БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
НИСМО ВИШЕ БЛИСКИ: Бане Мојићевић открио истину о односу са Милицом Тодоровић
ПЕВАЧ открио детаље односа са колегеницом, те се дотакао и годишњицие смрти Саше Поповића у чијем такмичењу је почео каријеру.
26. 02. 2026. у 07:56
ДОБИЛЕ КЕШ: Откривено КО ЈЕ СПОНЗОР Харем девојака
ДРУГО полуфинално вече фестивала "Песма за Евровизију 2026".
26. 02. 2026. у 22:15
ПАМТИМО ЈЕ ИЗ ПОРОДИЧНОГ БАЛАГА: Ова глумица је сестра Ивице Дачића (ФОТО)
ПУБЛИКА је Емицу имала прилике да гледа и у серијама "Јелена", "Стижу долари" и "Мирис кише на Балкану".
26. 02. 2026. у 17:38
БИЛА ЈЕ ФАТАЛНА: Ко је Борина "Лутка са насловне стране" - кад га је оставила посветио јој и "Остани ђубре до краја" (ФОТО)
РОКЕР Бора Чорба био је фасциниран лепом манекенком.
26. 02. 2026. у 14:49
ЈОШ МУ СЕ БОРЕ ЗА ЖИВОТ: Симптоми болести због које је хоспитализован Дачић - почетак је "веома обичан"
МИНИСТАР унутрашњих послова Ивица Дачић јуче је у тешком здравственом стању хитно смештен у болницу и прикључен на апарате.
26. 02. 2026. у 16:26
ОНЕСВЕСТИО СЕ: Слоба Васић још у болници - посетили га најближи! Ево у каквом је стању певач
ПЕВАЧ Слоба Васић је под терапијом и надзором лекара.
26. 02. 2026. у 20:31
ЗАШТО БЛОКАДЕРИ ХОЋЕ ДА УБИЈУ ВУЧИЋА? Нешић и Вучићевић о монструозним плановима (ВИДЕО)
БЛОКАДЕРИ хоће да убију председника Александра Вучића зато што им смета Србија каква јесте и зато што су свесни да ни за 100 година не могу да ураде оно што Вучић уради за два дана, истичу главна уредница портала "Новости" Андријана Нешић и председница Асоцијације новинара Србије (АНС) Ивана Вучићевић.
26. 02. 2026. у 11:01
ЦЕО РЕГИОН ЈЕ ЗГРОЖЕН! Ево шта је урадила такмичарка лажне државе Косово када је видела Српкињу на победничком постољу
БРУКА и срамота на једном од европских такмичења у теквондоу за младе у Сарајеву!
25. 02. 2026. у 11:35
ЈОШ МУ СЕ БОРЕ ЗА ЖИВОТ: Симптоми болести због које је хоспитализован Дачић - почетак је "веома обичан"
МИНИСТАР унутрашњих послова Ивица Дачић јуче је у тешком здравственом стању хитно смештен у болницу и прикључен на апарате.
26. 02. 2026. у 16:26
Најновије из рубрике
БЕСМРТНИ И ДУХОВНА ЛОЗА И ЗАВЕШТАЊА: СПЦ обележава и слави Светог Симеона Мироточивог, утемељивача модерне српске нације
СРПСКА православна црква обележава данас празник Светог Симеона Мироточивог, пре замонашења великог жупана Стефана Немање, подсећајући на дан када се он 1199. упoкојио у својој задужбини Хиландару.
26. 02. 2026. у 07:00
ПРЕШАО ПОЛА СВЕТА ДА БИ СТИГАО НА СОЛУНСКИ ФРОНТ: Миодраг Б. Илић о невероватном подухвату свог прадеде Илије у Великом рату
ИСТОРИЈА Србије памти подвиге оних који су борећи се за слободу померали границе могућег.
25. 02. 2026. у 13:45
ПРЕД СВЕТОМ "МОРАВКЕ" МЛАЂЕГ НЕОЛИТА : Фигурине из јагодинског Завичајног музеја на изложби у Кану (ФОТО)
ШЕСТ антропоморфних фигурина из периода винчанске културе са Балкана, од којих су четири из збирке Завичајног музеја у Јагодини и две из Народног музеја у Смедеревској Паланци, већ пуна два месеца део су јединствене музејске изложбе у Кану (Француска) под називом „Демони и богиње: од живота до смрти“.
23. 02. 2026. у 16:34
ФИНАЛЕ „ГУСАНИЈАДЕ“ У НЕДЕЉУ: Гушчари у Мокрину очекују сусрет Тајсона и Кобре-Свемирца (ФОТО)
Традиционалне јубиларне, 40. борбе гусана, у Мокрину код Кикинде завршавају се у недељу, када је велико финале у надметању најборбенијих и најјачих сеоских белих пернатих витезова.
21. 02. 2026. у 17:15
ЗА НИКОЛИНИНО ЗДРАВЉЕ ХИТНО ТРЕБА 400.000 ЕВРА: Девојчици из Крњешеваца други пут се бори против леукемије
НИКОЛИНИ Богатиновић из Крњешеваца, средњошколки из сремског места код Старе Пазове, тек је петнаест лета, а већ други пут се за претходних шест и по година бори са опаком болешћу – акутном лимфобластном леукемијом.
20. 02. 2026. у 14:14
Коментари (0)