ТУЛУМБЕ - ПО БАКИНОМ РЕЦЕПТУ: Савршено слатке и укусне
Уколико не знате коју посластицу да спремите за предстојећи викенд, ево једног традиционалног рецепта.
Foto: Shutterstock
Састојци:
Тесто
- 250 мл воде
- 250 мл млека
- 50 мл уља
- 50 г шећера
- 18 кашика брашна или 300 г
- 1/2 прашка за пециво
- 4 јаја
Сируп
- 2 чаше од 250 мл воде
- 4 чаше шећера
- 1 ванилин шећер
- 1 кришка лимуна
- уље за пржење тулумби, најмање 700 мл
Припрема:
Сируп:
Све састојке за сируп ставити у посуду и кувати. Одокативни промер воде и шећера је да воде увек треба бити 2 прста више од шећера. Све скупа нека кува на лаганој ватри 20-30 минута након што уври. Сируп не сме бити редак, нити прегуст, већ фино сирупаст. Охладити, сируп се може скувати дан раније.
Тесто:
Воду, млеко, уље и шећер уврити Брашно и прашак за пециво измешати.
Посуду склонити са ватре, па сасути брашно све одједном, не мало по мало. Енергично мешати дрвеном кашиком док се тесто не уједначи па вратити на ватру и стално мешајући кувати на тихој ватри пар минута док се тесто не почне одвајати од посуде.
Охладити. Док се тесто хлади, који пут га промешати да се по врху не ухвати корица.
У хладно додавати 1 по 1 јаје. Свако јаје добро умешати и кад се потпуно упије у тесто, додати следеће. Тесто ће на крају бити глатко, мекано и свиленкасто.
Израда:
Тулумбе се прже у дубоком уљу тако да пливају у њему.
Уље за пржење тулумби не сме бити превруће. Тулумбе се стављају у хладно или млако уље па се ватра појача на средње јаку. Ако је уље превруће, тулумбе ће се надувати и остати у средини шупље. Једнако су укусне, само са рупом кроз средину. Осим тога прве истиснуте у уље би биле печеније од оних задњих.
Након што се једна тура тулумби испржила, уље мало прохладити па стављати следећу туру.
Не препунити посуду тулумбама јер ће оне током пржења нарасти па им оставити довољно слободног простора за окретање. Тулумбе ће се саме окретати, а по потреби некима помоћи.
Ако се тесто са шприце скида прстима, обавезно прсте науљити. Ако се реже кухињским маказама, науљити оштрице. Тако се тесто неће лепити и откинути крај тулумбе ће бити гладак.
Метални шприц за тулумбе напунити тестом. Тесто истискивати директно у уље, хладно или млако па појачати ватру на средњу. Дужина тулумби је од 5 до 10 цм, како ко воли.
Кад порумене са свих страна, и ребра и жлебови између ребара (ово је јако битно јер док не добију боју између ребара нису пржене), шупљикавом жицом вадити тулумбе, мало држати над уљем да се оцеде и стављати директно у хладни сируп. Нека се намачу док се нова тура тулумби не испржи. Онда их слагати једну до друге у плитку посуду/тепсију.
За другу и сваку следећу туру тулумби уље прохладити и поновити цели поступак пржења.
Кад су све тулумбе испржене, залити их преосталим сирупом (у којем су се натопиле).
Покрити и охладити на собној температури па ставити у фрижидер.
Препоручујемо
ТОРТА ЛЕДЕНЕ КОЦКЕ: Преукусна, пресочна и много боља од колача
19. 07. 2024. у 07:00
ПИЈАНА ПИТА ОД КАЈСИЈА: Ништа лепше од домаћег слатког колача
12. 07. 2024. у 07:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СРПСКИ ФУДБАЛ ТУГУЈЕ: Умро Милорад Косановић - и то на свој рођендан
Некадашњи тренер Црвене звезде, Милорад Косановић, преминуо је данас и то на свој 75. рођендан
04. 01. 2026. у 12:05 >> 12:05
"БЛАГОСЛОВЕНА САМ ШТО САМ КАСНИЈЕ РОДИЛА ДЕТЕ": Ева Лонгорија искрено о мајчинству
ГЛУМИЦА Ева Лонгорија поделила је у интервјуу зашто је прави погодак што је са потомством сачекала 40-те године.
04. 01. 2026. у 12:41
НАКОН ТРИ ДЕЦЕНИЈЕ: Цеца поново носи ПРСТЕН којим ју је Аркан верио - вреди милионе (ФОТО)
ЦЕЦА Ражнатовић показала је брилијантски веренички прстен којим ју је Аркан верио.
