ОРИГИНАЛНА ИТАЛИЈАНСКА ЋАБАТА: Хрскави шупљикави хлеб који је идеалан за брускете и сендвиче
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Реч "циабатта" у преводу значи папуча, а име је добила јер својим обликом мало подсећа на старинске папуче. Како је француски багет постајао све више популаран и у Италији, тамошњи пекари су одлучили да направе хлеб, који ће им такође служити за сендвиче. Па се сендвич са ћабатом, зове панини. Основни састојци ћабате су пшенично брашно, маслиново уље, квасац, со и вода. За њен шупљикави изглед је веома битно да се тесто не меси већ развлачи и преклапа.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 360 г брашна
- 240 мл воде
- 3 г сувог квасца
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица шећера
- 2 кашике маслиновог уља
Припрема:
Ставите у пластичну посуду воду, со, уље, квасац и промешајте. У ову смесу додајте брашно и све фино измешајте вајрачом. Поклопите је и оставите на топлом да се квасац активира. Након нека 2 сата одложите тесто у фрижидер и оставите га преко ноћи. Ујутру извадите тесто из фрижидера и оставите га да одстоји на собној температури. Наквасите руке, па мало премесите тесто које ће бити прилично лепљиво. Развуците га рукама на облик правоугаоника, па преклопите на пола. Поновите овај поступак преклапања 4 пута. Након тога обликујте ћабату, и пребаците је на плех за печење обложен пек папиром. Прекријте ћабату пластичном фолијом и оставите да се диже пола сата сат. Укључите рерну да се греје на 210 степени и ставите да се пече 15-20 минута. Кад је хлеб готов, извадити из рерне и ставити на решеткицу да се хлади. Никако није добро оставити хлеб у плеху у ком се пекао, јер се тако од топлоте потпари постане превише гњевац са доње стране.
(stvarukusa)
Препоручујемо
ЗА САВРШЕН ПОЧЕТАК ДАНА: Домаћи хлеб од 3 састојка по рецепту Џејмија Оливера
18. 02. 2025. у 07:00Јована Васић
ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТ ЗА ТАИН: Српски војнички хлеб, дуготрајан је, не квари се брзо, а мекан као душа
11. 02. 2025. у 07:00Новости онлине
НЕОДОЉИВО УКУСАН ПОЧЕТАК ДАНА: Пуњени хлеб са сиром на италијански начин
08. 01. 2025. у 07:00
РЕЦЕПТ ЗА ПОПАРУ СА КАЈМАКОМ И ЈАЈИМА: Једноставан и укусан оброк који сви воле
23. 12. 2024. у 09:00Новости онлине
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
АМЕРИКА ИЗ НАТО-а ПОВЛАЧИ НАЈМОЋНИЈЕ ОРУЖЈЕ: Процурио документ из Вашингтона
АДМИНИСТРАЦИЈА америчког председника Доналда Трампа наводно припрема велико смањење војних капацитета које Сједињене Државе стављају на располагање НАТО-у у случају одбране Савеза.
06. 06. 2026. у 10:39
"ПАЛА САМ, УБИЛА СЕ! ВОДЕ МЕ ДО ТОАЛЕТА!" Лепа до детаља описала како је доспела на Ургентни
КРАЉИЦА народне музика Лепа Лукић доживела је незгоду када је, током куповине пала насред продавнице и повредила ногу. Лепа је после тога хитно превезена у Ургентни центар.
07. 06. 2026. у 11:57
Босанка преварила државу Аустрију - а цео живот живела у БиХ! Помогла јој ћерка, узеле више од 31.000 евра
ЗБОГ судског поступка, обе оптужене су признале кривицу.
07. 06. 2026. у 20:22
УХАПШЕН НАПАДАЧ НА ПЕТРОВИЋЕВУ ЋЕРКУ: Са Златибора у Ужице, а онда бег назад на Златибор
Када му је девојка одбрусила он је ударио у пределу гркљана, а њену другарицу у ногу. Затим је побегао на Златибор.
07. 06. 2026. у 21:44
АМЕРИКАНЦИ У ШОКУ: Ево шта је Иран данас одлучио
Светско првенство у фудбалу "само што није", а најновије вести о њему су изненадиле Американце.
07. 06. 2026. у 19:34
САША, ВРЕМЕ ЈЕ! "Четврта" срећа у финалима Гренд слемова за Александра Зверева или ипак не?!
Да ли ће бити четврта-срећа у недељу?
07. 06. 2026. у 08:55
МАЂАР ИЗАШАО НА БАЛКОН ДА ПОЗДРАВИ НАРОД: Доживео велики шок и непријатност (ВИДЕО)
АКТУЕЛНИ премијер Мађарске Петер Мађар, доживео је велику непријатност приликом обраћања грађанству.
07. 06. 2026. у 12:19
"АКО КОРИСТИШ МЕГАФОН, ОНДА ТО НЕМОЈ НАЗИВАТИ ПИСМОМ" Песков оштро о Зеленском: Да је заиста желео да га преда Путину, могао је то да учини
ДА је Владимир Зеленски заиста желео да преда писмо руском председнику Владимиру Путину, могао је то једноставно да учини, без јавног објављивања, изјавио је портпарол Кремља Дмитриј Песков.
07. 06. 2026. у 13:37
НАСТАЈЕ НОВА ДРЖАВА? Српске комшије се уједињују са суседима - за моћну државу од 22 милиона душа и 272.200 км²
"УНИОНИСТИЧКИ покрет је одувек постојао и он је и даље жив унутар нашег друштва. Несумњиво је да је ова дискусија легитиман део политичког процеса у земљи. Ја лично никада не бих могао да гласам против уједињења."
02. 06. 2026. у 21:24
Најновије из рубрике
ЧОКОЛАДНИ ТАРТ СА ВОЋЕМ: Савршен летњи десерт (РЕЦЕПТ)
АКО тражите десерт који изгледа ефектно, а не захтева превише компликовану припрему, овај чоколадни тарт је прави избор.
07. 06. 2026. у 17:32
НАЈБОЉИ РЕЦЕПТ ЗА РОЛАТ С КОКОСОМ: Савршено решење које не захтева печење
ЗА љубитеље једноставних, а упечатљивих посластица, овај ускршњи ролат са кокосом представља савршено решење.
07. 06. 2026. у 16:31
РЕЦЕПТ ЗА ЈАПАНСКИ ОМЛЕТ: Не пржи се и једе се кашиком
ЈАПАНСКИ омлет по имену цхаwанмусхи руши све што мислите да знате о јајима. Нема корице.
07. 06. 2026. у 14:13
ТОРТА СА БАНАНАМА И КЕКСОМ: Не пече се и спремна је за 10 минута
АКО вам је потребна идеја за брз десерт који се не пече, имамо решење.
07. 06. 2026. у 13:12
ОД СТАРОГ ХЛЕБА ДО ЈЕЛА КОЈЕ ИЗГЛЕДА КАО ИЗ РЕСТОРАНА: ХЛЕБНЕ ЊОКЕ СА СВИЊСКИМ ФИЛЕОМ
Споља су златно хрскаве, изнутра мекане, а савршено упијају сваки залогај богатог кремастог соса. Идеално јело када желите да искористите остатке хлеба и направите нешто посебно.
07. 06. 2026. у 12:00 >> 08:47
Коментари (0)