ВОЛИМ ДА ХРАНИМ ЉУДЕ! Јермен Јаков Кеворкијан, адвокат по струци, због љубави из Јерусалима дошао у Ниш и постао газда
ЗБОГ љубави према Ивани преселио се у Ниш, а носталгију за својом домовином "лечи" припремајући специјалитете на којима је одрастао.
Фото Д. Алихоџић
Јаков Керовкијан потиче из старе јерменске породице која вековима живи заједно са Арапима и Јеврејима, а до пре неколико месеци радио је у Прешеву и Суботици као адвокат за људска права при међународним организацијама које се брину о мигрантима, а онда је решио да буде свој газда. Његов мали локал у центру града испуњен је сликама из родног града и свакоме се труди да дочара живот у далекој земљи.
- Знам да је у Србији изазов понудити нешто што није од меса, али у Србији се и све више пости тако да мислим да ћемо наћи заједнички језик - каже Јаков који је решио да промени свој живот 2013. године када је упознао Ивану, родом из Књажевца.
Фото Приватна архива
Љубав је учинила да одлучи да напусти родни Јерусалим и пресели се у Ниш. Вели да никада није зажалио због те одлуке јер има породицу о којој је сањао. Седмогодишња Маргарет и три године млађа Мириам су круна њихове љубави.
- Волим да храним људе јер сити људи су срећни. Леблебија је веома здрава намирница и поред фалафела користим је и за припрему хумуса - каже Јаков. - Отпорна биљка која се не третира хемијски и није алерген. Нема холестерол, а држи човека ситим. У Јерусалиму кажемо ко доручкује фалафел пун му је стомак до вечере.
Фото Д. Алихоџић
Личе на ћуфтице од меса и укусне су баш као да су од "правог" меса али фалафел, старо арапско јело, искључиво је биљног порекла. Прави се од скоро заборављене леблебије и веома су хранљиве и здраве.
- Никоме не може да штети. Није ми јасно зашто се у Србији не гаји. Морам да је набављам из Бугарске, Русије или Турске - вели Јаков, који није професионални кувар већ припрема храну онако како је научио код своје куће.
ТАХИН НЕИЗОСТАВАН САСТОЈАК
ЈАКОВ признаје да је фалафел у Нишу морао да се помало прилагоди клијентима, али све у интересу здравља.
- Избегавам да солим превише јер се бољи укус постиже лимуном. Када ми кажу да би требало бити сланије саветујем их да то није добро за њих. Поред лимуна користим маслиново уље, коријандер, першун, а неизоставни састојак арапске кухиње је тахин, сос од сусама - каже Јаков који за пржење фалафела користи искључиво сунцокретово уље јер неке студије показују да палмино уље није добар избор.
Препоручујемо
ПРВЕ БЕБЕ У НИШУ БЛИЗАНЦИ! Мама Сања у Новој години родила двојицу синова
01. 01. 2022. у 01:10
ЗА УБАДАЊЕ НОЖЕМ - СЕДАМ ГОДИНА: Апелација умањила казну Нишлији Ивици Микићу (33)
29. 12. 2021. у 20:03
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
ДА ЛИ ЗАКОН ВАЖИ И ЗА КУРТИЈЕВОГ РАДОИЦУ? Ељшани за "Новости": Тужилаштво проверава снимке на којима је Радомировић
КУРТИЈЕВ заменик министра за заједнице и повратак, такозваног Косова, Радоица Радомировић поново је снимљен приликом извршења кривичног дела. И овог пута, баш као и прошлог, када је горео један аутомобил у Лепосавићу, жртва Радомировића су Срби.
26. 04. 2024. у 15:00
УПОЗОРЕЊЕ ЗА ГРАЂАНЕ - НЕ НАСЕДАЈТЕ НА ОВУ ПОРУКУ! Огласили се из Поште - Овако ћете знати да је у питању превара
ТОЛИКО се грађана жалило да им је из Поште стигла лажна порука о пријему пакета да су надлежни одлучили да нађу начин како да стану на пут преварантима.
26. 04. 2024. у 09:04
КО ЈЕ ЕПИСКОП КОЈИ ЈЕ САХРАНИО БОЈАНУ? Некада познати глумац, спас пронашао у вери
Водитељка Бојана Јанковић сахрањена је данас на Новом Гробљу.
