ТАРАНА И ФАНЦИ СЕ НЕ СПРЕМАЈУ НА БРЗИНУ! У Бајмоку одржан по 17. пут Фестивал буњевачких ила, око 30 излагача припремило различита јела
АКО нека песма може да буде лајтмотив Фестивала буњевачких ила, који је минулог викенда по 17. пут одржан у Бајмоку, онда је то чувена Балашевићева "Ал' се некад добро јело баш".
Стари шпорети су бољи за припрему, Фото Ј. Лемајић
Баш као у песми, спремиле су снаше, младе и старе, у ношњама нације којој припадају, тарану са дивеницом, фанке, штрудле са маком и орасима, медењаке, колаче старог доброг укуса, гибаницу, приснац...
Није се знало да ли храна лепше мирише, да ли је укуснија или боље сервирана. У сваком случају, дијета никоме није падала на памет. Око 30 излагача припремило је велики број различитих јела. Припремљено је 30 килограма сирове таране које су жене месец дана ручно спремале.
Ако је нешто симбол буњевачке хране онда су то фанци (крофне) и тарана са дивеницом (домаћом кобасицом), коју је наизглед једноставно припремити. Како смо се и сами уверили, то није баш тако.
- Тајна је у количини лука и домаће таране, али и стрпљењу. Не може се скувати на брзину на модерним шпоретима, већ на лаганој ватри и стрпљиво мешати да шерпа не ухвати.
Тешко је одлучити се у богатој понуди, Фото Ј. Лемајић
Дивеница каткад буде, каткад не буде, али теста, лука, паприке и кромпира мора да буде - откривају нам тајну вредне Бајмочанке Гиза и Мара.
Слично је и са фанцима, који што се више месе - то су лепши.
- Данашње домаћице не успеју из прве и одмах одустану. Никоме нису успеле одмах, да буду велике и шупље. Што се чешће месе то буду лепше. Само упорност и труд да тесто не буде тврдо, већ меко, скоро да се лепи - додаје Марица.
По речима др Сузане Кујунџић Остојић, председнице Националног савета Буњеваца, етнолошка истраживања су показала да се идентитет једне националне заједнице највише задржава у кухињи.
- Храна је важна свима, па и нама. Она је показатељ и идентитета. Укус и љубав према таквој храни преноси се са генерације на генерацију - објаснила је др Кујуџић Остојић.
- Једна национална мањина није острво само за себе, поготово ако живите у једној мулитинационалној средини. И поред тога, сачували смо се више од четири века. Треба бити отворен за све културе, тако још боље можете видети сличности и како други поштују своје, као што ви поштујете своје.
Мора се лагано мешати да шерпа не ухвати, Фото Ј. Лемајић
ПОДРШКА СЕЛУ И МАЊИНАМА
- ПОДРЖАВАМО припаднике националних мањина, манифестације које организују. Ово је промоција културе, традиције и суживота у Војводини. Одавде шаљемо поруку мултиетничности, мултикултуралности, поштовања људских и мањинских права у Републици Србији - поручио је Нинослав Јовановић, државни секретар у Министарству за људска и мањинска права.
- Буњевци имају богату традицију и важно је да се она сачува и пренесе на млађе нараштаје. Пред нама је попис становништва и позивам припаднике свих националних заједница да се изјасне онако како се осећају и коме припадају.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
НАЈНОВИЈЕ ВЕСТИ ИЗ УРГЕНТНОГ ЦЕНТРА О СТАЊУ ИВИЦЕ ДАЧИЋА
У ОБРАЋАЊУ из Ургентног центра у Београду у 17 часова, саопштене су најновије вести о здравственом стању Ивице Дачића.
27. 02. 2026. у 17:26
"НЕМАЈУ НИКАКВА ПРАВА НА ЊЕГОВО ДЕЛО": Хрвати ИЗГУБИЛИ спор против Томине удовице, судили се 35 лета
СПОР се дуго водио између породице Здравковић и највеће хрватске дискографске куће.
27. 02. 2026. у 17:00
"АЛИ, ЈА САМ АМЕР!", "НЕ, ТИ СИ РУС! МАРШ ОДАВДЕ!" Скандал! Забранили му да учествује на Светском првенству!
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" - шокирале су и Американце.
27. 02. 2026. у 13:48
"ИЗБОМБАРДОВАЛИ СМО СРБЕ": Џејмс Блант служио у КФОР-у на КиМ `99 - јавност у НЕВЕРИЦИ због његове изјаве (ВИДЕО)
БРИТАНСКИ певач Џејмс Блант, који се прославио дебитантским албумом "Бацк то Бедлам", служио је у КФОР-у 1999. године, за време и непосредно након бомбардовања Савезне Републике Југославије.
