Сутра отварање сајма Винска визија Отвореног Балкана

Четвртак посвећен професионалним купцима, од петка сајам отворен за грађанство

Фото: Промо

Други по реду сајам вина, хране и туризма Винска визија Отвореног Балкана, који ће се одржати од 16. до 19. новембра 2023. године на Београдском сајму, под покровитељством Влада Републике Србије, Северне Македоније и Албаније, а у оквиру иницијативе Отворени Балкан, почиње сутра серијом пословних састанака резервисаних само за професионалне купце. Сајам ће за ширу јавност бити отворен од петка 17. до недеље 19. новембра 2023. године.

Сајам ће ове године окупити више од 600 излагача из бројних винарија, дестилерија, гастрономских компанија, и то из преко 28 земаља што је дупло више излагача него лане. Половина излагача је из земаља чланица Отвореног Балкана и то 260 из Србије, 74 из Северне Македоније и 21 из Албаније. Светски произвођачи вина придружили су се сајму ове године што је важан сигнал да је Отворени Балкан важна и добра иницијатива са зналајним економским потенцијалом.

Првог дана Сајам ће бити посвећен искључиво пословним посетиоцима и Б2Б сусретима, а до сада је преко портала Сајма заказано преко 3.000 састанака на којима ће професионални посетиоци, купци и сомелијери отворити нове пословне могућности за све винаре нашег региона. Ови сусрети јесу развојна шанса која ће помоћи да се повећа извоз и видљивост наших вина и локалних сорти о чему сведочи чињеница да нас ове године очекује чак четири пута више професионалних посетилаца у односу на прошлу годину.

И ове године, такмичење Опен Балкан Wине Тропхy биће врхунац овог регионалног спектакла, а више од 600 узорака вина из регионалних винарија ће оцењивати тридесеторо еминентних судија из целог света. Међу њима наћи ће се и носиоци титуле Мастер оф Wине и Мастер Соммелиер, док ће на месту председнице судијског панела и ове године бити Керолајн Гилбy МW, која је међу најбољим познаваоцима вина Балкана и Југоисточне Европе и један од кључних винских ауторитета данашњице. Такмичења се одвија по истим стандардима као и најпознатија светска винска надметања, као што су Децантер WWА и ИWЦ Лондон.

О грандиозности овог пројекта најбоље сведочи податак да ће се за сајам користити шест хала, уз додатне две хале за гастрономију, на преко 44.000 квадратних метара укупног изложбеног простора. Хала 5 ће бити домаћин гастрономског спектакла са куварима из целог света, мастеркласовима, и такмичењем кувара. У Хали 11 одржава се изложба хране са разним врстама хране и зачина, посебно из балканског региона. У осталим халама биће представљени винари, при чему ће Хала 1 бити посвећена винима из Србије, Северне Македоније и Албаније, док ће Хала 4 представљати вина из целог света. Такође, на галерији Хале 1 биће заступљене дестилерије и најбоље ракије Србије.

Осим изложбеног карактера, сајам ће имати и продајни сегмент, али продаја ће бити искључиво у специјализованој продавници у Хали 1А. Први дан сајма. резервисан је за Б2Б састанке, за професионалне купце и званице док су капије Сајма отворене за све посетиоце од петка 17. до недеље 19. новембра. Цена улазнице је 700 динара и може се купити на Београдском Сајму. Чаша за дегустацију вина се изнајмљује по цени од 500 динара.

Прави кулинарски спектакл одржаће се у оквиру програма Фоод Висион бy Опен Балкан у хали 11, на коме ће се најбољи регионални кувари такмичити у припреми традиционалних јела Балкана. Кулинарски спектакл представиће традиционалне укусе и локалну гастрономију Србије, Северне Македоније и Албаније. Презентације, мастеркласови о гастрономији, кување на лицу места и такмичење шефова – све ово само је део онога што ће посетиоци имати прилике да доживе на дешавању Фоод Висион.

Сербиан Јуниор Цхефс Цлуб ће организовати такмичење професионалних кувара под називом Опен Балкан Цхеф Цулинарy Цхалленге 2023 који поред такмичарског има и хуманитарни карактер. Сва припремљена храна и неутрошене намирнице ће бити дониране банци хране. Такође, посетиоцима ће уз одређену надокнаду бити омогућено да учествују у жирију који проба и оцењује храну, а сав приход ће ићи у опремање угоститељских школа у Србији. У халама намењеним гастрономији биће изложен и програм професионалне опреме и услуга у угоститељству и услуга у угоститељској и прехрамбеној индустрији.

У Ракија сегменту, преко 50 дестилерија имаће своје штандове на Сајму јер је ракија незаобилазан сегмент балканске аутентичности, док је српска шљивовица уврштена на УНЕСКО-ву листу за заштиту културног и историјског наслеђа.

За све праве винске сладокусце ту су и фантастични мастерцлассови. Сазнаћемо више о тосканским винима, о томе шта је снага тероара Северне Македоније, истражићемо различитости кинеских вина. Пред посетиоцима су предавања о маркетиншким стратегијана за винарије Балкана, основе дегустације и вештине упаривања хране и вина, те расветљавање генетског диверзитета винове лозе Србије. Винска визија доноси и предавање о новим ЕУ правилима за означавање вина, дискусије о виноградарству у дигиталном добу и будућности одрживог винарства. Не пропустите прилику да сазнате више о специфичностима српских ракија и воћарских подручја, као и да истражите тајне и различите аспекте вранца, тамјанике и осталих аутохтоних сорти Балкана.

Винска визија Отвореног Балкана обећава да ће бити незаборавно искуство за све љубитеље вина, гастрономије и културе Балкана. Не пропустите јединствену прилику, да будете део овог незаборавног винског спектакла од 16. до 19. новембра у Београду.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације