ВОЛИМ ДА ХРАНИМ ЉУДЕ! Јермен Јаков Кеворкијан, адвокат по струци, због љубави из Јерусалима дошао у Ниш и постао газда
ЗБОГ љубави према Ивани преселио се у Ниш, а носталгију за својом домовином "лечи" припремајући специјалитете на којима је одрастао.
Фото Д. Алихоџић
Јаков Керовкијан потиче из старе јерменске породице која вековима живи заједно са Арапима и Јеврејима, а до пре неколико месеци радио је у Прешеву и Суботици као адвокат за људска права при међународним организацијама које се брину о мигрантима, а онда је решио да буде свој газда. Његов мали локал у центру града испуњен је сликама из родног града и свакоме се труди да дочара живот у далекој земљи.
- Знам да је у Србији изазов понудити нешто што није од меса, али у Србији се и све више пости тако да мислим да ћемо наћи заједнички језик - каже Јаков који је решио да промени свој живот 2013. године када је упознао Ивану, родом из Књажевца.
Фото Приватна архива
Љубав је учинила да одлучи да напусти родни Јерусалим и пресели се у Ниш. Вели да никада није зажалио због те одлуке јер има породицу о којој је сањао. Седмогодишња Маргарет и три године млађа Мириам су круна њихове љубави.
- Волим да храним људе јер сити људи су срећни. Леблебија је веома здрава намирница и поред фалафела користим је и за припрему хумуса - каже Јаков. - Отпорна биљка која се не третира хемијски и није алерген. Нема холестерол, а држи човека ситим. У Јерусалиму кажемо ко доручкује фалафел пун му је стомак до вечере.
Фото Д. Алихоџић
Личе на ћуфтице од меса и укусне су баш као да су од "правог" меса али фалафел, старо арапско јело, искључиво је биљног порекла. Прави се од скоро заборављене леблебије и веома су хранљиве и здраве.
- Никоме не може да штети. Није ми јасно зашто се у Србији не гаји. Морам да је набављам из Бугарске, Русије или Турске - вели Јаков, који није професионални кувар већ припрема храну онако како је научио код своје куће.
ТАХИН НЕИЗОСТАВАН САСТОЈАК
ЈАКОВ признаје да је фалафел у Нишу морао да се помало прилагоди клијентима, али све у интересу здравља.
- Избегавам да солим превише јер се бољи укус постиже лимуном. Када ми кажу да би требало бити сланије саветујем их да то није добро за њих. Поред лимуна користим маслиново уље, коријандер, першун, а неизоставни састојак арапске кухиње је тахин, сос од сусама - каже Јаков који за пржење фалафела користи искључиво сунцокретово уље јер неке студије показују да палмино уље није добар избор.
Препоручујемо
ПРВЕ БЕБЕ У НИШУ БЛИЗАНЦИ! Мама Сања у Новој години родила двојицу синова
01. 01. 2022. у 01:10
ЗА УБАДАЊЕ НОЖЕМ - СЕДАМ ГОДИНА: Апелација умањила казну Нишлији Ивици Микићу (33)
29. 12. 2021. у 20:03
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
СТЕПА КОД ЈЕДРЕНА ОСВЕТИО УГЉЕШУ И ВУКАШИНА: Пре 85 година у Чачку преминуо војвода Степа Степановић, велики српски војсковођа
БРИЖЉИВО упаковане две нагореле воштанице и једна раскошна османска сабља пронађене у скромној соби Степе Степановића после његове смрти 27. априла 1929. откриле су да велики војсковођа није сматрао победе на Церу и Солунском фронту најважнијим биткама које је водио, већ освета средњовековних српских витезова изгинулих у Маричкој бици.
28. 04. 2024. у 06:30
САД И ТЗВ. КОСОВО ХОЋЕ ДА ИМА СОПСТВЕНУ СРЕБРЕНИЦУ! Председница лажне државе у перфидној игри оптужила Београд
ПРЕДСЕДНИЦА лажне државе Косово Вљоса Османи, и поред тога што још нису прескочили последњу станицу ка чланству у Савету Европе - гласање на Комитету министара 17. маја најављује да ће породице несталих моћи да туже Србију Европском суду за људска права за повреду права на живот њихових најмилијих.
29. 04. 2024. у 07:00
ИЗБАЦИО ЈЕ ИЗ СТАНА ЗБОГ ДРУГЕ: Како је пукла веза Катарине Радивојевић и Оливера Мандића
ЊИХОВА десетогодишња веза се расула у парампарчад кад се у животу Оливера Мандића појавила 22 године млађа дама.
