ДОБАР КАСАПИН СЕ И НЕДЕЉАМА - ЧЕКА: Услуге месара и сушара све папреније, али су и даље тражени
НИШТА није тако укусно као домаћа кобасица, сланина и чварци. Ипак, то има своју цену, нарочито када уз куповину свиње треба ангажовати касапина и услужну сушару. Тако, свиња, са свом прерадом, од око 130 килограма, кошта неких 27.000 динара. Услуга сушења иде од 50 до 130 динара за килограм свежег меса. Од оволиког товљеника, на сушење оде бар неких 25 килограма меса, што је додатни трошак за сушење још око 2.000 динара.
Архива
Када се сведе рачуница, можда је мала разлика у цени између домаћег и индустријског производа, али је у квалитету, кажу, драстична.
- За четворочлану породицу, да имају мало меса, кобасице и сланине, довољна је свиња до 150 килограма - каже нам Михајло Марковић из кланице у Владимирцима код Шапца. - Обрада меса, топљење масти и прављење чварака кошта од 30 динара по килограму. За прављење кобасица треба издвојити још неких 1.000 динара. На ту цену треба додати и услугу сушења.
Да би се од једне свиње, просечне тежине од 130 килограма, добило од свега по мало, потребан је добар касапин. До њих је све теже доћи, па су нам рекли да се унапред мора заказати и по неколико недеља.
- Посла има, само нема ко да ради - испричао нам је Марковић. - Када обрађујемо свињу од око 130 килограма, бар 25 може да се среди за сушење. Може, рецимо, од бута руже за сушење остало у шницле. Плећка може цела у шницле или да се самеље. Она је идеална за кобасице. За прављење кобасица је довољно неких 10 килограма меса и онда остане око пет за шницле и замрзивач. Од такве свиње остане за маст и чварке.
Како нам је објаснио Марковић, сада је велика навала на касапине и тешко је доћи до добрих радника. По сезони, они код њих закољу и обраде између 400 и 500 товљеника.
ИСПЛАТИВО
- КАДА неко гаји свиње, ако има два товљеника, једног кад прода, други му остаје малтене бесплатно - испричао нам је Рајко Д. из Панчева. - Увек се исплати да гајиш, макар за себе, јер никад не можеш да купиш тако квалитетно месо, а ни прерађевине. Тачно знам како сам хранио своје свиње, па ми није жао да платим касапину да их припреми за сушење.
Препоручујемо
ПАО С БИЦИКЛА И НАБО СЕ НА НОЖ : Бизарна смрт након свињокоља код Жабара
30. 11. 2021. у 07:13
У ЗНАК СЕЋАЊА НА ПРОСЛАВЕ 29. НОВЕМБРА: Традиционални банатски свињокољ на салашу (ФОТО)
26. 11. 2021. у 14:53
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПОРЕКЛО "БЕОГРАДСКОГ ФАНТОМА": Глумац Милутин Милошевић - ПОТОМАК наславнијег лекара и историји Србије (ФОТО)
ГЛУМАЦ Милутин Милошевић срца публике освојио је улогом београдског фантома, а осим што је познат по добром изгледу и бројним ролама, о његовом приватном животу зна се врло мало.
18. 02. 2026. у 09:45
"МАЛИ ШАМПИОНЕ, СНАГО...": Цеца се јавно обратила малом Богдану - медаљу посветио преминулој мајци
ДЕЧАК Богдан Обрадовић (9) освојио је титулу првака Европе међу најбољим аматерским борцима, на првенству које је одржано у Београду, у организацији АДЦЦ и националних селекција.
18. 02. 2026. у 10:32
НОВАК ЂОКОВИЋ СЕ НАЉУТИО: Повукао овај потез
ПОСЛЕ попраза у финалу Аустралијан опена, а онда и одласка са супругом Јеленом на Зимске олимпијске игре у Италију Новак Ђоковић је озбиљно тенис ставио у други план. Али, сада се "белом спорту" враћа.
