ШКЕМБИЋИ НАЈБОЉИ КАД СЕ ДУГО КРЧКАЈУ: У Кикинди одржан четврти „Шкембе фест“, међународно кулинарско такмичење (ФОТО/ ВИДЕО)
09. 10. 2023. у 15:17
ПOРЕД шеталишта Старо језеро у Кикинди у суботу је мирисало на посебан специјалитет, који се најпре дуго припрема, а онда и дуго крчка.
Фото: Р. Шегрт
Кувају га, углавном, мушкарци, који га више и једу, а жене најчешће избегавају. Реч је о шкембићима којима Кикинђани већ четврту годину посвећују један дан. Кување овог специјалитета претворили су у такмичење које су назвали "Шкембе фест". Овај пут припремало га је двадесет гурмана из Србије, Хрватске, Румуније и Мађарске. Ово јело познато је у свим овим земљама. Зато је овај фестивал хране мирисао и на пријатељство.
И код нас и у комшилуку шкембићи су једнако не(популарни). Неки их обожавају, а други не желе ни да их окусе. То је најбоље објаснио Домагој Јакоповић из Загреба.
Већина кувара каже да шкембиће или много волиш или не волиш уопште. Нема средине.
Фото: Р. Шегрт
- Може да се каже да је ово мушко јело, зато што је припрема тешка за жене. Шкембићи су јаког укуса, тешки су, добро су зачињени, имају и љутину, ја додајем и бело вино, а имају и тај специфичан укус, па то женама, углавном, не прија. А ми мушкарци то "гасимо" пивом, па нам прија. Први пут сам их јео пре пола године. Волим све да пробам, па сам и њих окусио без предрасуда и убеђивања. Пре месец дана сам их први пут кувао како бих се спремио за такмичење. Мени се веома допадају - открио је Бранислав Завишин из Кикинде, који је скувао око пет килограма шкембића.
Фото: Р. Шегрт
Још један велики гурман из Кикинде, Милорад Шибул, обожава шкембиће. Он је и покретач и организатор "Шкембе феста" из врло практичних разлога.
Фото: Р. Шегрт
- Моје друштво и ја волимо да једемо шкембиће, али нико не зна да их кува. Зато сам решио да окупимо оне који знају да их припреме. Тако је, пре четири године, настао "Шкембе фест". То је такође јело овог поднебља исто као и мајушке, шваргле, чварци, шунке и кобасице - каже Шибул, који је у међувремену научио да кува шкембиће, па је чак победио на такмичењу у Хрватској, и то у Гарешници где филеки имају високо место на листи специјалитета.
Фото: Р. Шегрт
Кувари који знају да припреме шкембиће сагласни су да је најважније да је шкембе (јунећи, јагњећи или свињски желудац) квалитетан. Јунећи је најбољи. Пресудна је добра обрада која траје и два дана, посебно кад се користи свеж. И онај из радње треба да се добро и дуго пробари. Касније се шкембићи кувају слично као гулаш.
Фото: Р. Шегрт
Победници Кикинђани
КВАЛИТЕТ шкембића на "Шкембе фесту" оцењивао је међународни жири, чланови су били из Хрватске, Румуније и наше земље. Најбољи специјалитет припремили су Кикинђани, прво место заузела је екипа Бранислава Момчилова, на другом месту је Рудолф Павли, а на трећем Петар Милић.
- Прелеп је амбијент овде поред језера, посета је изврсна, сви су нас лепо прихватили, гостољубиви су према нама из Хрватске. Једино изненађење за мене је што је све равно - описао нам је Домагој Јакоповић.
Препоручујемо
КРОФНЕ И ПИЛЕЋИ ПАПРИКАШ ПО ТРАДИЦИЈИ: Банатска тестијада оджана у Српском Итебеју
13. 09. 2023. у 10:56
ТРИ ДЕЦЕНИЈЕ „ЗМАЈЕВАЊА“: У Кикинди одржане јубиларне 30. „Змајеве дечје игре“
06. 10. 2023. у 19:23
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Нови Samsung Neo QLED телевизори померају границе кућне забаве
У СВЕТУ кућне забаве, где сваки пиксел, боја и детаљ чине разлику, нови Самсунг телевизори, недавно представљени на Унбоx&Дисцовер догађају, ступају на сцену са револуционарним иновацијама.
26. 04. 2024. у 16:00
САД И ТЗВ. КОСОВО ХОЋЕ ДА ИМА СОПСТВЕНУ СРЕБРЕНИЦУ! Председница лажне државе у перфидној игри оптужила Београд
ПРЕДСЕДНИЦА лажне државе Косово Вљоса Османи, и поред тога што још нису прескочили последњу станицу ка чланству у Савету Европе - гласање на Комитету министара 17. маја најављује да ће породице несталих моћи да туже Србију Европском суду за људска права за повреду права на живот њихових најмилијих.
29. 04. 2024. у 07:00
ПОСЛЕ ОПТУЖБИ ДА КРИЈЕ НАЦИОНАЛНОСТ И ВЕРОИСПОВЕСТ: "Ја сам Српкиња, крстићу сина у Храму!" Маја Беровић о ПРАВОМ имену и пореклу
"ЈА САМ Српкиња и поносим се тиме!"
