ЈЕДАН САСТОЈАК ЈЕ КЉУЧАН! Како правилно припремити кисели купус да би трајао читаве зиме
ДОМАЋИНИ који у оквиру зимнице припремају домаћи кисели купус, о њему мисле већ у мају, када се у топле леје сеје семе купуса, такозваног качара.
Фото: Јутјуб принтскрин
Када расад достигне довољну висину, из пластеника се износи на њиву и сади током јула, након тога се полива свако вече. Купус који је никао око Ђурђевдана, последњих дана октобра стигао је на пијаце, а одатле у домове где се слаже у буриће или каце.
- Ја купус остављам здрав и непрскан. И слажем га како је растао и после тога га наливам одом и солом. И притискам га позади и са неким тврдим предметом да обгрезне вода. Ја на сто кила купуса стављам четири килограма соли. Није то много. Сол држи купус и мора да буде добро слан - каже Вера Анђелић, домаћица из Остре.
Да би се купус одржао до пролећа, мора се водити рачуна о многим другим појединостима, а нарочито о томе где ће каца с купусом стајати. Обично су то хладни подруми у којима се чува и остала зимница. Камени зидови омогућавају уједначену температуру неопходну за процес ферментације, а уједно спречавају смрзавање у просторији на којој је прозор због подрумског проветравања отворен 365 дана у години. Важно је знати и која врста купуса се може киселити, јер није сваки купус за те намене.
- Сто кила купуса увек ставимо купуса за зиму. За нашу породицу је довољно. Користимо старинску сорта купуса - каже Вера.
Поред такозваног голубарца који је карактеристично бледољубичасте боје, за кисељење се користи и српски мелез. Обе сорте су домаће, аутохтоне. И за килограм једне или друге врсте ових дана у Чачку треба издвојити од 70 до 80 динара по килограму. Иначе купус се може наћи и за 30, али је реч о хибридним сортама.
(Курир)
БОНУС ВИДЕО
Препоручујемо
КОЛИКО ДЕЦЕ БРОЈЕ НАЈСРЕЋНИЈЕ ПОРОДИЦЕ? Ево шта је открила нова студија
31. 01. 2026. у 19:00
КАКО СЕ ПРАВИЛНО НЕГУЈЕ ПЛАВА КОСА? Боја која захтева посебну пажњу
31. 01. 2026. у 18:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РАЗМИШЉАЛИ СМО О ТОМЕ: Гоца Тржан открила зашто она и Раша нису усвојили дете
ПЕВАЧИЦА Гоца Тржан већ деценију је у браку са 15 година млађим Рашом Новаковићем, а никада није крила колико се са својим супругом борила за потомство.
31. 01. 2026. у 10:24
КО ЈЕ АЛКАРАЗОВ ОТАЦ? Прекинуо све због пара! "Карлосе, хоћеш да купиш кола? Прво питај тату"
АЛКАРАЗОВИМА је тенис у крви.
31. 01. 2026. у 14:20
ДРАМА ПОСЛЕ ПОРНО АФЕРЕ: "Наводе ме на самоубиство - поништавају ме као мајку"
"СРЕЋОМ сам направила тај аудио-снимак, иначе мислим да ми нико не би веровао, с обзиром на то да ми је претња долазила од првог човека за безбедност и одбрану у служби председника државе."
31. 01. 2026. у 09:43
Држава 50 бескућника дала по 10.000€ - невероватно ШТА се десило
ГРАДСКЕ власти у Стокхолму су 2019. године покренуле необичан експеримент. Одабрали су 50 бескућника и сваком дали 100.000 шведских круна - око 10.000 евра.
30. 01. 2026. у 20:22
ЦЕЛА АМЕРИКА ЗАТЕЧЕНА: Ево шта је урадио најпознатији српски зет у НБА лиги, једна од највећих звезди кошарке
У Америци га знају као врхунског кошаркаша, за нас у Србији је познат и као "српски зет" јер му је изабраница Данијела Рајић. Али, иако са њом и децом ужива, на паркету неко време неће.
31. 01. 2026. у 18:26
ПРЕОКРЕТ У СЛУЧАЈУ НИКОЛЕ ЈОКИЋА: Најбољи на свету се враћа на терен - моћи ће до МВП награде!
НАВИЈАЧИ у Србији су ово желели да чују!
30. 01. 2026. у 20:31 >> 20:32
ФИЦО ШОКИРАН ПОНАШАЊЕМ ТРАМПА: Видно узнемирен сусретом алармирао Европу
СЛОВАЧКИ премијер Роберт Фицо рекао је лидерима Европске уније на самиту прошле недеље да га је "шокирало" расположење председника Сједињених Америчких Држава Доналда Трампа током њиховог састанка у Мар-а-Лагу, изјавило је више европских дипломата, објавио је данас бриселски Политико.
28. 01. 2026. у 07:48
ВОЈСКА НА УЛИЦАМА ПЕКИНГА Кина у фази унутрашњег обрачуна: Хапшења у врху армије за издају у корист САД (ВИДЕО)
КИНА се суочава са једним од најтежих тренутака унутрашње политичко-безбедносне нестабилности у последњој деценији.
28. 01. 2026. у 07:00
ДА ЛИ ЈЕ ТРАМП ЗАСПАО УСРЕД САСТАНКА? "Не! Погледајте, било је прилично досадно!" (ВИДЕО)
ДА ЛИ је заспао или му је само било досадно? За америчког председника Доналда Трампа, све је у оку посматрача, каже он.
30. 01. 2026. у 10:24
Најновије из рубрике
АКО НЕ МОЖЕТЕ ДА СПАВАТЕ МОЖДА ИМАТЕ НЕДОСТАТАК ЈЕДНОГ МИНИРАЛА: Неопходан је за бројне функције у телу
Минерал, који је есенцијалан за многе важне функције у телу, игра кључну улогу у квалитету вашег сна.
31. 01. 2026. у 20:30
НЕДЕЉНИ ХОРОСКОП ОД 1. ДО 7. ФЕБРУАРА: Овна и Вагу очекује увећање прихода, Стрелца породични проблеми, Рибе веза с амбициозном особом
САЗНАЈТЕ шта вам недељни хороскоп предвиђа од 1. до 7. фебруара, шта вас наредних седам дана очекује на послу, у љубави, у дому и породици, хоћете ли се слагати са укућанима и пријатељима, како ће да вас служи здравље.
31. 01. 2026. у 19:30
КОЛИКО ДЕЦЕ БРОЈЕ НАЈСРЕЋНИЈЕ ПОРОДИЦЕ? Ево шта је открила нова студија
ПОСТОЈИ идеална мера породичне среће
31. 01. 2026. у 19:00
КАКО СЕ ПРАВИЛНО НЕГУЈЕ ПЛАВА КОСА? Боја која захтева посебну пажњу
КАКО је плава фарба најјача, самим тим највише и оштећује косу
31. 01. 2026. у 18:00
ОВО СУ НАЈБОЉЕ ГОДИНЕ ЗА БРАК: Ево шта кажу истраживања
ИАКО се успешан брак може догодити у било ком тренутку живота, постоје неке године за које се стручњаци слажу да су погодније за ступање у брачну заједницу.
31. 01. 2026. у 16:00
Коментари (0)