СВЕ САМО НЕ РИБА: Све више ресторана служи лажни лосос и имитације шкампа
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ОРГАНИЗАЦИЈА за храну и пољопривреду (ФАО) тврди да је готово свуда раширена сумњива пракса попут лажног означавања и чињенице да се производи на биљној бази представљају као аутентични.
Фото: Новости/Јована Шведић
Нема званичне процене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вредном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити део неке врсте преваре, наводи се у објави ФАО-а из фебруара, уз упозорење да би, када је реч о обједовању ван куће, ризик могао бити и већи од 30 одсто.
- Превара је посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима, где је визуелни део врло примамљив, као и код прерађених производа, где се врста коришћене рибе и морских плодова може успешно прикрити - појаснио је ФАО у новом извештају у којем се износе колосални размери проблема.
Додају се боје, производе имитације шкампа...
- Економски подстицаји најчешћи су покретач превара с рибом - пише ФАО, истичући да, на пример, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму - будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини.
Постоји много врста превара, тврди ФАО, спомињући „патворине“, што значи додавање одређених бојила да риба попут туне изгледа свежије. Друга пракса је кривотворење – прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, док се симулација односи на обмане попут паковања суримија да изгледа као месо ракова.
Ту је и директна замена врста, што значи да се слатководне рибе тилапије, које су јефтиније и блажег укуса, у ресторанима продају као скупљи и траженији црвени снапери (слични нашим зубацима).
"Рибље преваре" надмашују преваре с месом, воћем или поврћем
- Глобални ниво потрошње рибе, која обухвата преко 12.000 врста морских плодова, разноврсност типова превара и изостанак стандардизованих регулаторних или правних дефиниција превара отежавају могућност глобалних процена - наводи се у извештају ФАО-а.
Додаје се да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибегава код месних производа, воћа или поврћа.
(Б92)
Препоручујемо
ПОРФИРИЈЕ СТИГАО У МЕЛБУРН: Дочекао га митрополит аустралијско-новозеландски Силуан
08. 10. 2026. у 09:46
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Други пишу
Megapotres: Objavljena hitna vest o nafti! Strah zavladao - haos na berzama!
08.10.2026. - 12:51
Прочитајте више
УМРО ВОДИТЕЉ РТС-А ПОСЛЕ УДЕСА: Ђукић подлегао повредама задобијеним у саобраћајној несрећи
НАЈВЕЋИ део свог радног века провео је управо у Радио Београду, где је радио као аутор, уредник и водитељ познате емисије "Филм"
07. 10. 2026. у 16:38 >> 16:42
Умрла бака (87) коју су принудно иселили из стана, а 10.000 људи изашло на улице! 70 година је живела у тој згради
СЛУЧАЈ је убрзо прерастао у симбол много ширег проблема са становањем у Шпанији.
07. 10. 2026. у 23:33
ПОЧИЊЕ ТРКА ЗА „ТУРИСТИЧКИ ЦВЕТ“ 2026: Публика и стручни жири поново заједно бирају најбоље у српском туризму!
ПРИПРЕМЕ за доделу најпрестижнијег националног признања у области туризма увелико су у току.
04. 10. 2026. у 10:00
ДИПЛОМАТСКИ ПОТРЕС: Јужна Кореја повлачи амбасадора из Кијева
ЈУЖНА Кореја ће повући свог амбасадора у Украјини на консултације у Сеул због дипломатског спора насталог након што је Кијев објавио да су два севернокорејска ратна заробљеника пребачена у Јужну Кореју, саопштило је данас јужнокорејско Министарство спољних послова.
08. 10. 2026. у 15:52
НЕОЧЕКИВАНИ РАСПЛЕТ: Мадурова жена пред судом тражи да је пусте
СИЛИЈА Флорес, супруга свргнутог председника Венецуеле Николаса Мадура, требало би у четвртак да се појави пред америчким судом како би затражила да буде пуштена из притвора из здравствених разлога, док чека суђење за трговину дрогом заказано за следећу годину.
08. 10. 2026. у 16:33
КО ЈЕ "ЖЕНА-РОБОТ" ИЗА ТРАМПА? Снимак запалио мреже, многи се питају да ли је у питању вештачка интелигенција
ВИДЕО СНИМАК Доналда Трампа из Овалне собе у Белој кући привукао је велику пажњу јавности, али овог пута не због америчког председника.
08. 10. 2026. у 17:35
Димитрис Јанакопулос открио: Навијач сам Партизана! Знао сам да ће се Жељко вратити у Панатинаикос...
Први човек Панатинаикоса, Димитрис Јанакопулос, дао је опширан интервју за Моззарт спорт и открио многе занимљивости.
18. 09. 2026. у 09:07
"Није нас брига за фер-плеј, одј**и!" Капитен Србије открио скандалозну сцену са Европског првенства
Мушка одбојкашка репрезентација Србије победила је Холандију у трећем колу групне фазе Европског првенства после преокрета епских размера 3:2 (20:25, 23:25, 30:28, 25:15, 17:15). Изјава након меча капитена Србије Николе Јововића никога није оставила равнодушним.
14. 09. 2026. у 22:51
УЖАС У СРБИЈИ: Изуједао га рој стршљена - кад су доктори избројали убоде, рекли су да је за Гиниса
ДОК ЈЕ са сестрићем припремао дрва за огрев, случајно су закачили осушено стабло трешње из којег је излетео рој стршљенова. Инсекти су га напали и изуједали по готово целом телу.
05. 10. 2026. у 16:17 >> 16:48
Најновије из рубрике
ОГРОМАН ПОЖАР ПРОГУТАО ХОТЕЛ НА КОПАОНИКУ: Радови на реновирању били при крају, освануле језиве слике јутро после пожара
ВЕЛИКИ пожар избио је током ноћи на Копаонику, а ватра је захватила цео хотел.
08. 10. 2026. у 15:58
СРБИЈА НА УДАРУ ОБИЛНИХ ПЉУСКОВА СА ГРМЉАВИНОМ: У овим деловима наше земље ће бити најгоре
ПРЕД нама је прави летњи дан. Максимална температура биће и до чак 30 степени.
08. 10. 2026. у 12:25
ПОРФИРИЈЕ СТИГАО У МЕЛБУРН: Дочекао га митрополит аустралијско-новозеландски Силуан
ПАТРИЈАРХ српски Порфирије стигао је у Мелбурн и почео канонску посету митрополији аустралијско-новозеландској током које ће обићи Мелбрун, Канберу и Сиднеј, а на аеродрому га је дочекао митрополит аустралијско-новозеландски Силуан.
08. 10. 2026. у 09:46
ОБИЛНЕ ПАДАВИНЕ ОЧЕКУЈУ ОВЕ ДЕЛОВЕ: Тамни облаци јуре према Србији
НАСТАВЉА се летње време, а широм Србије и у Београду температуре су јуче достигле 28 степени. Још топлије биће данас, а максимална температура биће до 30 степени.
08. 10. 2026. у 08:59
ВОЗАЧИ, ОПРЕЗ! АМСС се огласио важним саопштењем
ЧЕСТА појава магле могућа је током јесењих јутра када се температура у Србији креће око нултог подељка, наводи се у извештају АМСС.
08. 10. 2026. у 07:41
Коментари (0)