"НИЗАЧА" ЗАГРЛИЛА ЦЕЛО СЕЛО: Семе старо око 300 година, не успева нигде другде осим у овом месту код Лесковца
15. 09. 2023. у 08:00
У ДОЊОЈ Локошници, код Лесковца, готово сваки домаћин се бави производњом најквалитетније алеве, туцане и груване зачинске паприке. Њихови производи немају конкуренцију, јер се праве од аутохтоне врсте поврћа које успева само на плодним пољима у околини овог места. Било је покушаја да се семе локошничке паприке пренесе и у друге крајеве Србије, али безуспешно. Ова паприка, коју зову "низача" или "козји рог", не успева чак ни у најближим лесковачким селима.
фото: И.Митић
- Носили смо и давали семе и расад широм Србије. Она изађе на стабло, али не може да задржи квалитетан плод и да порасте. Лесковчани су познати као паприкари, али ни наше комшије у селима у околини нису успеле да је одрже - причају нам мештани Доње Локошнице поносни на традицију коју чувају и преносе с колена на колено, вековима.
То траје најмање три стотине година, а локошничко "црвено благо" хранило је и школовало генерације и генерације босоногих дечака и девојчица, па и оних који и данас на својим плећима носе терет светске славе које је њихова "низача" донела месту у коме живе.
И сада са стреха већине објеката, у готово сваком дворишту висе хиљаде венаца "козјег рога" од којег млевењем настаје зачин каквог на свету нема. Да би се добио килограм алеве паприке, карактеристичне јарке црвене боје, потребно је око 20 килограма сирове
Домаћини је гаје на отвореном пољу. Тражи много воде, сунца и напоран рад. Само једно домаћинство у Доњој Локошници, које има засад од хектар и по "низаче", годишње произведе око две и по тоне алеве паприке.
Томе претходи низање више од 2.000 венаца који се потом "купају" на јесењем сунцу. Сваки од венаца има од 200 до 250 паприка.
- Људи са искуством нижу их за мање од пет минута. Крупније паприке се одвајају и продају у везицама, од по десет комада, за пуњење. Остале се, после природног, додатно суше у импровизованим сушарама на дрва. Потом их мељемо и тако уситњене пакујемо у кесе - причају нам вредне домаћице не скидајући поглед са игле и канапа на који се слаже "рог за рогом".
У Доњој Локошници "низача" се сваке године сади на око 125 хектара. Произведе се око 60.000 тона сирове паприке од које се прави млевени зачин и продаје на пијацама широм Србије.
Због тога је важно да се произвођачи удружују и да раде на заштити географског порекла. Многи који тргују алевом паприком, ради лакше продаје, позивају се на ово село са југа земље. Квалитет њиховог производа, међутим, не може да се пореди са "црвеним локошничком благом".
За 78 секунди наниже 50 паприка
ПОСЛЕДЊИХ 17 година, сваког септембра, у Доњој Локошници се одржавају "Дани паприке" на којој мештани бирају најбоље произвођаче. Посебна атракција је такмичење у брзом низању. Ове године победила је Јована Костић, која је 50 паприка, уз помоћ велике игле и јаког конца, нанизала за 78 секунди. Цела њена породица се бави производњом "козјег рога", а она дневно наниже између 40 и 50 венаца ове паприке, а ова победа није јој прва.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
КНАУС: Француска и Немачка блокирају гласање о Приштини у Савету Европе, Вучић ефектно апеловао на Макрона
ЏЕРАЛД Кнаус, шеф ЕСИ института и главни протагониста и менаџер кампање Аљбина Куртија, рекао је да постоји неколико држава чланица Савета Европе које се спремају да блокирају гласање за пријем тзв. Косова у Комитет министара, где помиње и две савезничке државе лажне државе - Француску и Немачку.
04. 05. 2024. у 12:59
ИСПОВЕСТ РОДИТЕЉА УБИЈЕНЕ АНГЕЛИНЕ АЋИМОВИЋ: Годину дана од масакра у Рибникару (ВИДЕО)
РОДИТЕЉИ убијене девојчице у Рибникару, Ангелине Аћимовић, говорили су за Новости у подкасту "Мислим да је важно".
03. 05. 2024. у 16:05
ПОСЛЕ ОПТУЖБИ ДА КРИЈЕ НАЦИОНАЛНОСТ И ВЕРОИСПОВЕСТ: "Ја сам Српкиња, крстићу сина у Храму!" Маја Беровић о ПРАВОМ имену и пореклу
"ЈА САМ Српкиња и поносим се тиме!"
01. 05. 2024. у 13:14
Прочитајте више
ИСПОВЕСТ РОДИТЕЉА УБИЈЕНЕ АНГЕЛИНЕ АЋИМОВИЋ: Годину дана од масакра у Рибникару (ВИДЕО)
РОДИТЕЉИ убијене девојчице у Рибникару, Ангелине Аћимовић, говорили су за Новости у подкасту "Мислим да је важно".
