СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ОРГАНИЗАЦИЈА за храну и пољопривреду (ФАО) тврди да је готово свуда раширена сумњива пракса попут лажног означавања и чињенице да се производи на биљној бази представљају као аутентични.
Фото: Новости/Јована Шведић
Нема званичне процене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вредном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити део неке врсте преваре, наводи се у објави ФАО-а из фебруара, уз упозорење да би, када је реч о обједовању ван куће, ризик могао бити и већи од 30 одсто.
- Превара је посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима, где је визуелни део врло примамљив, као и код прерађених производа, где се врста коришћене рибе и морских плодова може успешно прикрити - појаснио је ФАО у новом извештају у којем се износе колосални размери проблема.
Додају се боје, производе имитације шкампа...
- Економски подстицаји најчешћи су покретач превара с рибом - пише ФАО, истичући да, на пример, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму - будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини.
Постоји много врста превара, тврди ФАО, спомињући „патворине“, што значи додавање одређених бојила да риба попут туне изгледа свежије. Друга пракса је кривотворење – прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, док се симулација односи на обмане попут паковања суримија да изгледа као месо ракова.
Ту је и директна замена врста, што значи да се слатководне рибе тилапије, које су јефтиније и блажег укуса, у ресторанима продају као скупљи и траженији црвени снапери (слични нашим зубацима).
"Рибље преваре" надмашују преваре с месом, воћем или поврћем
- Глобални ниво потрошње рибе, која обухвата преко 12.000 врста морских плодова, разноврсност типова превара и изостанак стандардизованих регулаторних или правних дефиниција превара отежавају могућност глобалних процена - наводи се у извештају ФАО-а.
Додаје се да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибегава код месних производа, воћа или поврћа.
(Б92)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
Едукативно путовање студената Универзитета у Новом Пазару у Истанбул
19. 07. 2026. у 12:30
РХМЗ ИЗДАО ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ: Стижу град и олујни ветар - Ови делови Србије први на удару
19. 07. 2026. у 07:18
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
Због сунцобрана и лежаљки Српкињу ухапсили у Хрватској - забрана уласка и то у комплетну ЕУ
СКУПО је коштало.
18. 07. 2026. у 13:06
Зеленски очи у очи са Федоровим и главнокомандујућим, народ виче: "Сирски одлази" и "Слуго народа, стани пред народ"
ЗЕЛЕНСКИ разговарао са Александром Сирским и Михаилом Федоровим усред протеста у Украјини и поручио да ће ускоро бити донете одлуке о војсци.
18. 07. 2026. у 22:08
ПОТРЕС: Оставка шефа Мерцових демохришћана - добио дете са партнером преко сурогат мајке у САД, остао без функције
НЕМАЧКИ политичар Јенс Шпан поднео је оставку јер је са супругом, новинаром Данијелом Функеом, добио бебу преко сурогат мајке у САД.
18. 07. 2026. у 17:47
АЛБАНАЦ ПРАВИ ХАООС У ЕНГЛЕСКОЈ: Хранио псе новчаницама, одбија да напусти Острво
НА СВОМ налогу на Инстаграму Пука је објавио више снимака на којима показује скупоцене сатове марке "Ролеx", луксузне аутомобиле, међу којима су "Ферари" и "Ламборгини Урус", као и видео у којем својим псима даје новчанице од 20 и 50 фунти.
18. 07. 2026. у 17:25
КРИТИЧНО: Најдужа река Француске као да "нестаје" - суше празне реке, подземне воде на минимуму (ВИДЕО)
НЕДЕЉЕ топлотних таласа и недостатак падавина довели су до наглог пада нивоа река широм Француске, док је ниво подземних вода опао на чак 93 одсто мерних тачака.
18. 07. 2026. у 19:29
ФИНАЛЕ ЗА ИСТОРИЈУ: Шпанија и Аргентина у борби за титулу првака света
Светско првенство 2026. године стигло је до великог финала, а у недељу увече на стадиону „Метлајф“ у Њу Џерзију за најважнији трофеј у светском фудбалу бориће се две актуелне континенталне силе, Шпанија и Аргентина, а занимљиво је да ће ово бити прво финале Мундијала у којем се састају актуелни шампиони Европе и Јужне Америке.
19. 07. 2026. у 07:00
СВЕ КЉУЧА ОКО ФОКЛАНДСКИХ ОСТРВА: Аргентински председник послао поруку која ће разбеснети Британце
ПРЕДСЕДНИК Аргентине Хавијер Милеј изјавио је да је његова влада "сваким даном све ближе" повратку суверенитета над Фокландским острвима, продубљујући дипломатски спор изазван политички обојеним слављем репрезентације Аргентине након победе над Енглеском на Светском првенству раније ове седмице, пише бриселски портал Политико.
17. 07. 2026. у 14:37
НОВА ФАЗА СУКОБА НА БЛИСКОМ ИСТОКУ: Иран први пут директно напао ову земљу!
ИРАН је саопштио да је у петак извео нове нападе на америчке објекте на Блиском истоку, укључујући и први директан напад у Сирији, након шесте узастопне ноћи америчких удара на иранске војне објекте.
17. 07. 2026. у 12:51
Гром ударио директно у стадо оваца, убио 97 са црним носем - не памте смртоноснији удар у историји
ИЗГУБИЛИ године мукотрпног рада и традиције.
18. 07. 2026. у 18:35
Најновије из рубрике
Едукативно путовање студената Универзитета у Новом Пазару у Истанбул
СТУДЕНТСКИ парламент, уз подршку Универзитета у Новом Пазару, организовао је едукативно путовање у Истанбул, које је реализовано у периоду од 12. до 17. јула.
19. 07. 2026. у 12:30
ПАО FACEBOOK: У Србији сви добили исту поруку (ФОТО)
FACEBOOK, популарна друштвена мрежа, тренутно не ради у Србији. Како пријављују бројни корисници њиховом сајту се не може приступити са десктоп уређаја.
19. 07. 2026. у 10:18
РХМЗ ИЗДАО ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ: Стижу град и олујни ветар - Ови делови Србије први на удару
РЕПУБЛИЧКИ хидрометеоролошки завод (РХМЗ) издао је рано јутрос хитно упозорење за подручје Србије због најављених грмљавинских непогода, локалне појаве града и олујног ветра.
19. 07. 2026. у 07:18
ЗАШТИТНИК ДЕЦЕ И СТРАХ ЗА ДЕМОНЕ: Данас славимо Светог Сисоја, а ово су обичаји које свака мајка мора да зна
ДАНАС је дан преподобног Светог Сисоја Великог. У нашим крајевима овај светац је изузетно поштован и цењен од мајки и жена јер важи за заштитника деце и брзог помоћник у свакој тузи и невољи.
19. 07. 2026. у 07:09
ХИТНО СЕ ОГЛАСИО МУП ЗБОГ НЕВРЕМЕНА У СРБИЈИ: Стигло упозорење - Ако сте угрожени обавезно се јавите на овај број
ПРИПАДНИЦИ Министарства унутрашњих послова, Сектора за ванредне ситуације, налазе се у стању пуне приправности, непрекидно прате развој метеоролошке ситуације, обилазе терен и у сталној су комуникацији са јединицама локалне самоуправе, због хитних упозорења Републичког хидрометеоролошког завода да се у наредним часовима у појединим деловима Србије очекује нестабилно време праћено интензивним падавинама, градом и јаким ветром.
18. 07. 2026. у 22:54
Коментари (0)