЈЕ ВИДЕЛА КАКО ДАНАС ИЗГЛЕДА ДЕЧАК КОЈИ ЈЕ БИО ЗВЕЗДА: Глумац пронађен на улици у тешком стању
НАКОН што је објављен потресан снимак некадашње велике дечије звезде, његове колеге покушавају да му помогну, али то изгледа неће бити лако како делује.
23. 12. 2025. у 14:06
"НИСАМ ШИРИЛА НОГЕ!" Брутална објава Анастасије Ражнатовић (ВИДЕО)
ОНО што је свима привукло велику пажњу јесте текст који је Анастасија написала у оквиру снимка.
23. 12. 2025. у 11:23
ТРАМП ДОНЕО ОДЛУКУ: Повлачи амбасадоре и дипломате из окружења Србије
АДМИНИСТРАЦИЈА америчког председника Доналда Трампа повлачи скоро 30 каријерних дипломата са амбасадорских и других високих позиција у дипломатским представништвима САД у свету.
22. 12. 2025. у 10:32
РУСИ ЋЕ НАПАСТИ ЕУ МНОГО РАНИЈЕ: Велико упозорење из Украјине, позната година и главна мета
РУСИЈА је померила своје планове за директну агресију са 2030. на 2027. годину, а Европа је све гласнија о ризику од директног сукоба, у којем би се балтичке државе могле наћи под окупацијом.
20. 12. 2025. у 09:41
АМЕРИКАНАЦ ЈАСАН: "Украјинци, приватно, признају да ће изгубити Доњецк, али..."
ПОТПРЕДСЕДНИХ САД Џеј Ди Венс изјавио је данас да су територијална питања кључна тачка спорења у преговорима.
22. 12. 2025. у 19:29
Најновије из рубрике
ОТКРИЛИ „РЕЦЕПТ“ РИМСКИХ НЕИМАРА: После истраживања у Помпеји, научници објаснили зашто старе грађевине одоловеју времену
РЕЗУЛТАТИ истраживања обављених на остацима древне Помпеје, објављени недавно у часопису Натуре Цоммуницатионс, открили су велику тајну древних римских неимара – отпоран, непогрешив материјал који су данашњи сручњаци назвали „самоизлечиви бетон“. Управо је он омогућио да се монументалне грађевине и поноси антучке архитектуре попут Колосеума, Пантеона и многобројних мостова, лукова, стубоива...одрже готово нетакнути по неколико миленијума, све до данас. Тајна тог бетона је бели минерал који је у свакој пукотини помогао да „зарасте“ када пада киша, а мајсторско умеће било је у томе да су ови минерали у бетон додати процесом „врућег мешања“ креча, вулканског пепела и на крају воде.
23. 12. 2025. у 23:45
ВЕЛИКО АРХЕОЛОШКО ОТКРИЋЕ: Степенице старе 1.800 година откривене на југозападу Турске (ФОТО)
СТЕПЕНИЦЕ старе 1.800 година открили су археолози у античком граду Ниса у турској провинцији Ајдин, на југозападу земље.
23. 12. 2025. у 23:22
ВЕЛИКО ОТКРИЋЕ АСТРОНОМА: Пронашли дебео атмосферски омотач око стеновите планете
АСТРОНОМИ су открили дебео атмосферски омотач око мале, стеновите планете која наликује лопти од ужарене лаве, а налази се изван Сунчевог система и удаљена је 280 светлосних година од Земље, преносе данас медији.
23. 12. 2025. у 23:00
ВАЖНИ ДАТУМИ У ЈАНУАРУ 2026. ГОДИНЕ: Један дан је посебно важан јер има судбинску тежину
ВЕНЕРА у Јарцу траје од 24. децембра до средине јануара, ево који су кључни датуми током овог астролошког периода.
23. 12. 2025. у 22:00
ВЕЛИКО НАУЧНО ОТКРИЋЕ О СУНЦУ: Детаљна мапа креирана до „тачке без повратка“ (ВИДЕО)
НАУЧНИЦИ су комбинујући податке са више свемирских летелица широм Сунчевог система креирали су до сада најдетаљнију мапу кључне границе на Сунцу.
23. 12. 2025. у 21:45
Коментари (0)