ЈЕДАН САСТОЈАК ЈЕ КЉУЧАН! Како правилно припремити кисели купус да би трајао читаве зиме
ДОМАЋИНИ који у оквиру зимнице припремају домаћи кисели купус, о њему мисле већ у мају, када се у топле леје сеје семе купуса, такозваног качара.
Фото: Јутјуб принтскрин
Када расад достигне довољну висину, из пластеника се износи на њиву и сади током јула, након тога се полива свако вече. Купус који је никао око Ђурђевдана, последњих дана октобра стигао је на пијаце, а одатле у домове где се слаже у буриће или каце.
- Ја купус остављам здрав и непрскан. И слажем га како је растао и после тога га наливам одом и солом. И притискам га позади и са неким тврдим предметом да обгрезне вода. Ја на сто кила купуса стављам четири килограма соли. Није то много. Сол држи купус и мора да буде добро слан - каже Вера Анђелић, домаћица из Остре.
Да би се купус одржао до пролећа, мора се водити рачуна о многим другим појединостима, а нарочито о томе где ће каца с купусом стајати. Обично су то хладни подруми у којима се чува и остала зимница. Камени зидови омогућавају уједначену температуру неопходну за процес ферментације, а уједно спречавају смрзавање у просторији на којој је прозор због подрумског проветравања отворен 365 дана у години. Важно је знати и која врста купуса се може киселити, јер није сваки купус за те намене.
- Сто кила купуса увек ставимо купуса за зиму. За нашу породицу је довољно. Користимо старинску сорта купуса - каже Вера.
Поред такозваног голубарца који је карактеристично бледољубичасте боје, за кисељење се користи и српски мелез. Обе сорте су домаће, аутохтоне. И за килограм једне или друге врсте ових дана у Чачку треба издвојити од 70 до 80 динара по килограму. Иначе купус се може наћи и за 30, али је реч о хибридним сортама.
(Курир)
БОНУС ВИДЕО
Препоручујемо
СУКОБ НАУЧНИКА ЗБОГ ДРЕВНОГ НАСЕЉА: Да ли је старо 4.200 или 14.500 година?
22. 03. 2026. у 20:30
НЕ ЗНАЈУ ШТА ЈЕ СВАЂА: Три хороскопска пара који најбоље комуницирају
22. 03. 2026. у 18:48
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Трамп од новинара чуо да је умро Чак Норис: Видите реакцију: "Вау, био је чврст орах - нисте желели против њега да се борите" (ВИДЕО)
ДОНАЛД Трамп сазнао је од новинара да је преминуо чувени глумац Чак Норис.
21. 03. 2026. у 12:32
ТИТО КАО РОБИЈАШ: Ретко виђена Брозова слика из притвора '28 - маршал ОСУЂЕН на 14 дана затвора (ФОТО)
ФОТОГРАФИЈА Јосипа Броза Тита из притвора након хапшења довела је у фокус део његове биографије из младости.
21. 03. 2026. у 20:33
КРВАВИ ОБРАЧУН НА ПАЦИФИКУ: Убила их САД војска - брза смрт! Из посаде један преживели (ВИДЕО)
ТЕЛА убијених и једног преживелог пронађена су на лицу места.
21. 03. 2026. у 17:37 >> 18:41
УМРО ДВАПУТ ЗА 47 САТИ: Неверица ШТА је Чак успео да преживи
ЛЕГЕНДАРНИ глумац Чак Норис око 5 и 30 х ујутро осетио је болове у грудима док се туширао и срушио се. Претрпео је два инфаркта и издржао јурњаву од 400 километара колима хитне помоћи и хеликоптером.
22. 03. 2026. у 15:21
ЦЕО СВЕТ ИМ СЕ СМЕЈЕ: Урнебесан снимак из Хрватске шири се планетом брже од било чега (ВИДЕО)
Хрватска је данас у центру пажње љубитеља фудбала.
21. 03. 2026. у 19:44
ВОЈИСЛАВ ШЕШЕЉ: Морам да саопштим вест која су ми јавили пре неколико минута
ПРЕДСЕДНИК Српске радикалне странке професор доктор Војислав Шешељ добио је још једног унука.
20. 03. 2026. у 14:40
ВАШИНГТОН ПОСТ ТВРДИ: Руска служба спремала сценарио са атентатом на Орбана
РУСКА Спољна обавештајна служба (СВР) наводно је разматрала планове за утицај на изборе у Мађарској, укључујући и инсценирање атентата на премијера Виктора Орбана, у циљу јачања подршке Орбану, показује интерни документ до којег су дошле европске службе безбедности, пише данас Вашингтон пост (WП).
21. 03. 2026. у 13:35
КУЛТ ПРЕДАКА У ПЛАМЕНУ МРЖЊЕ: 45 година од паљења конака Пећке патријаршије – Злочин који је најавио Мартовски погром
ОВЕ седмице пре тачно 45 година, српски народ и Српска православна црква занемели су пред призором који је наговестио деценије страдања на Косову и Метохији.
17. 03. 2026. у 19:10
Шта је заправо реaктор Димона, најстроже чувани израелски објекат - где свега има, а Израелци све строго крију? (ФОТО)
У балистичком ракетном нападу на Димону, град на југу Израела, повређено је 47 људи, који су запослени у болници. Већина повреда је узрокована шрапнелима, према израелској служби за хитне случајеве Маген Давид Адом. Димона се налази око 13 километара од нуклеарног истраживачког центра Негев.
21. 03. 2026. у 21:44 >> 22:08
Најновије из рубрике
НАУЧНИЦИ ОТКРИЛИ: Када заправо почиње старење?
КАДА заправо почиње старење? Иако се код појединих људи болести повезане са старењем могу појавити и раније, нарочито ако постоје фактори ризика као што су хроничне болести или нездрав начин живота, код већине руске популације прве јасније манифестације старења појављују се тек после 60. године.
22. 03. 2026. у 21:00
СУКОБ НАУЧНИКА ЗБОГ ДРЕВНОГ НАСЕЉА: Да ли је старо 4.200 или 14.500 година?
ЗА ЛОКАЛИТЕТ Монте Верде у Чилеу верује се да је једно од најстаријих људских насеља у Америци и да су први становници ту живели пре око 14.500 година. Међутим, нова анализа археолошких слојева сугерише да је овај датум потпуно погрешан.
22. 03. 2026. у 20:30
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ПОНЕДЕЉАК, 23. МАРТ: Бик се договара о новом послу, Стрелца очекује већа зарада, Рибе свађе у породици
САЗНАЈТЕ шта вас у понедељак, 23. марта, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
22. 03. 2026. у 20:00
НЕ ЗНАЈУ ШТА ЈЕ СВАЂА: Три хороскопска пара који најбоље комуницирају
НЕМА урлања, нема драматичних излазака из собе, нема „не могу више овако“ сцена...
22. 03. 2026. у 18:48
АКО СТЕ ПРЕХЛАЂЕНИ ИЛИ ИМАТЕ АЛЕРГИЈУ: Зашто јутарња шољица није најбоља идеја?
КОФЕИН из кафе не утиче исто на све лекове, али може ометати како тело апсорбује и разлаже многе терапије. Према Лина Мати, директорки амбулантне фармације у Brigham and Women’s Hospital, кофеин утиче на апсорпцију, метаболизам и излучивање лекова, што значи да код појединих терапија кофеин може да смањи њихову ефикасност или повећа нежељене ефекте.
22. 03. 2026. у 18:05
Коментари (0)