КРОМПИРУША ОД 30,5 МЕТАРА! Стари специјалитет не трпи суве зачине, пита не сме да буде преслана нити премасна
СВАКО ко у Банату жели да проба добру, домаћу питу треба да оде у Нове Козарце код Кикинде. Тамо се сваком госту и пријатељу служи традиционална пита, најчешће од кромпира, а жене из овог села у суботу су доказале да се њиховог специјалитета не би постидео ни Гинис.
Фото: Р. Шегрт
Козарчанке из Удружења жена направиле су такву кромпирушу која би могла да се нађе у тој чувеној књизи рекорда. Вредне и спретне даме су умесиле, савиле у тепсију и спекле питу од чак 30,5 метара. Тиме су надмашиле саме себе, јер је то рекордно дуга пита коју су до сада спремиле. Наиме, у овом селу се већ 12. година одржава "Питијада".
- Данас је цело наше село мирисало на питу. Нас петнаестак жена је направило питу за Гиниса и можемо да будемо поносне, јер је дуга 30,5 метара и дужа је 45 центиметара од претходне коју смо правиле пре две године. "Питијада" се није одржавала претходне две године због епидемије короне, али смо ове године поново умесиле наш специјалитет. Кад се наше руке сложе, пита мора да буде добра и укусна. Утрошиле смо 20 килограма брашна, исто толико кромпира, осам литара уља, четири килограма лука и пет кесица бибера. Још се дода само со, јер наша кромпируша не сме да има никакве друге састојке - открила нам је Боја Ољача, председница Удружења жена из Нових Козараца.
Фото: Р. Шегрт
"Питијада" је манифестација која негује традицију, старе обичаје и навике Козарчана који су пре више од 70 година у Банат дошли из Босне, претежно са Козаре, али и са Купрешке висоравни. Циљ је да се не заборави ни традиционална храна, а пите су она врста јела која је радо прихваћена и у равници и подједнако је воле и Босанци и Лале. Босанцима је, ипак, мало дража, поносе се њоме и служе је у свакој прилици.
- Кромпируша је у Козарцима, али и нашој околини, Кикинди, па и шире, врло популарна. У шали кажемо: "пита за доручак, ручак и вечеру". Сви гости који дођу у наше село и наше домове, увек траже пите, нарочито ону са кромпиром. У нашем селу живе Крајишници који су дошли из Мркоњић Града, Приједора. Кључа, али и са Купреса и пита је наше традиционална храна омиљена свим генерацијама. Правимо и питу са сиром и филујемо је и на друге начине, али је кромпируша омиљена - наводе Боја и њене колегинице, пријатељице, рођаке и комшинице.
НАЈБОЉА ИЗ КОМШИЛУКА
НА "Питијади" је одржано и такмичење домаћица у прављењу пите кромпируше. Тепсије је пред жири изнело њих 58. Најбоља је стигла из суседног Банатског Великог Села, а умесила ју је Мирјана Бехара. Друго и треће место припало је Козарчанкама Анити Карановић и Снежани Црнчевић.
- Оцењивали смо укус, боју пите, однос теста и фила и облик. Пита мора да буде једнако печена са свих страна, кромпир не сме да се претвори у пире - оценио је Милан Малетић, председник жирија.
Све оне праве пите онако како се то радило у Босни, а то значи да тесто мора да се развије оклагијом или ручно, а да у филу осим кромпира, лука, соли и бибера, не сме да буде никаквих других зачина. Кромпируша не воли било који суви зачин, али ни сусам нити какав други додатак. То знају Козарчанке, а тако друге домаћице саветује и професор кулинарства Милан Малетић:
- У пити мора да буде добар однос теста и фила. Ниједног не треба да је превише. За кромпирушу није добар бели кромпир и треба га сећи на коцкице, а не рендати, јер тако се неће превише стопити. Кромпируша мора да буде довољно слана, али не превише, нити сме да буде премасна - оценио је Малетић.
ХУМАНОСТ
КОЗАРЧАНКЕ су питу од 30 и по метара распродале бројној публици, по симболичним ценама. Припремиле су и пасуљ и купус, а сав приход који су тако прикупиле проследиће у хуманитарне сврхе. Негују и дух колегијалности, па су на "Питијади" била и удружења жена из других кикиндских села и изложила су своје домаће производе и ручне радове.
"Питијада" у Новим Козарцима одржана је у организацији Месне заједнице, Удружења жена и уз подршку Града Кикинде.
- Ова манифестација показује да су жене те које чувају традицију, као што су стуб сваке куће, породице, дома. На томе смо им неизмерно захвални - поручио је градоначелник Кикинде Никола Лукач.
Препоручујемо
МИРА ШКОРИЋ УДАЛА ЋЕРКУ: Лепа Милица ЗАСЕНИЛА у венчаници - ко су гости ГАЛА славља
04. 09. 2022. у 18:38 >> 18:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
РАЗБИЈЕНЕ ТАБУ ТЕМЕ У СРБИЈИ: Да ли ће дете личити на родитеље ако је од донираних јајних ћелија (ВИДЕО)
Драгана Крстић из удружења "Шанса за родитељство" била је гост подкаста "Мислим да је важно."