26. 04. 2024. у 17:23
Прочитајте више
ОНА ЈЕ МИС БУЕНОС АЈРЕСА: Нећете веровати колико има година - укинуто је старосно ограничење
АЛЕХАНДРА Мариса Родригез нова је мис Буенос Ајреса.
25. 04. 2024. у 15:38
НОВО ЛИЦЕ ХРВАТСКЕ ПОЛИТИКЕ: Нина се прославила због ЈК, често је у Србији, а сад јури место у Европском парламенту (ФОТО)
КО ЈЕ Нина Скочак (26), тренутно најактуелније младо лице хрватске политике, девојка која се кандидовала за место европске посланице што ће јој, ако прође пут до Брисела и Стразбура, донети чисту месечну зараду од 7.853.89 евра.
25. 04. 2024. у 09:33
ЗОРАН ЦВИЈАНОВИЋ ПОСТАО ДЕДА: Ћерка на свет донела наследницу, а ево које име су јој дали
ОНА већ годинама живи у Лос Анђелесу, где се и породила.
25. 04. 2024. у 12:14
Нова димензија живота у делу Београда који се буди из сна
У ПОТРАЗИ сте за станом у центру града који је довољно изолован од градске вреве, окружен зеленилом и реком, а с друге стране вам је подједнако важно да кварт има одличне саобраћајне везе са свим деловима Београда?
18. 04. 2024. у 10:00
КО ЈЕ ЕПИСКОП КОЈИ ЈЕ САХРАНИО БОЈАНУ? Некада познати глумац, спас пронашао у вери
Водитељка Бојана Јанковић сахрањена је данас на Новом Гробљу.
26. 04. 2024. у 17:23
ОТАЦ ГА СЕ ОДРЕКАО: Легендарни фудбалер годинама спавао са братовљевом женом
НЕКАДАШЊИ велшки фудбалер, данас фудбалски тренер, Рајан Гигс, 2017. године растао се са супругом Стејси и то након што ју је годинама варао са братовљевом женом. Скрасио се са 14 година млађом манекенком Заром.
26. 04. 2024. у 19:24
Најновије из рубрике
СУВЕНИР - ГЛОГОВ КОЧИЋ, ТОРТА У ОБЛИКУ КРСТА: Шта све може да се види у Нишу, на сајму погребне и пратеће опреме (ВИДЕО)
ДРУГО издање дводневног Сајма погребне и пратеће опреме, данас је отворено у нишкој хали "Чаир", окупило је више од 50 излагача из Србије, Бугарске, Северне Македоније, Мађарске и Румуније.
26. 04. 2024. у 19:06
ВИШЕ ОД 60 ДАВАЛАЦА КРВИ ДАНАС: Рекордан број донора на акцији у Параћину (ФОТО)
НИКАД већи број хуманиста, нарочито младих, није се одазвао акцији добровољног давалаштва крви у Параћину него што је то било данас у просторијама Економско-трговинске школе.
26. 04. 2024. у 18:38
СВАКЕ НЕДЕЉЕ РАДНА АКЦИЈА МЕШТАНА: Програм "Да нам села буду ближа" у Стајићеву (ФОТО)
СЕЛО Стајићево, надомак Зрењанина, годинама уназад познато је по радним акцијама, које на недељном нивоу, организују сложни и вредни мештани, са идејом да улепшају и унапреде услове за живот и реше инфраструктурне и друге проблеме.
26. 04. 2024. у 17:40
ЗИМУС И ПРОЛЕТОС ПОСАЂЕНО 2.600 СТАБАЛА: Наставља се озелењавање новосадских улица и булевара (ФОТО)
У НОВОМ САДУ је зимус и пролетос посађено 2.634 садница различитих врста дрвећа, а од новембра прошле године до средине априла ове, највише су сађени копривићи, кедрови, ликвидамби, каталпе, оморике, украсне трешње, јавори, платани и багреми.
26. 04. 2024. у 17:33
ВЕЛИКАНИ КАО ИНСПИРАЦИЈА: Регионални стартап центар у Параћину организовао "Пупинов дан"
У САРАДЊИ са Домом културе, Завичајним комплексом "Михајло Пупин" из Идвора и др Драгољубом Цуцићем из истоименог Центра за таленте у Панчеву, Регионални иновациони стартап центар у градну на Црници уприличио је предавање о животу и раду великог научника.
26. 04. 2024. у 17:28
Коментари (0)