27. 02. 2026. у 20:47
"ВИЂАЛИ СМО ИХ НА ОСЕТЉИВИМ ЛОКАЦИЈАМА" Шеф Пентагона за НЛО признао: "Праве немогуће маневре, покушавају да избегну праћење"
БИВШИ шеф канцеларије за НЛО Пентагона открио је да су необјашњиви објекти откривени у свемиру и да су неки изводили маневре пркосећи свим познатим америчким авионским арсеналом.
27. 02. 2026. у 11:18
ОТАЦ ГОЈКО НАГЛАШАВА: "Није грех постити само 7 дана и ићи на причест, АЛИ..."
ОБЈАШЊАВАМО смисао поста, суштину причешћа и ставове вероучитеља и свештенства.
27. 02. 2026. у 19:46
ЗАШТО БЛОКАДЕРИ ХОЋЕ ДА УБИЈУ ВУЧИЋА? Нешић и Вучићевић о монструозним плановима (ВИДЕО)
БЛОКАДЕРИ хоће да убију председника Александра Вучића зато што им смета Србија каква јесте и зато што су свесни да ни за 100 година не могу да ураде оно што Вучић уради за два дана, истичу главна уредница портала "Новости" Андријана Нешић и председница Асоцијације новинара Србије (АНС) Ивана Вучићевић.
26. 02. 2026. у 11:01
ЦЕО РЕГИОН ЈЕ ЗГРОЖЕН! Ево шта је урадила такмичарка лажне државе Косово када је видела Српкињу на победничком постољу
БРУКА и срамота на једном од европских такмичења у теквондоу за младе у Сарајеву!
25. 02. 2026. у 11:35
ЈОШ МУ СЕ БОРЕ ЗА ЖИВОТ: Симптоми болести због које је хоспитализован Дачић - почетак је "веома обичан"
МИНИСТАР унутрашњих послова Ивица Дачић јуче је у тешком здравственом стању хитно смештен у болницу и прикључен на апарате.
26. 02. 2026. у 16:26
Најновије из рубрике
ПОМОЋ ПОТРАЖИ 550 ТИНЕЈЏЕРА: Саветовалиште за младе при Центру за превенцију Дома здравља Ваљево
САВЕТОВАЛИШТУ за младе при Центру за превенцију Дома здравља Ваљево, који је постоји две деценије, месечно се педагогу обрати око 550 житеља града на Колубари узраста од 10 до 18 година. У Развојно саветовалиште при овом Центру месечно дође око 185 малишана од четири до 10 година.
28. 02. 2026. у 07:00
НА СТАРИ ГРАД СА УЖИЧКЕ ПЛАЖЕ: Завршена реконструкција водоторња на средњовековној тврђави
РАДОВИ на реконструкцији водоторња на средњовековној тврђави Стари град у Ужицу су завршени, а нова туристичка атракција биће доступна посетиоцима по прибављању употребне дозволе.
27. 02. 2026. у 20:04
СВЕТИЊА КОЈА ЈЕ НАДМУДРИЛА ТУРКЕ: Црква брвнара у Цветкама духовно и културно благо краљевачког краја (ФОТО)
Аутентичним амбијентом и јединственом архитектуром традиционалног градитељства, народном легендом о томе како је саграђена, потом обновљена и сачувана до данас, црква брвнара у селу Цветке надомак Краљева представља не само духовни православни храм, већ и значајан културно-историјски споменик.
27. 02. 2026. у 20:02
ГРЕЈАЊЕ НА 96 РАТА: Нишлијама који имају неизмирене обавезе ЈКП Градска топлана изашла у сусрет
ЈКП Градска топлана Ниш омогућила је свим корисницима који имају неизмирене обавезе да дуг за грејање отплате на рате, а у неким случајевима чак и до 96 месечних рата, потврдио је директор овог предузећа Живојин Тасић.
27. 02. 2026. у 19:40
ЗА 19 ОРГАНИЗАЦИЈА 23 МИЛИОНА: У Смедереву уручени уговори за суфинансирање програма социо-хуманитарних организација
У Градској управи у Смедереву данас су уручени уговори о суфинансирању програма за 19 социо-хуманитарних организација које функционишу на територији града.
27. 02. 2026. у 15:10
Коментари (0)