ЈЕДАН САСТОЈАК ЈЕ КЉУЧАН! Како правилно припремити кисели купус да би трајао читаве зиме
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ДОМАЋИНИ који у оквиру зимнице припремају домаћи кисели купус, о њему мисле већ у мају, када се у топле леје сеје семе купуса, такозваног качара.
Фото: Јутјуб принтскрин
Када расад достигне довољну висину, из пластеника се износи на њиву и сади током јула, након тога се полива свако вече. Купус који је никао око Ђурђевдана, последњих дана октобра стигао је на пијаце, а одатле у домове где се слаже у буриће или каце.
- Ја купус остављам здрав и непрскан. И слажем га како је растао и после тога га наливам одом и солом. И притискам га позади и са неким тврдим предметом да обгрезне вода. Ја на сто кила купуса стављам четири килограма соли. Није то много. Сол држи купус и мора да буде добро слан - каже Вера Анђелић, домаћица из Остре.
Да би се купус одржао до пролећа, мора се водити рачуна о многим другим појединостима, а нарочито о томе где ће каца с купусом стајати. Обично су то хладни подруми у којима се чува и остала зимница. Камени зидови омогућавају уједначену температуру неопходну за процес ферментације, а уједно спречавају смрзавање у просторији на којој је прозор због подрумског проветравања отворен 365 дана у години. Важно је знати и која врста купуса се може киселити, јер није сваки купус за те намене.
- Сто кила купуса увек ставимо купуса за зиму. За нашу породицу је довољно. Користимо старинску сорта купуса - каже Вера.
Поред такозваног голубарца који је карактеристично бледољубичасте боје, за кисељење се користи и српски мелез. Обе сорте су домаће, аутохтоне. И за килограм једне или друге врсте ових дана у Чачку треба издвојити од 70 до 80 динара по килограму. Иначе купус се може наћи и за 30, али је реч о хибридним сортама.
(Курир)
БОНУС ВИДЕО
Препоручујемо
ЕВО ШТА НИКАКО НЕ СМЕТЕ ДА РАДИТЕ ТОКОМ НЕВРЕМЕНА: Један уређај је посебно ризичан
15. 06. 2026. у 14:19
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
"БРАК ЈЕ БИО ГОТОВ ПРЕ НЕСРЕЋЕ": Велика исповест Наташе Беквалац, коначно ставила тачку на нагађања - "Преварио ме је"
ИАКО су Наташа Беквалац и Данило Икодиновић након несреће покушали да се уздигну и сачувају свој однос, дошао је период у којем је постало јасно да повратка нема.
15. 06. 2026. у 09:52
ЕМИНА ЉУТА! Мустафа прекршио споразум о разводу: "Деци не плаћа ни здравствено"
ЕМИНА Јаховић открила је како је Мустафа Сандал прекршио споразум о разводу.
14. 06. 2026. у 12:26
ПОЛЕЋЕ ПУТИНОВА СВЕМИРСКА АРМАДА: Председник Русије издао наређење - циљ збрисати украјинске дронове
РУСКИ председник Владимир Путин је током историјског састанка са ветеранима Специјалне војне операције отворено ставио до знања да Москва више неће толерисати страно уплитање из орбите.
14. 06. 2026. у 19:11
СНИМАК ХОРОРА: Сударила се 2 хеликоптера - сви погинули (ВИДЕО)
ЗВАНИЧНИЦИ су рекли да је у току истрага како би се утврдио узрок судара.
14. 06. 2026. у 22:33
ЗЕЛЕНСКИ ОБЈАВИО УКРАДЕНА ДОКУМЕНТА О ПУТИНУ: "Пресрели смо поверљиве папире руске владе" (ФОТО)
"ОН ЈЕ већ почео да се навикава на идеју да се раст незадовољства не може зауставити и да се овај индикатор неће "стабилизовати" пре септембра, када су у Русији заказани парламентарни избори", тврди Володимир Зеленски.
14. 06. 2026. у 18:23 >> 18:23
"МАМА, БОЉЕ НАМ ЈЕ ШТО СМО САМЕ" Истина о оцу Љиљанине кћи: "Рекла сам јој да он не жели да буде ту"
РЕЧИ ћерке које су дирнуле регион...
15. 06. 2026. у 09:05
РУСИ О НАПАДУ НА ПРАВОСЛАВНУ СВЕТИЊУ: Амерички "патриот" погодио Кијевско-печерску лавру
МИНИСТАРСТВО одбране Русије тврди да је Кијевско-печерска лавра погођена ракетним системом противваздушне одбране "патриот" америчке производње, наводећи да би један од разлога за то могло да буде слање Украјини тих ракета којима је истекао рок коришћења.
15. 06. 2026. у 10:10
ШЕФ НЕМАЧКЕ ВОЈСКЕ ИЗДАО ДРАМАТИЧНО УПОЗОРЕЊЕ: Ево када ће нас Русија напасти, морамо бити спремни за борбу
НЕМАЧКА мора да се припреми за руски напад до 2029. године, или чак и раније, изјавио је шеф немачке војске за Политико.
11. 06. 2026. у 16:23
ШТА ЈЕ БРЕ ОВО? Мистериозна животиња снимљена у Мачви (ВИДЕО)
Кратак видео, за који се наводи да је настао из возила на подручју Мачве.
13. 06. 2026. у 20:49
Најновије из рубрике
РЕШЕНА ВЕЛИКА АРХЕОЛОШКА МИСТЕРИЈА: Велика пирамида је много старија него што делује - сматрала се старом и за време Клеопатре
МАЛО је познато да је Велика (Кеопсова) пирамида већ била сматрана древном када се родио Тутанкамон, као и да је била туристичка атракција још у доба Римског царства.
15. 06. 2026. у 23:00
СТИЖЕ ВЛАДАВИНА РАКА: 3 знака коначно улазе у миран период
ВЛАДАВИНА Рака почиње 21. јуна и доноси период у којем се ствари које су дуго чекале коначно почињу да се слажу.
15. 06. 2026. у 22:00
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА УТОРАК, 16. ЈУН: Ован сређује стамбени простор, Рак у сукобу са надређенима, а Вага са партнером и члановима породице
САЗНАЈТЕ шта вас у уторак, 16. јуна, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
15. 06. 2026. у 20:00
ЕВО ШТА НИКАКО НЕ СМЕТЕ ДА РАДИТЕ ТОКОМ НЕВРЕМЕНА: Један уређај је посебно ризичан
ЛЕТЊЕ олује често долазе изненада, а са њима и дилема које уређаје треба искључити и колико је заправо опасно користити воду док напољу сева.
15. 06. 2026. у 14:19
ПАЗИТЕ ШТА И КОМЕ ПРИЧАТЕ, ОСЛОНИТЕ СЕ НА ИНТУИЦИЈУ Хороскоп "Новости": На ова 4 знака највише утиче млад Месец у Близанцима
ЈЕДНОМ годишње, млад Месец нађе се у Близанцима, симболу посла, комуникација и менталног стања, а ове године ова фаза формира се на 24. степену овог знака, 15. јуна, у 2.55.
15. 06. 2026. у 12:48
Коментари (0)