Da li ćemo ostati bez kuvara i sobarica

UKOLIKO poslodavci ne povećaju plate u sektoru turizma, očekuje se da će do kraja godine oko 3.000 sobarica i kuvara iz Srbije otići iz zemlje u potrazi za novim poslom.

Turistički radnici su izuzetno zabrinuti za stanje u turizmu, jer su prosečne plate zaposlenih u većini restorana i hotela veoma niske, a ukoliko iskusni kuvari i sobarice napuste svoja radna mesta, srpski turizam neće moći godinama da se oporavi.

- Reč je o iskusnim radnicima, u najboljim godinama, koji drže srpski turizam - kaže Georgi Genov, direktor Udruženja hotelijera i restoratera HORES. - Ovi ljudi žele da napuste posao, jer su profili zaposlenih u sektoru usluga traženi svuda u svetu i nude im se bolje plate. Stupile su na snagu olakšice za radne dozvole, a Nemačka traži čak tri miliona iskusnih radnika.

Naša iskusna radna snaga sa znavanjem engleskog izuzetno odgovara poslodavcima u zemljama Zapadne Evrope. Zanimljivo je da su sobarice i kuvari traženi svuda, pa i u SAD gde u svakom trenutku može da nađe posao 900.000 radnika. I u Srbiji je non-stop otvoren konkurs za sobarice.

- Poslodavci će morati da povećaju plate, ali i država mora da olakša poresku politiku, pošto 60 odsto primanja odlazi na porez - ističe Genov. - Prosečne plate u sektoru usluga su izuzetno male, od 31.000 do 40.000 dinara imaju radnici u hotelijerstvu, a u ugostiteljstvu je prosek još niži, oko 29.000 dinara. Ukoliko ovi ljudi odu, nove ćemo teško pronaći, a broj turista i novih hotela se u Srbiji stalno povećava.

Pročitajte još - Rado đaci idu u kuvare

Srednja turistička škola u Novom Beogradu godinama važi za najpopularniju, jer nudi atraktivne obrazovne profile za koje se prijavljuju odlični đaci, upisuju je kao prvu želju, a potrebno je i po 70 bodova. Ova škola upravo školuje potrebne kadrove, koji već sa 18 godina mogu da počnu da rade i tokom prakse steknu potrebno znanje.

- Turizam se danas smatra globalnim ekonomskim fenomenom, pa ne čudi veliko interesovanje maturanata za upis u našu turističku školu - kaže Dragutin Miličić, direktor Srednje turističke škole na Novom Beogradu. - Interesovanje je, zaista, veliko pre svega za kulinarski smer i turističko-hotelijerske tehničare. Našu učenici idu na praksu u najbolje beogradske hotele i učestvuju u događajima koje organizuje TOB.

Pročitajte još - Vrnjački đaci kuvaju za medalju

Praksa je najvažnija u svetu turizma, vredi više i od fakultetske diplome, a najbolji primer je čuveni Džejmi Oliver koji je prekinuo školovanje sa 16 godina.

- Mi školujemo decu da se odmah uključe u privredu, a nekada je 70 odsto dece počinjalo da radi sa 18 godina - ističe Miličić. - Nažalost, sada je to 30 odsto, jer većina ne želi da radi, nego da nastavi školovanje.