ЉУТЕНИЦИ ЧУВАЈУ ПОРЕКЛО: После роштиљ меса, ајвара и спрже Лесковац заштитио још један специјалитет
17. 11. 2023. у 12:09
СЕРТИФИКАТ Завода за интелектуалну својину заштићено је географско порекло још једног од гастрономских брендова града на Ветерници.
фото: ГУ Лесковац
Лесковац је, после роштиљ меса, ајвара и спрже, регистровао ознаку географског порекла за аутохтони прехрамбени производ под именом "лесковачка љутеница", која се добија традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке, одговарајућих сорти и квалитета.
Знак заштите географског порекла која им отвара пут ка домаћим и страним купцима, у Србији носи око 80 производа. Произвођачима тих брендова који чувају национални идентитет и традицију народа, тај сертификат гарантује већу зараду и шансу да се изборе за своје место на тржишту.
Овај специјалитет, који се припрема искључиво у Јабланичком округу и неизоставан је на трпези током зиме, добија се традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке. То је производ густе, мазиве, хомогене структуре са видљивим комадима паприке... Љутеница је умерено слана, пријатне љутине и има избалансиран однос киселине и шећера.
фото: ГУ Лесковац
На заштити географског порекла још једног од својих специјалитета Лесковац је радио пуне две године, а пријаву за признање имена порекла поднело је Удружење "Лесковачки ајвар", уз подршку Регионалне привредне коморе за Јабланички и Пчињски округ.
- Драго ми је што су важност овог посла препознали и произвођачи. Ово није последњи бренд са префиксом "лесковачки" који би требало да буде заштићен, и радимо да следећи производ буде "лесковачка мућкалица" - казао је Горан Јовић, председник ове коморе.
- Лесковац је познат као град добре хране и високо је позициониран на мапи гастрономских центара, не само Србије, већ и целог региона. Зато смо интензивно радили на брендирању производа на које смо поносни - закључио је Горан Цветановић, председник Привременог органа града Лесковца.
Храна која буди сва чула
"ЛЕСКОВАЧКА љутеница" је позната као храна која отвара апетит и буди сва чула. У елаборату се, поред осталог, наводи да садржи око 80 одсто парадајза, сорте "воловско срце", до 10 одсто љуте паприке, "џинке" односно "пламене", јестиво уље, со, шећер, винско сирће, бели лук, першун и бибер.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
БЕСПЛАТАН ПАДЕЛ НА ЧУБУРЦУ! ФОНДАЦИЈА МОЗЗАРТ ОТВАРА ЈОШ ЈЕДАН ТЕРЕН У ЧУВЕНОМ ПАРКУ
ЧУБУРСКИ парк од понедељка ће бити богатији за још један спортско-рекреативни садржај – падел терен!
11. 05. 2024. у 16:00
8, 11 или 12 дана авионом на АФРИЧКОМ МЕДИТЕРАНУ већ од 380 €. Откријте!
МЕСТО где пустињски пејзажи оживљавају авантуристички дух, а Средоземно море позива на потпуно опуштање.
13. 05. 2024. у 11:46
АКО НЕКОМ ПОЗАЈМИТЕ ОВУ КЊИГУ, НЕ ОЧЕКУЈТЕ ДА ВАМ ЈЕ ВРАТИ!
Спремите се за путовање кроз тамни подземни свет за који до сада нисте знали.
09. 05. 2024. у 11:33
Прочитајте више
ЗАБОРАВЉЕНЕ СРПСКЕ РЕЧИ: Њих су користили наши преци
ЈЕЗИК се стално прилагођава и мења.
12. 05. 2024. у 09:04
НОВИ ШОК У РИМУ! Новак Ђоковић није једини, кући неочекивано иде и шампион мастерса из Мадрида (ВИДЕО)
Новак Ђоковић је сензационално изгубио у трећем колу АТП турнира у Риму, али тај мастерс је био "кобан" и за још једног фаворита.
13. 05. 2024. у 15:40
"ЦИВИЛИЗАЦИЈА НАМ СЕ УРУШАВА": Тончи Хуљић о Бејби Лазањи и "Евровизији"
ПРЕДСТАВИК Швајцарске Немо Метлер освојило је прво место у финалу "Евровизије 2024".
14. 05. 2024. у 07:45
КОЈЕ ИМ ЈЕ ПОРЕКЛО: Колико у Хрватској има Лазања? Мислили сте да је Бејби уникат?
МИСЛИЛИ сте да је уникат? Грешка...
13. 05. 2024. у 19:40 >> 20:17
НА ДАН СНИМАЊА СУ ЈАВИЛИ ДА ЈЕ ПРЕМИНУО Анђелка прошла кроз пакао: "Било је тешко, надам се да сам донела праву одлуку"
ДУША је говорила једно, али је глумица, као прави професионалац изабрала друго
14. 05. 2024. у 09:43
ПРЕПОЗНАЈЕТЕ ЛИ НАШЕГ ПЕВАЧА? Данас је једна од највећих регионалних звезда (ФОТО)
МОЖЕТЕ ли препознати певача с фотографије снимљене давне 1979. године? Тада је био на почетку каријере, а успео је да постане један од најпознатијих музичара на овим просторима.
13. 05. 2024. у 21:44
Најновије из рубрике
ВЕЋА КОНСОЛИДАЦИЈА: Макрон не одбацује продају француских банака европским ривалима
ПРЕДСЕДНИК Француске Емануел Макрон сматра да европски банкарски сектор треба да прође кроз "већу консолидацију", чак и ако то значи да ће једну од главних француских банака купити европски ривали.
13. 05. 2024. у 22:39
ЕВРОСТАТ: Струја и гас чине 65 одсто финалне индустријске потрошње енергије у ЕУ
ЕЛЕКТРИЧНА енергија са 33,3 одсто и природни гас са 31,2 одсто у 2022. години чинили су скоро две трећине, то јест 64,5 одсто, финалне потрошње енергије индустријског сектора Европске уније, објавио је данас Евростат.
13. 05. 2024. у 19:25
НАЈНОВИЈИ ПОДАЦИ НАРОДНЕ БАНКЕ СРБИЈЕ: Највиши ниво бруто девизних резерви
БРУТО девизне резерве Народне банке Србије (НБС) на крају априла ове године износиле су 25.129,2 милиона евра, што је највиши ниво бруто девизних резерви крајем месеца, објавила је НБС. У односу на крај марта бруто девизне резерве повећане су за 187,1 милион евра.
13. 05. 2024. у 16:14
СНАБДЕВАЊЕ ГАСОМ ЗА СРБИЈУ НЕМОГУЋЕ БЕЗ САРАДЊЕ СА РУСИЈОМ: Званичници након обиласка складишта гаса у Банатском Двору (ВИДЕО)
ПРЕДСЕДНИК Владе Србије Милоша Вучевић, министарка енергетике Дубравка Ђедовић Хандановић и руски амбасадор Александрар Боцан Харченко обишли су данас највеће подземно складиште гаса Банатски Двор.
13. 05. 2024. у 15:04
НОВИ ПОДАЦИ РЕПУБЛИЧКОГ ЗАВОДА ЗА СТАТИСТИКУ: Смањене цене производа из области рибарства
ЦEНЕ произвођача производа пољопривреде и рибарства у марту 2024, у односу на исти месец прошле године, смањене су за 12,4 одсто, објавио је данас Републички завод за статистику (РЗС).
13. 05. 2024. у 14:32
Коментари (0)