ПЕЧУРКА КОЈА РАСТЕ У СРБИЈИ ВРЕДИ БОГАТСТВО: Отровна кад је сирова, али кад се осуши килограм се продаје и за 100 евра
Док већина људи у шетњи природом тражи мир и свеж ваздух, има оних који пажљиво мотре тло и то због једног скривеног блага – смрчка. Ова необична гљива није само гастрономски драгуљ, већ и потенцијални извор озбиљне зараде.
Фото: Профимедиа
Смрчак је међу најцењенијим гљивама у свету високе кухиње. У сувом облику достиже вртоглаве цене – у Србији чак и преко 100 евра по килограму. Иако се у свежем стању продаје знатно јефтиније, чињеница да је за килограм сувих потребно чак 10 килограма свежих – додатно објашњава зашто је ова гљива својеврсни „шумски јацкпот“.
Оно што збуњује многе јесте да је сиров смрчак – отрован. Због тога се мора темељно термички обрадити пре конзумације, у супротном може изазвати озбиљне тегобе.
Где расте и када се бере?
У Србији, смрчци расту од априла до јуна, најчешће на влажним, богатим земљиштима – у близини тополе, граба, јавора, смреке и јасена. Често се појављују у старим воћњацима, виноградима, па чак и на опожареним местима.
Иако је распрострањен у шумама широм земље – од Фрушке горе, преко планине Рудник, па све до Старе планине – многи пролазе поред њега, несвесни вредности коју имају пред собом. Његов клобук је рупичаст и конусан, што га чини необичним и за неупућене делује нејестиво.
Како изгледа и зашто је тражен?
Постоји више врста смрчака – црни, жути и чуњасти – а сваки има своју цену и примену. С обзиром на то да постоји и отровни „лажни смрчак“, саветује се велики опрез и консултација са микологом пре употребе.
Нутритивно гледано, смрчак је изузетно вредан – богат протеинима, влакнима, магнезијумом, нискокалоричан и сиромашан мастима. Погодан је за особе на дијети, али и за оне који воде рачуна о здрављу.
Како се сакупља и суши?
Смрчци се беру пажљиво – секу се ножем, никако не чупају, и сакупљају у корпе, не у пластичне кесе. Ако се не конзумирају одмах, најбоље их је осушити на ниској температури – у пећници или дехидратору. Само тада развијају пуну арому и постају права кулинарска посластица.
Шанса за зараду
Искусни берачи широм Србије знају да сезона смрчака може донети лепу додатну зараду. На откупним местима килограм сувих смрчака вреднује се од 80 до 120 евра, у зависности од квалитета и чистоће. У иностранству, та цена иде и до 200 евра, па није ни чудо што све више људи покушава да се опроба у овом необичном, али уносном послу.
Ако волите природу, имате стрпљења и оштро око – можда баш ви овог пролећа пронађете своје прво кулинарско благо у шуми. Само будите опрезни – смрчак јесте злата вредан, али и лако се помеша са врстама које могу бити опасне по здравље.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КОЛИНДА СКОЧИЛА У ЛЕДЕНО МОРЕ: "Види се да из авиона да је АИ" - многи не верују њеном снимку са Антартика (ВИДЕО)
БИВША председница Хрватске Колинда Грабар-Китаровић скочила је у ледено море на Антартику, а снимак тог скока објавила је на свом налогу на друштвеној мрежи Инстаграм.
22. 01. 2026. у 10:10
ПУТИН ПОСЛАО ЈАСНУ ПОРУКУ О ГРЕНАНЛДУ
ТЕМА намера САД у вези са Гренландом не тиче се Русије, изјавио је руски лидер Владимир Путин.
21. 01. 2026. у 20:54
"ГРОБАРИ" У ШОКУ, "ДЕЛИЈЕ" У ЕУФОРИЈИ! Звезда продаје фудбалера за толико новца да може одмах да купи ЦЕО ПРВИ ТИМ ПАРТИЗАНА!
Малме и Црвена звезда играју утакмицу Лиге Европе, уз пренос уживо на порталу "Новости", а непосредно пред тај мегдан - појавиле су се спектакуларне вести везане за фудбалске трансфере. И то у виду потенцијалног рекорда, који је такав да Звездине "делије" већ могу да почну да славе, а Партизанови "гробари" да се хватају за главу.