03. 05. 2024. у 16:05
"УЧИНИЋЕМО СВЕ ДА СЕ КАО ЗЕМЉА УЗДИГНЕМО ПОСЛЕ ОВОГ УЖАСА" Вучић положио цвеће у школи "Владислав Рибникар" (ФОТО)
ПРЕДСЕДНИК Републике Србије Александар Вучић положио је цвеће у школи "Владислав Рибникар" на годишњицу убиства девет ученика и радника обезбеђења ове школе.
03. 05. 2024. у 07:26
СЕСТРА УБИЈЕНОГ ДАЛИБОРА НАПИСАЛА ПЕСМУ БРАТУ: Проклињем му руку из које је сваки метак испалио (ВИДЕО)
СУЗАНА Ранковић, сестра Далибора Тодоровића убијеног у масакру у Дубони рецитовала је потресне стихове свом брату.
04. 05. 2024. у 12:27
ШЕШЕЉ НИЈЕ ЗНАО О ЧЕМУ СЕ РАДИ: Круна у програму уживо устала и дошла до лидера радикала (ВИДЕО)
ПРЕДСЕДНИК СРС др Војислав Шешељ гостовао је у јутарњем програму Хепи ТВ, а пажњу водитељке Круне Уне Митровић привукао је начин на који је бубица закачена лидеру радикала.
03. 05. 2024. у 17:27 >> 12:20
КНАУС: Француска и Немачка блокирају гласање о Приштини у Савету Европе, Вучић ефектно апеловао на Макрона
ЏЕРАЛД Кнаус, шеф ЕСИ института и главни протагониста и менаџер кампање Аљбина Куртија, рекао је да постоји неколико држава чланица Савета Европе које се спремају да блокирају гласање за пријем тзв. Косова у Комитет министара, где помиње и две савезничке државе лажне државе - Француску и Немачку.
04. 05. 2024. у 12:59
НИСУ МЕ ОТЕРАЛИ, ОВО ЈЕ МОЈ ДОМ: "Новости" са најстаријом Српкињом у Гњилану - Судски доказала да је на КиМ њена дедовина (ФОТО)
КУЦАМО на металну, оронулу капију кућерка у малој уличици која води из улице која се некада звала Стојадина Трајића, а сада Мајке Терезе.
03. 05. 2024. у 15:45
Најновије из рубрике
НАЈВЕЋЕ БЛАГО МИ ЈЕ ДОЛАМА ИЗ 1800. ГОДИНЕ: Београђанин Жељко Утвар има једну од највећих приватних етнографских збирки у Србији
СВАКЕ пете године нама један музеј заврши на депонији у Винчи. Много старих предмета које су користили наши преци сада масовно завршавају на бувљацима, јер немају употребну вредност па их наследници одбацују.
04. 05. 2024. у 11:58
ЧУВАЈУ КЊИГУ ИЗ 1568: У Државном архиву Србије прва изложба уметничке збирке од када ова установа постоји
ЧАСТ ми је понудити Уметничком музеју на откуп слику Светислава Јовановића "Младост". Уметник је сам ставио легенду и назначио мотив слике: "Лаконога, корача Младост свуда и нигде не види трња већ само руже".
04. 05. 2024. у 10:58
НИСУ МЕ ОТЕРАЛИ, ОВО ЈЕ МОЈ ДОМ: "Новости" са најстаријом Српкињом у Гњилану - Судски доказала да је на КиМ њена дедовина (ФОТО)
КУЦАМО на металну, оронулу капију кућерка у малој уличици која води из улице која се некада звала Стојадина Трајића, а сада Мајке Терезе.
03. 05. 2024. у 15:45
ВЕЛИКАНИ УТКАНИ У НЕЗАБОРАВ: Знаменитостима и манифестацијама Врњчани чувају успомене на легендарне глумце
БРОЈНИМ урбаним знаменитостима и традиционалним културним манифестацијама, као ретко где у Србји мештани Врњачке Бање на јединствен начин одају дужно поштовање и чувају успомене на преминуле великане српског глумишта који су својим ролама оставили неизбрисив траг, како на позоришној сцени, тако и на малом и великом екрану, и који су били редовни, драги гости престонице српског континенталног туризма.
03. 05. 2024. у 13:04
ДОСАЊАЛА ДЕЧЈИ САН: Новосађанка Исидора (24), трећи професионални ватрогасац у породици Мићић
КАДА је још као девојчица први пут обукла татину ватрогасну униформу, млада Новосађанка Исидора Мићић (24) пожелела је да једног дана има своју, по мери, и да јој на леђима пише ватрогасац-спасилац. Сан јој се остварио крајем прошле године, када је прошавши ригорозне тестове, прегледе и селекцију, успела да се запосли на месту о којем је сањала.
03. 05. 2024. у 07:00
Коментари (0)