03. 01. 2026. у 08:26
"ПИЛИ БИ ДОК НЕ БИ ПАЛИ С НОГУ": Како је чашица спојила Голумбовског и Краља
НА ДАНАШЊИ дан, 3. јануара 2016. године, свет уметности изгубио је једног од својих највећих драмских уметника – Душана Голумбовског. Током богате каријере, овај чувени српски глумац оставио је неизбрисив траг кроз бројне улоге, које су га златним словима уписале у историју домаће кинематографије.
03. 01. 2026. у 09:47
ШТА ЈОЈ ПИШЕ У ЛИЧНОЈ КАРТИ? Ово је право име Екстра Нене
МАЛО КО зна које име певачици стоји у документима.
03. 01. 2026. у 14:11
ОТКРИЋЕ КОЈЕ ЈЕ ОДЈЕКНУЛО ЕВРОПОМ: Kако је Црвена звезда позајмљивала новац Партизану!
Умро је Милорад Косановић, фудбалски тренер који је обележио претходне деценије српског фудбала, а баш о њему је на нестваран начин говорио када је открио нешто што је мало ко знао о ФК Црвена звезда и ФК Партизан.
04. 01. 2026. у 12:57
ХАОС У БРИТАНИЈИ ЗБОГ ВЕНЕЦУЕЛЕ: Британски премијер не зна како да реагује
ПРЕМИЈЕР Велике Британије Кир Стармер одбио је да осуди америчку војну акцију у Венецуели, упркос позивима опозиције.
04. 01. 2026. у 13:38
МАДУРО СЕ НА ЕНГЛЕСКОМ ОБРАТИО АМЕРИЧКИМ АГЕНТИМА: Погледајте шта им је рекао (ВИДЕО)
ПРЕДСЕДНИК Венецуеле Николас Мадуро је хеликоптером стигао на Менхетн, након чега је конвојем пребачен у Притворски центар (МДЦ) у Бруклину, озлоглашени затвор описан као „одвратан“ са „застрашујућим“ условима. Тамо су остали певач Р. Кели, Гислејн Максвел и Сем Банкман-Фрид.
04. 01. 2026. у 08:58
У ВЕНЕЦУЕЛИ 4.000 ХРВАТА : Страх, свуда тишина пуна тензије
У ВЕНЕЦУЕЛИ живи 4.000 особа хрватског порекла које после ноћашњег америчког напада на главни град Каракас, затворене у кућама, чекају даљи развој догађаја, рекла је у суботу Хини представница хрватске заједнице у тој јужноамеричкој земљи.
03. 01. 2026. у 18:47
Најновије из рубрике
ПУФНАСТИ ОМЛЕТ: Савршен доручак са шунком и сиром
Мекан, сочан и златан споља, а кремаст изнутра – овај пуфнасти омлет са шунком и сиром готов је за мање од 10 минута и идеалан је за доручак или брзи ручак.
04. 01. 2026. у 13:00
ХРСКАВЕ РОЛНИЦЕ СА СИРОМ И ШУНКОМ: Залогај који нестаје за трен
Када желите једноставан рецепт који увек изазива „вау“ реакцију, хрскаве ролнице са сиром и шунком су прави избор. Брзо се припремају, не захтевају много састојака и подједнако су укусне свеже испржене или послужене као топла грицкалица за госте.
04. 01. 2026. у 12:00
ХРСКАВЕ ПАЛАЧИНКЕ СА МЛАДИМ ЛУКОМ: Једноставан рецепт са савршеном текстуром
Танке, слојевите и неодољиво хрскаве – ове палачинке са младим луком праве се од неколико састојака и савршене су као ужина, прилог или лагани оброк.
04. 01. 2026. у 11:00
РЕЦЕПТ ЗА ОБЛАНДЕ СА КАРАМЕЛОМ: Старинска посластица коју сви волимо (ВИДЕО)
ОВО је права мала слатка чаролија која се топи у устима!
04. 01. 2026. у 10:30
ПАСТА СА МЛЕВЕНИМ МЕСОМ: Заситна, кремаста и пуна боја и зачина
Ова паста спаја све што волимо у једном тигању: сочни сос од парадајза, млевено месо, пасуљ, кукуруз и поврће. Брзо се припрема, лако прилагођава укусу и одлична је и сутрадан, што је чини савршеним избором за породични оброк.
04. 01. 2026. у 10:07
Коментари (0)