ВОДЕНИЦА ИМ ЛЕПША ОД МИНХЕНА: Стефановићи се вратили у село Врмџа и обновили некадашњи породични посао
СУПРУЖНИЦИ Стефан (28) и Николина (25) Стефановић су искусили рад у иностранству, и после десетак година решили су да се врате у Србију. Да раде и живе на селу, и то у оном, надалеко познатом по странцима који га годинама насељавају - Врмџи.
Фото Ј. Ћосин
Подно Ртња, Стефановићи који су готово деценију радили у Минхену, прошле године су се вратили са идејом да "оживе" воденицу поточару стару више од века коју је Николина наследила од деде. И да у њој производе домаће брашно.
У први мах све је изгледало готово немогуће, јер се до воденице урасле у коров и запуштене пуне четири деценије - једва могло прићи. Ипак, уз много напора и труда, већ после неколико месеци, из ње су изашли први килограми ражаног и пшеничног брашна. Непуну годину касније, ова воденица је незаобилазно свратиште туриста који пролазе кроз Врмџу. У њој купују брашно и успут искористе прилику да виде како се некада жито млело испод воденичног камена.
- Прошле године, 16. августа, кренули смо да крчимо плац, јер се од воденице видео само кров - испричао нам је Стефан. - Најважније је било да оспособимо прилаз до ње. Воденички камен је морао да се мења, и био је најскупља инвестиција. Све остало је било јефтиније, али тешко за намештање. Воља је била ту, требало је само наћи мајстора за воденицу, што је био огроман проблем, јер је њих у данашње време све мање.
Оспособљена воденица је била само део обављеног посла, јер је пред Стефановиће стигао следећи велики изазов: да науче како све то ради. Иако је интернет прва адреса за све непознанице, о традиционалном начину прављења брашна ипак тамо има мало тога, па су занат учили сами, кроз посао.
Фото Ј. Ћосин
СРЕЋА И ПОДСТРЕК
ДОБРО смо зарађивали у Минхену, али некако се нисмо пронашли у томе - испричала нам је Николина. - Супруг је тамо био 10 година, а ја пет. Увек нас је, међутим, нешто враћало овамо и одлучили смо да останемо. Сада смо стварно срећни, ускоро ћемо добити и бебу и то ће нам бити још већи подстрек да сви заједно направимо леп породични посао.
- Неке савете смо потражили од старијих људи по селу и мајстора који нам је намештао камен - казао нам је Стефан. - У Врмџи постоји још један воденичар, па сам недавно неке савете добио и од њега. Тако смо кренули корак по корак, најпре смо производили бело брашно, а данас овде мељемо и хељду, спелту, раж, пшеницу, производимо бело и жуто кукурузно брашно. Сва наша брашна су интегрална јер мељемо цела зрна житарица.
Воденица, како каже, не меље великом брзином, па веће количине брашна није могуће произвести, али управо та брзина издваја га по квалитету од оних из модерних млинова.
Фото Ј. Ћосин
- Посебност тог брашна је заправо у брзини јер се брашно не пали и у њему остају хранљиве материје - објашњава Стефан. - У модерним млиновима зрно се најпре пере, па се љушти, скине му се опна, вади клица, а онда се просејава. Потом се ваде мекиње, одваја се гриз и добија се готово најнеквалитетније брашно. Воденица поточара га споро меље, остају протеини и таква брашна са 14 одсто беланчевина су све траженија.
ДОСЕЉАВАЊЕ МЛАДИХ
СЕЛО Врмџа код Сокобање познато је по томе што из њега млади не одлазе, већ се у њега досељавају и данас броји око 600 становника. Некада су га красиле бројне воденице, по једну је имала готово свака кућа. На Врмџанској реци некада је било више од 30 воденица које су до пре педесетак година млеле брашно. Временом су се једна по једна гасиле, а тек пре неколико година, људи су почели поново да их покрећу.
Иако засад од продаје брашна њих двоје могу да зараде тек једну плату, од својих циљева не одустају, а принова коју чекају мотивише их да од воденице направе место на којем ће уживати и најмлађи.
- Воденицу сам наследила од деде, али Стефан се највише залагао за то да је оспособимо - искрена је Николина. - Када је то заживело, јављале су се нове идеје и сада планирамо да отворимо ресторан у којем ће се припремати домаћи производи, јела од воденичног брашна и котлићи пасуља. Осим тога, планирамо да направимо и мини зоо-врт, али да све остане што аутентичније, да би се гости осећали као код куће.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
ШТА ЈЕ РУСКИ ПЛАН “Н”: Украјина би могла да остане без неколико важних области уколико Москва успе (ВИДЕО)
ЊИХОВ примарни циљ је заштита руских пограничних региона, као што је Белгород, али секундарни циљеви су заузимање Харкова, Сумија и Дњепропетровска.
26. 04. 2024. у 20:00 >> 07:55
ОВО ЈЕ ЧОВЕК КОЈИ ЈЕ У НИШУ НЕУТРАЛИСАО ТОНУ ТЕШКУ АВИО-БОМБУ СА 430 КГ ЕКСПЛОЗИВА: То исто је радио 2011. у Крагујевцу и 2013. на Дорћолу
АКО игде постоји "вага" за мерење снаге људског духа, колико ли би на њеној скали тежила она коју има деминер Михаило Маринковић (48), из Панчева, припадник Сектора за ванредне ситуације МУП Србије? Колико би на њен тас стало његове одважности, сталожености, потпуне концентрације..., у тренутку док је, минуле недеље у Нишу, сам прилазио неексплодираној авио-бомби тешкој 1.000 килограма која носи 430 килограма експлозива, заосталој из НАТО агресије?