22. 01. 2026. у 19:38
ШАРМАНТАН ЈЕ И ЗГОДАН: Ивана Николић признала - "Волела бих да се заглавим у лифту са Чедом Јовановићем"
ПЕВАЧИЦА јавно признала.
22. 01. 2026. у 11:48
ОТВАРАЈУ ИМ СЕ ВРАТА БОГАТСТВА: Новац стиже за ова ТРИ хороскопска знака
ФИНАНСИЈСКИ успех потпуно ће им променити живот.
22. 01. 2026. у 11:06
БАШ ЈЕ УМИШЉЕН: Комшије проговориле о Милану Станковићу - "Нико се не дружи с њим"
ПЕВАЧ је дуго у медијској илегали.
22. 01. 2026. у 13:13
"ВИ СТЕ ЧОВЕК У ОЧАЈНОМ ПОЛОЖАЈУ" Орбан упутио бруталну поруку Зеленском: Свако ће добити оно што заслужује
МАЂАРСКИ премијер Виктор Орбан упутио је поруку украјинском председнику Владимиру Зеленском на друштвеној мрежи Икс у којој наводи да му се чини да "нећемо моћи да дођемо до разумевања".
22. 01. 2026. у 17:27
ТРАМП САОПШТИО УДАРНУ ВЕСТ О ГРЕНЛАНДУ У ДАВОСУ
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп рекао је да неће користити силу против Гренланда.
21. 01. 2026. у 15:13
КОЛИНДА СКОЧИЛА У ЛЕДЕНО МОРЕ: "Види се да из авиона да је АИ" - многи не верују њеном снимку са Антартика (ВИДЕО)
БИВША председница Хрватске Колинда Грабар-Китаровић скочила је у ледено море на Антартику, а снимак тог скока објавила је на свом налогу на друштвеној мрежи Инстаграм.
22. 01. 2026. у 10:10
Најновије из рубрике
ЛЕТЕЋИ ТАКСИ СТАРТУЈЕ НА "ЕКСПУ" Србија бити међу првима у Европи са овим видом ваздушног превоза
Директор предузећа "Експо 2027" Данило Јеринић изјавио је да је уговор са америчком компанијом ''Арчер Авијација" о пројекту летећи такси највећи новитет изложбе "Експо 2027" и додао да ће Србија бити међу првима у Европи са овим видом ваздушног превоза.
22. 01. 2026. у 19:48
ПАЛА ЦЕНА НАФТЕ: Стручњаци су открили проблем
ЦЕНЕ нафте пале су данас, након што је стална забринутост због прекомерне понуде засенила утицај смањења геополитичких ризика.
22. 01. 2026. у 18:37
НАДАМ СЕ КОНАЧНОМ УГОВОРУ РУСА И МАЂАРА ДО СРЕДИНЕ МАРТА: Вучић са Орбаном у Давосу разговарао о НИС-у
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић изјавио је данас да је са мађарским премијером Виктором Орбаном данас разговарао о Нафтној индустрији Србији и додао да се нада да ће коначни уговор између Руса и Мађара бити завршен до средине марта.
22. 01. 2026. у 14:45
АКО ВАС УХВАТЕ ДА ВОЗИТЕ У ЈАКНИ У ОВОЈ ЗЕМЉИ НЕ ГИНЕ ВАМ ПАПРЕНА КАЗНА: Тврде да утиче на безбедност вожње
ВОЗАЧИ у Шпанији плаћају казну од 200 евра због вожње у зимској јакни јер дебела одећа може ограничити покрете и погрешно поставити сигурносни појас.
22. 01. 2026. у 12:14
НИЈЕ САМО ПАПИР, КАРТОН И ПЛАСТИКА: Шта све може да иде у енергану по новим правилима
КАДА се у јавности помене спаљивање отпада, прва асоцијација је обично дим који куља са депонија, непријатан мирис и слика процеса који делује прљаво и хаотично. У стварности, оно што се дешава у модерним енерганама нема везе са тим призором.
22. 01. 2026. у 12:04
Коментари (0)