СВИ ПРАВЕ ИСТЕ ГРЕШКЕ: Због ових ситница млевено месо постаје суво и безукусно
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
МЛЕВЕНО месо је једна од најпрактичнијих и најчешће коришћених намирница у кухињи. Од њега се припремају разноврсна јела – од сочних бургера и ћуфти, до лазања, сосова и пуњених паприка. Ипак, иако делује једноставно за припрему, управо се код њега најчешће праве грешке које у потпуности униште текстуру и укус.
Фото: Afis / Digifoodstock / Profimedia
Стручњаци истичу да се разлика између сувог, безукусног меса и савршено сочног јела крије у малим, али пресудним корацима током припреме.
Немојте одмах да стављате замрзнуто месо у тигањ
Једна од најчешћих и најштетнијих грешака јесте директно пржење замрзнутог млевеног меса. Током замрзавања, природни сокови у месу претварају се у кристале леда, а нагло излагање високој температури доводи до тога да се они брзо ослобађају и завршавају ван меса.
Резултат је сува и безукусна структура, без оне препознатљиве сочности која чини јело укусним и меканим.
Превисока температура уништава текстуру
Многи мисле да ће јача температура дати бољу корицу и укус, али код млевеног меса то често има супротан ефекат. На високим температурама месо се нагло скупља, губи влагу и постаје тврдо и збијено.
Зато је увек бољи избор средња температура, која омогућава равномерно печење и очување природних сокова.
Притискање је највећи непријатељ сочности
Једна од најчешћих грешака коју људи праве јесте притискање пљескавица током печења. Иако се чини да ће тако брже бити готове, заправо се из меса избацују сви сокови и масноћа који дају пун укус.
Као резултат добијамо суву и жилаву пљескавицу без праве структуре. Много бољи трик је да се пре печења благо утисне средина пљескавице како би задржала облик и равномерно се пекла.
(24седам)
БОНУС ВИДЕО:
Блокадери угрожавају и себе и обичне грађане: Доказ данашња саобраћајка код Правног факултета!
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ЈАКОВ ЈОЗИНОВИЋ И ЏЕЈЛА РАМОВИЋ У ВЕЗИ: Осванули интимни тренуци са јахте - све пуца од страсти
ОНИ тренутно уживају на одмору, где су на јахти размењивали нежности.
29. 06. 2026. у 07:57
ЈУЛ БРИШЕ СВЕ ДУГОВЕ: Финансијско чудо очекује ова три хороскопска знака
ПРОБЛЕМИ са рачунима и стална брига о трошковима остају иза њих, па се отвара нова фаза без финансијског стреса.
29. 06. 2026. у 14:18
Како је Каленић пијаца изабрана међу најлепше на свету?
Како је Каленић пијаца изабрана међу најлепше на свету?
23. 06. 2026. у 11:44
НАПАЛИ ЈЕ ЗБОГ ИЗГЛЕДА, ИСКРА ОДБРУСИЛА: "Одакле ми бре паре за пластичне операције?!"
ИСКРА Брајовић је одлучила да стане на пут нагађањима и оштро одговори на прозивке, истичући да њен изглед нема никакве везе са хирургијом.
29. 06. 2026. у 16:05
СТИГАО СИН: Дадо Полумента постао отац по трећи пут - дали му име моћног значења
ДИВНЕ вести у дому певача.
29. 06. 2026. у 09:05
"КАО ДА САМ СРЕО ЈЕДНУ ОБИЧНУ ЖЕНУ" Шеки мајку први пут видео случајно - "Није било никаквог узбуђења"
ЊЕГОВИ родитељи су кратко били у браку, а певач ни данас не зна прави разлог њиховог растанка.
29. 06. 2026. у 12:49
АМЕРИКАНЦИ БРУЈЕ: Вучић најавио куповину HQ-9, Србија би могла да има најмоћнији ПВО систем у Европи!
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић изјавио је јуче, током приказа нових и модернизованих средстава и система Војске Србије на војном аеродрому у Батајници, да ће Србија набавити кинески противваздухопловни систем дугог домета HQ-9, који западни војни аналитичари оцењују као пандан руском С-300, док поједине анализе његове способности пореде и са системом С-400.
29. 06. 2026. у 15:26 >> 15:52
УДАРНО: Зеленски тврди да је Лукашенко прихватио ултиматум
КОМУНИКАЦИОНА опрема за коју Украјина тврди да је помагала у подршци руским нападима дронова са територије Белорусије престала је да ради, рекао је председник Украјине Владимир Зеленски новинарима данас, неколико дана након што је издао ултиматум белоруском председнику Александру Лукашенку.
24. 06. 2026. у 18:41
УМРЛА ЈЕ У БОЛОВИМА, У 47. ГОДИНИ Њену смрт Милош никада неће прежалити: "Болест је брзо напредовала"
"БОЛЕСТ је брзо напредовала. За само седам година она је легла у кревет и била је непокретна до смрти."
25. 06. 2026. у 10:29
Најновије из рубрике
ХРАБРОСТ НА ДЕЛУ: Мачка натерала медведа да прескаче ограду (ВИДЕО)
ДОМАЋА мачка отерала је црног медведа који је лутао по дворишту куће њених власника.
29. 06. 2026. у 22:22
НАЈПАМЕТНИЈИ ХОРОСКОПСКИ ЗНАЦИ: Знају када их неко лаже и увек су корак испред свих
НАЈПАМЕТНИЈИ знаци хороскопа вас прочитају за пет минута.
29. 06. 2026. у 22:00
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА УТОРАК, 30. ЈУН: Лава чека судбински партнер, Овна проширење породице, Стрелца успех у иностранству, а Рибе на послу
САЗНАЈТЕ шта вас у уторак, 30. јуна, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
29. 06. 2026. у 20:00
НАУКА ОТКРИЛА ШТА МУШКАРЦИ И ЖЕНЕ СМАТРАЈУ ПРИВЛАЧНИМ ЈЕДНО КОД ДРУГОГ: Многи ће се изненадити
МУШКАРЦИ и жене се фокусирају на различите делове лица када процењују потенцијалне партнере.
29. 06. 2026. у 19:00
НАПИТАК КОЈИ ГРЦИМА ПОМАЖЕ ДА СЕ РАСХЛАДЕ: Вековима га користе како би спречили губитак важних минерала
ОВО ЈЕ традиционални грчки рецепт који освежава и помаже организму да се носи са врућинама, надокнађујући изгубљене минерале.
29. 06. 2026. у 18:00
Коментари (0)