27. 04. 2024. у 07:00
ЉУДИ СЕ ЧУДЕ: Жика прима ОГРОМНУ пензију - "службеник три пута проверавао, није могао да верује"
"ТАЈНА је у томе што је мене покојни Александар Тијанић научио да то тако радим..."
26. 04. 2024. у 22:32
Прочитајте више
"ПА ТО ЈЕ КРАЂА!" Новосађанка шокирана свадбом у Пироту - један обичај јој посебно засметао
ЈЕДНА млада Новосађанка била је гост на свадби у Пироту, а један "јужњачки" обичај ју је веома непријатно изненадио. Како каже, никад у животу није била на горој свадби.
27. 04. 2024. у 15:41
ПРЕ МОНАШЕЊА СЕ ЗВАО СТОЈАН: Живот Светог Василија Острошког - од малена склон молитви, путовао у Русију и на Свету гору
СВЕТИ Василије Острошки својим подвизима и врлинама сврстао се у ред наших најпоштованијих светитеља. Српска православна црква и њени верници прослављају га 12. маја, а овај дан у народу важи за празник у коме су могућа највећа чуда. Његове мошти се чувају у манастиру Острог, у Црној Гори, и место су ходочашћа за вернике свих религија.
27. 04. 2024. у 11:15
АКО НЕКОМ ПОЗАЈМИТЕ ОВУ КЊИГУ, НЕ ОЧЕКУЈТЕ ДА ВАМ ЈЕ ВРАТИ!
Спремите се за путовање кроз тамни подземни свет за који до сада нисте знали.
24. 04. 2024. у 17:18
ПОВРЕДА НА ХОДОЧАШЋУ: Никола поделио слику, па забринуо многе - ево како се сада осећа (ФОТО)
ПЕВАЧ Никола Роквић кренуо је пре шест дана пешке на пут до Грчке, тачније до Егине и манастира Светог Нектарија Егинског, и треба да пређе више од 1.000 километара.
27. 04. 2024. у 19:15 >> 19:15
"ЛЕЖАО САМ ГО ПРЕКО ЊЕ": Цветковић снимао интимну сцену - БЕЗОБРАЗАН коментар редитеља
ГЛУМАЦ Светозар Цветковић открио је детаље са снимања филма "Монтенегро" у којем је сарађивао са прослављеним југословенским редитељем и једним од зачетника филмског црног таласа, Душаном Макавејевим.
27. 04. 2024. у 14:19
ЕДИТА ОПТУЖИЛА КАРЛЕУШУ: "Мама Јецо, СПАВАЛА СИ МИ СА ДЕЧКОМ - идете једно уз друго, мајке ми!" (ФОТО)
ЕДИТА је шокирала јавност када је изнела оптужбе на рачун Карлеуше...
27. 04. 2024. у 20:23
Најновије из рубрике
НЕДЕЉНЕ “ВЕЧЕРЊЕ НОВОСТИ” ДОНОСЕ: Зашто злочини над Србима 1993. нису стигли на дневни ред УН; Како се Шукри Паша предао војводи Степи
"ВЕЧЕРЊЕ НОВОСТИ" у штампаном, недељном издању истражују актуелне теме, објављују ексклузивне приче и репортаже.
27. 04. 2024. у 20:29
СУТРА СЛАВИМО ЦВЕТИ И УЛАЗАК ИСУСА У ЈЕРУСАЛИМ: Вечерас обавезно урадите једну ствар
СРПСКА православна црква сутра Цвети, празник када је Исус Христос са својим ученицима свечано ушао у Јерусалим. Народ га је дочекао са палминим гранчицама и цвећем, а овај догађај се сваке године прославља недељу дана пред Васкрс.
27. 04. 2024. у 18:09
ФЕЉТОН - ПРВИ СРБИ СУ ОПСТАЈАЛИ У АМЕРИЦИ УЗ НАРОДНЕ ПЕСМЕ: Одмах по оснивању лист "Србобран" је ушао у многе српске породице у САД
КАО УРЕДНИК "Американског Србобрана" припремио сам први број почетком априла 1993. године. Уместо свог имена ставио сам да га уређује Одбор. Јован Братић, претходни уредник, није био задовољан мојом одлуком али се сложио јер је мислио да то чиним из политичких разлога, односно да не бих себе довео у неприлике у Србији. Није овај диван човек знао какав се бунтовник уселио у просторије Српског народног савеза, у канцеларију на шестом спрату.
27. 04. 2024. у 18:00
Горан Иванишевић и Луна Вујовић представили нову фондацију: УНИQА СЕЕ Футуре – подршка за бољу будућност
Кад тениска легенда Горан Иванишевић и млада, изузетно талентована звезда тениса, Луна Вујовић, удруже снаге и у Загребу на Европском тргу одиграју несвакидашњи егзибициони меч, у питању је најава велике и веома важне сарадње. Улагање у младе таленте, у лепшу и бољу будућност, у самој је сржи пословања фондације основане с циљем пружања подршке младим људима који се својим способностима и талентима истичу у спорту, култури и одрживости.
27. 04. 2024. у 16:00
БЕСЕДА ПАТРИЈАРХА ПОРФИРИЈА ПОВОДОМ ЛАЗАРЕВЕ СУБОТЕ: Сваки човек је саздан по слици и прилици Божјој
ПАТРИЈАРХ српски Порфирије у беседи поводом Лазареве суботе рекао је данас да смо ми пред смрћу и у смрти сами по себи немоћни, али да имамо моћ над оним што претходи смрти, имамо у својим рукама свој живот који води и пролази кроз смрт.
27. 04. 2024. у 14:47
Коментари (2)