18. 02. 2026. у 20:26
РУСИЈА ЈЕ ЗГРОЖЕНА: Скандал! Ове три ужасне ствари су урадили њеној звезди на Зимским олимпијским играма!
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" стижу - из Италије. У тој земљи је у току спектакл - Зимске олимпијске игре 2026, а тамо је један Рус доживео истински шок.
18. 02. 2026. у 15:20
БЕЗ СВЕШТЕНИХ ЛИЦА: По којим обичајима је сахрањен Шабан Шаулић?
ЛЕГЕНДАРНИ певач Шабан Шаулић погинуо је на јучерашњи дан пре седам година у саобраћајној несрећи у Немачкој.
18. 02. 2026. у 11:23
ЧИЈИ ПИЛОТИ ВЕЋ НЕДЕЉАМА БРАНЕ КИЈЕВ? "Борбено искуство из Авганистана и са Блиског истока" Французи објавили ексклузиву
КАДА је 24. фебруара почео рат у Украјини, многи западни политичари били су искрено шокирани. И то упркос обавештајним упозорењима, од којих су се нека често налазила на насловним странама веб портала и новина, где је веома јасно наведено да су сви потези Русије у то време указивали на то.
18. 02. 2026. у 13:22
СКАНДАЛ! РАМА ОБЈАВИО СНИМАК РАЗГОВОРА СА ТАЧИЈЕМ: "Срећна независност комаданте, брате мој, грлим те много и волим" (ВИДЕО)
ПРЕМИЈЕР Албаније Еди Рама објавио је снимак телефонског разговора са бившим вођом злочиначке ОВК Хашимом Тачијем, који се тренутно налази у притвору Специјалног суда у Хагу, где је оптужен за ратне злочине и злочине против човечности.
17. 02. 2026. у 20:01
ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.
16. 02. 2026. у 15:09
"МАМА, ЈА ИМАМ РАК": Славица Ђукић Дејановић о борби за живот сина јединца - сам себи дао дијагнозу
"ДУШАН ЈЕ сам себи дао дијагнозу"
16. 02. 2026. у 19:12 >> 19:12
Најновије из рубрике
ОГЛАСИО СЕ СИЈАРТО: Потпуна обустава из Мађарске у Украјину
БУДИМПЕШТА је обуставила извоз дизел горива у Кијев, саопштио је мађарски министар спољних послова Петер Сијарто.
18. 02. 2026. у 16:20
У ПРОДАЈИ ПРВИ МОТОР НА ВОДОНИК: Кавасаки званично почео да прима поруџбине
КОМПАНИЈА Кавасаки Хеавy Индустриес званично је почела да прима поруџбине за први гасни мотор на свету који користи мешавину са 30 одсто водоника.
18. 02. 2026. у 15:41
НАЦИОНАЛНА СЛУЖБА ЗА ЗАПОШЉАВАЊЕ: Исплата незапосленима у петак
Национална служба за запошљавање објавила је данас да ће редовна новчана накнада за незапослена лица бити исплаћена у петак, 20. фебруара.
18. 02. 2026. у 15:40
НАМИРИВАЊЕ ОБАВЕЗА: Рок за прву рату пореза истиче данас
Рок за уплату обавезе за први квартал годишњег пореза на имовину за 2026. годину за пореске обвезнике - физичка лица, предузетнике и правна лица истиче данас, а порески обвезници треба да уплате аконтацију која је једнака износу пореза за четврти, односно последњи квартал прошле године.
18. 02. 2026. у 15:34
ЧАДЕЖ: Србија у Њу Делхију са националном AI платформом
ГЛАВНИ фокус павиљона Србије на India AI Impact Summit 2026 у Њу Делхију јесте национална AI платформа и национални LLM – велики језички модел, који је неопходан за пуну примену вештачке интелигенције, рекао је Марко Чадеж, председник Привредне коморе Србије (ПКС) у Њу Делхију.
18. 02. 2026. у 15:19
Коментари (0)