08. 05. 2024. у 16:10
РУЧАК ВУЧИЋА И СИЈА У СЛИКАМА: "Ово је ваша кућа"
ПРЕДСЕДНИК Републике Србије Александар Вучић приредио је свечани ручак у част председника Народне Републике Кине Си Ђинпинга и његове супруге професорке Пенг.
08. 05. 2024. у 18:49
ТРАГИЧНА СМРТ НАЈДЕБЉЕГ ЧОВЕКА: Умрла му мама и кренуо је да се гоји, вага показивала 200, па 300 кг и ту није стао
ТУЖНА прича најгојазнијег човека Британије, кога је тешка судбина навела да пронађе утеху у храни и тако сконча свој живот.
08. 05. 2024. у 19:06 >> 19:29
Прочитајте више
МРАЧНА СТРАНА ИСТИНЕ: У Украјини убијен двоструки шампион Европе - ружне прошлости
РАТ у Украјини и даље је, са правом, један од најважнијих догађаја на свету, а најновије вести везане за тај оружани сукоб, који Русија назива "специјана војна операција", долазе из спорта.
07. 05. 2024. у 21:47
ВЕДРАНА У БОЛНИЦИ ЗБОГ РАКА Огласио се њен син и пренео мамине речи: "Нада се да за недељу дана не постане још већа фаца"
"НИСМО очекивали толику подршку од вас."
08. 05. 2024. у 21:50
"ЛАЖ!" Тони бесан, хитно се огласио због Драгане - преко неких ствари не може да пређе (ФОТО)
ДРАГАНА Мирковић недавно је саопштила јавности да се разводи од Тонија Бијелића са којим је била 24 године у браку.
08. 05. 2024. у 08:58
СИ АПЛАУДИРАО ВУЧИЋУ: Ове моћне речи председника Србије одушевиле најмоћнијег човека света (ВИДЕО)
ТОКОМ обраћања председника Србије Александра Вучића са балкона Палате Србије, након што је свечано дочекао првог човека НР Кине, поменуо је и Тајван, што је изазвало велико одушевљење Си Ђинпинга, који је речи Вучића подржао аплаузом.
08. 05. 2024. у 11:01
"ГАСИ" ИНТЕРНЕТ: Спојили лик Доре и Чорбе и добили ТЕYА БОРУ (ФОТО)
МОТАЈ каблове, рекло би се колоквијално.
08. 05. 2024. у 22:38
РЕШИЛА ДА ПРОГОВОРИ! Због ње је химна Русије интонирана у Београду, па одједном прекинута - ево шта шампионка Европе сад каже о томе (ВИДЕО)
Русија је ових дана прилично поносна на оно што се десило на Европском првенству у боксу чији је домаћин била Србија. Истина, суочили су се Руси са два проблема у српској престоници, али - далеко од тога да су љути.
08. 05. 2024. у 16:41
Најновије из рубрике
МУП РЕАГОВАО: Ухапшени закупац плаца и власник рингишпила у Куршумлији
МИНИСТАР унутрашњих послова Ивица Дачић саопштио је данас да су ухапшени Јован Недељковић, закупац плаца и Зоран Љубомировић, власник рингишпила који се данас срушио у Куршумлији, услед чега је повеђено 13 особа од којих је једно дете животно угрожено.
08. 05. 2024. у 19:47
ДАН ПОБЕДЕ: На Калемегдану изведена почасна артиљеријска паљба (ФОТО)
ПРИПАДНИЦИ Гарде Војске Србије извели су данас почасну артиљеријску паљбу на Калемегдану поводом обележавања 9. маја – Дана победе над фашизмом.
08. 05. 2024. у 18:53
СИЈЕВИ АПЛАУЗИ НАЈВЕЋИ ПОНОС! Ансамбл "Коло" пред великим државником и његовом супругом извели игре из централне Србије (ФОТО)
АПЛАУЗИ председника Си Ђинпинга и његове супруге су један од највећих утисака који носимо са Аеродрома "Никола Тесла" приликом свечаног дочека који је уприличен прексиноћ високим гостима из Кине на почетку званичне посете Србији. Осећали смо национални понос, почаствованост и захвалност што нам је указана прилика да на овакав начин можемо да допринесемо гостопримству наше земље, на челу са председником Вучићем.
08. 05. 2024. у 18:35
ЦЕНТРАЛНА ЦЕРЕМОНИЈА НА ГРОБЉУ ОСЛОБОДИЛАЦА БЕОГРАДА: Програм обележавања 9. маја, Дана победе над фашизмом
ПРОГРАМ обележавања Дана победе над фашизмом у Другом светском рату почеће сутра у 10 сати концертом хора гимназије "Јован Јовановић Змај", код споменика Вуку Караџићу, у Београду.
08. 05. 2024. у 18:30
ХАОС У НАРЕДНА ДВА САТА: Хитно упозорење РХМЗ, у овим крајевима се очекују пљускови и грмљавина
ПРЕМА управо објављеном упозорењу Републичког хидрометеоролошког завода (РХМЗ) у наредна два сата на западу, истоку и југоистоку Србије, у Срему, јужном и средњем Банату очекују се плјускови с грмљавином.
08. 05. 2024. у 17:31
Коментари (0)