POBEDILI “JANJA” I “BABA I UNUK”: Najbolje riblje čorbe kuvaju se na „Porečkom kotliću“
OVOGODIŠNjI “Porečki kotlić”, održan u Donjem Milanovcu na samoj obali Dunava, još jednom je pokazao da ova varoš i njene komšije iz susednih naselja, čuvaju tradiciju.
Čak 13 ekipa kuvalo je najlepše riblje čorbe, a četiri i najukusnije riblje paprikaše na zadovoljstvo prisutnih koji su se kasnije redom sladili.
I dok su se riblje čorbe i paprikaši kuvali lagano sa dunavskom ribom i začinima koji nijedan majstor od zanata nije hteo tek tako da otkrije, dunavski alas Dejan Rančić je u velikom kazanu kuvao riblju čorbu za posetioce i kibicere, kojih je, kako je takmičenje odmicalo bilo sve više.
Iskusni žiri u sastavu: Jova Radulović, Jasmina Stefanović i Duda Rančić imao je pune ruke posla i mnogo muka da među najboljima odredi one čiji je specijalitet nadjačao sva čula i probirljivo nepce i dodeli im titule pobednika.
Pa, ipak, jedan je morao da bude najbolji, a to je, ocenom žirija, bila ekipa “Baba i unuk” u kategoriji riblje čorbe i “Janja” u kategoriji ribljeg paprikaša.
Drugo mesto u spremanju čorbe osvojili su „Porečki ribolovci“ a paprikaša ekipa „Abe“, a treće “Porečki šmekeri” kod čorbe i „Deda i unuk“ u kategoriji paprikaša.
-Osnovno za riblju čorbu je da u njoj preovladava ukus ribe, a ovde je bilo čorbi u kojima se ukus ribe nije osećao – prokometarisala je odluku žirija Jasmina Stefanović.
Njen kolega, Duda Rančić, složio se sa ocenom i rekao da pojedine specijalitete znaju da “pokvare” začini, a Jova Radulović, predsednik žirija je na sve dodao da su kotlići u načelu bili dobri, ali da nije “sve slasno, što je i masno”.
-Ne treba preterivati sa začinima, ne smeju nana i mirođija da ubiju ukus ribe – poentirao je Rančić.
Pobeda je, rekli su majstori svog zanata, uveliko draža ako se ima u vidu da je konkurencija u spravljanju ribljih čorbi bila daleko veća. Njihove kolege po varjači, međutim, parirali su im, težinom spremanja paprikaša od ribe, a publika je svoje simpatije jednako podelila i sa jednima i sa drugima.
Tradicija je, vele, sačuvana, jer je Donji Milanovac, nekadašnji Poreč, po kojem i ova manifestacija nosi ime, po ribolovu i specijalitetima od ribe i poznata.
Organizator, donjomilanovački Centar za kulturu i obrazovanje, dodelio je nagrade najmlađoj ekipi “Gavra”. “Abe” su dobile nagradu za najstariju ekipu, “Porečki šmekeri” za najorganizovaniji tim, a “Mišini alasi” za najveseliji.
Preporučujemo
EKSPLODIRAO BRODIĆ NA DUNAVU: Vatra progutala plovilo kod Bačke Palanke (VIDEO)
14. 08. 2021. u 22:01
ANIMATORI NA ZEMUNSKOM KEJU: Dečji omiljeni junaci na šetalištu pored dunava
11. 08. 2021. u 16:41
NEOČEKIVANA IZJAVA BERBOKOVE O HARKOVSKOJ OBLASTI: Bolno priznanje nemačke ministarke
NEMAČKA ministarka spoljnih poslova Analena Berbok priznala je ozbiljne poteškoće za Oružane snage Ukrajine u Harkovskoj oblasti.
18. 05. 2024. u 12:12
ZASTRAŠUJUĆE UPOZORENjE TRAMPA: Treći svetski rat bi mogao izbiti pre predsedničkih izbora u SAD
BIVŠI američki predsednik Donald Tramp izjavio je da bi za pet meseci preostalih do izbora u SAD mogao da izbije treći svetski rat zbog nesposobnosti aktuelnog američkog rukovodstva.
18. 05. 2024. u 09:45
KAKO JE KOSOVO I METOHIJA DOBILO IME? Različito poreklo i velika simbolka - naziv koriste SAMO SRBI
KOSOVO i Metohija veoma su značajan deo srpske istorije i tradicije, ali retki su oni koji znaju kako je tako važno podneblje našeg postanka i identiteta dobilo ime. Obe reči u nazivu nađe južne pokrajine imaju različito poreklo i veliku simboliku.
18. 05. 2024. u 11:47
Komentari (0)