01. 05. 2024. у 13:14
Прочитајте више
ЗАР ЊИХ ДВОЈЕ ЗАЈЕДНО? КО БИ РЕКАО! Брега и Сандра Африка: "Она је баш добра" (ВИДЕО)
НА ДРУШТВЕНОЈ мрежи ТикТок освануо је снимак стар неколико година, на којем Горан Бреговић изводи добро познати хит Сандре Африке.
02. 05. 2024. у 16:17
НАЈЛАКШИ И НАЈТЕЖИ ЈЕЗИЦИ ЗА УЧЕЊЕ: Ево на ком месту је СРПСКИ - изненадићете се
НОВЕ студије издвојиле су најлакше и најтеже језике света.
02. 05. 2024. у 19:09
УМРЛА ПОЗНАТА СРПСКА ГЛУМИЦА Маја Волк сломљена, опростила се од пријатељице: "Претужна сам..." (ФОТО)
"Умрла је још једна ведра Водолија..."
02. 05. 2024. у 20:14
ПРЕПОЗНАЈЕТЕ ЛИ ПОЗНАТОГ ПОЛИТИЧАРА? Данас значајан државник, а слика из младости му је урнебесна (ФОТО)
ИАКО нема више бркове и дугу косу многи мисли да се није пуно променио.
02. 05. 2024. у 11:51
ПРГАВИ: Четири знака који се љуте за сваку ситницу
ПРЕМА астролозима, одређени хороскопски знаци познати су по својим изазовним ставовима, што чини интеракцију с њима мало сложенијом.
02. 05. 2024. у 14:16
ДА ЛИ ЈЕ ЈУТАРЊА РАКИЈИЦА ОТРОВ ИЛИ ЛЕК? Стручњак за токсикологију разбила митове (ВИДЕО)
ПРОФЕСОРКА на катедри за тосикологију Фармецеутског факултета у Београду др Александра Буха Ђођевић открива у подкасту "Др Новости" разлику између токсина и отрова.
29. 04. 2024. у 12:37
Најновије из рубрике
ХИЉАДЕ ВЕРНИКА ДОЧЕКАЛО РАТАРСКЕ СВЕЋЕ: Велика светковина у Манастиру Троноша код Лознице (ФОТО)
ВИШЕ хиљада верника из лозничког краја и околине, по традицији дугој вековима, дочекали су ратарске свеће код чесме Девет Југовића код Манастира Троноша, богомоље старе више од седам векова.
02. 05. 2024. у 19:20
МОДЕРНО УКРАСИО ЦЕНТАР БЕОГРАДА: Престоница не би била онаква какву је познајемо, да није његових дела
ЖЕЛЕО је да буде сликар, а постао је један од најзначајнијих српских и југословенских архитеката. Нагињао је ка академизму, а упамћен је као непревазиђени модерниста светског гласа. И данас, век касније, многе његове зграде сматрају се ремек-делима. Реч је о Вршчанину Драгиши Брашовану, толико цењеном и траженом архитекти, који је у првој половини 20. века утиснуо печат у многе југословенске градове, али је сећање на њега у многима од њих избледело.
02. 05. 2024. у 08:00
КАФАНА НАДЖИВЕЛА ЦАРИГРАДСКИ ДРУМ: Објекат породице Спасић још сведочи о историји дужој од века
НАЈСТАРИЈИ активни кафеџија у Србији је Драгослав Спасић (88) из Рашевице код Параћина, а његова породична кафана - подигнута последње године 19. века, на тадашњем Цариградском друму - уместо трговаца са воловским запрегама, сада дочекује неке друге госте...
02. 05. 2024. у 07:00
КРВАВИ 1. МАЈ - НАТО МУ ЈЕ УБИО СИНА, ЋЕРКУ И МАЈКУ: Потресно сведочење Драгише о бомбардовању
ЗА неколико дана наш Никола требало је да прослави 17. рођендан. И тог јутра мајка је почела да му спрема колаче како би позвао другове и другарице. Међутим, није стигао кући. Тог 1. маја настрадао је са сестром, а нашом кћерком Маријом (15) и баком Смиљаном (65). Усмртио их је пројектил НАТО-а, који је гађао мост у Лужану код Подујева.
01. 05. 2024. у 07:15 >> 08:30
СЕВЕР БАЧКЕ НЕСТРПЉИВО ЧЕКА "СОКОЛА": "Новости" на лицу места - са неимарима и Суботичанима на брзој прузи
ДАВНЕ 1869. године први воз је стигао у Суботицу, тадашњу варош на самом ободу Аустроугарске монархије, и са собом донео дух Европе, убрзао индустријски развој, Палић претворио у монденско излетиште, а грађане приближио Сомбору и Сегедину. Као што је тада народ помно посматрао постављање сваког шрафа и прага, тако и данас свакодневно пролази поред радова на брзој прузи Нови Сад - Суботица и нестрпљиво чека да протутњи "Соко" и да их "приближи" престоницама Србије и Мађарске.
01. 05. 2024. у 07:00
Коментари (0)