28. 04. 2024. у 12:13
Прочитајте више
ХИТАН ПРИЈЕМ: Срђан Ђоковић примљен у Ургентни центар!
Отац Новака Ђоковића, Срђан, примљен је у Ургентни центар у Београду.
28. 04. 2024. у 14:31
"НЕШТО СЕ МОРА ПРЕПУСТИТИ ВИШИМ СИЛАМА" Марија проговорила о проширењу породице
МАРИЈА ШЕРИФОВИЋ одржала је у концерт у Шведској у граду Хелсинборгу, недалеко од Малмеа, на којем јој се као специјална гошћа придружила и Teya Dora, наша овогодишња представница на Евровизији.
29. 04. 2024. у 11:37
ЧУДО У БЕОГРАДУ: Руска химна "престала" да се интонира током доделе злата, а онда се десило - ово (ВИДЕО)
Русија ових дана са поносом истиче да на Европском првенству у боксу чији је домаћин Србија њени такмичари могу да наступају уз сва државна знамења, а и под именом земље из које су, као и да се химна Руске Федерације интонира када неко од Руса дође до златне медаље. Међутим, баш са том химном десио се један неочекивани проблем. А онда је уследила врло емотивна сцена...
28. 04. 2024. у 19:44
ЦЕНТАР БЕОГРАДА "КРСТИЛА" НЕМИЦА: Знате ли како је Зелени венац добио име
У ПИТАЊУ је један од симбола главног града Србије.
28. 04. 2024. у 16:12
ТУЛИЈУМ ЛАСЕР ОДЛИЧАН ИЗБОР ЗА ЛЕЧЕЊЕ: Најчешћи узрок уринарних проблема је увећана простата
ФИЗИОЛОШКЕ промене се јављају са годинама и утичу на цео организам, па ни уринарни систем није изузетак.
29. 04. 2024. у 10:00
НОВАК ЂОКОВИЋ ГЛЕДА И НЕ ВЕРУЈЕ! Ево шта је Рафаел Надал управо рекао о Нолету у Мадриду
Новак Ђоковић је могао свашта да очекује од свог највећег супарника у тенису, али ово - можда и не.
27. 04. 2024. у 20:35
Најновије из рубрике
ПРЕКО ВЕЛИКОГ РАТА ДО НИЦЕ: Девет ученица из Ћуприје награђено усавршавањем француског језика
ЗАХВАЉУЈУЋИ пројекту, који су професорка француског језика у ОШ "Ђура Јакшић" у Ћуприји Лидија Пантић и њени ђаци урадили са једном школом из Румуније, Универзитет франкофонија из Нице омогућио им је да у овом граду седам дана усавршавају француски језик.
29. 04. 2024. у 08:15
ВАСКРС ОД 1948. ГОДИНЕ СЛАВЕ НА - ПОЉАНИ: Код Бачке Паланке најављују народно весеље поводом највећег хришћанског празника
ВЕЛИКОМ народном свечаношћу биће и ове године обележен Васкрс у Младенову, селу са око 2.500 становника у општини Бачка Паланка, које ту традицију негује од 1948. године.
29. 04. 2024. у 07:45
МИЛИЦИ ТОМИЋ ДВА ЗЛАТА: Успех гимназијалке из Кикинде на Светском такмичењу у истраживачким радовима из природних наука (ФОТО)
УЧЕНИЦА друге године Гимназије "Душан Васиљев" у Кикинди Милица Томић освојила је две златне медаље из области физике на Светском такмичењу у истраживачким радовима из природних наука - ICYS 2024, које је одржано у турском граду Измиру.
29. 04. 2024. у 06:15
ШАХОВСКИ ФЕСТИВАЛ У ПАРАЋИНУ: Почело првенство у стандардном шаху (ФОТО)
У ОКВИРУ 17. Кадетско-омадинског фестивала Шаховског савеза Србије 26. и 27. априла одржана су првенства Србије за младе у убрзаном шаху и у брзопотезном шаху, а данас је почело главно такмичење – држвно првенство у стандардном шаху.
28. 04. 2024. у 21:48
САША ПЕТРОВИЋ БАШ НЕУМОРАН: Параћинац истрчао полумаратон у Дубровнику (ФОТО)
ПРОФЕСОР физичке културе из Параћина Саша Петровић наставља неуморно са својим учешћима на полумаратонима у циљу повезивања свог града са местима у којима трчи, а данас је истрчао полумаратон у Дубровнику.
28. 04. 2024. у 20:59
Коментари (0)