КАКВО МЕСО ЈЕДЕМО У СРБИЈИ? Шта све има у пљескавицама и ћевапима
НА српском тржишту, што у продавницама, што у објектима брзе хране, често се у ћевапима и пљескавицама уместо чистог меса налазе и хрскавица, лој, брашно, соја, лед и вода.
Н. Скендерија
Према важећим правилницима, пљескавице би требало да садрже млевено месо и со, без додатака, истиче Тамара Бошковић из Управе за ветерину.
"Пљескавица увек има животињско месо и друге делове животиње, ништа друго. Осим можда соје. Често су произвођачи склони додацима, али они нису небезбедни. Само не доприносе квалитету који ми очекујемо и плаћамо", каже за Прву телевизију Бошковићева.
Она додаје да је било пријава грађана који су се жалили на страна тела, паразите и непријатан мирис мирис меса, иако је то, како каже, редак случај.
Иако инспектора који контролишу квалитет меса нема довољно, Бошковићева каже да се ради процена ризика, па се контролишу ризични субјекти, док велики ланци имају своје системе самоконтроле.
Најбитнији критеријуми за разликовање меса које садржи препоручену количину масноће и оног које садржи сојино или кромпирово брашно, јесу структура, боја, па тек онда мирис.
-Месо би требало да буде зрнасто. Ако личи на паштету значи да је самлевено и има брашна. Добро месо би требало да буде црвене боје, светлије месо има додатке, каже кувар Милан Стојановић, али истиче да и боја може да завара јер се месо "фарба".
Основни параметри за квалитет меса су протеински и аминокиселински састав меса, каже проф Др Витомир Видовић са Пољопривредног факултета у Новом Саду.
Он тврди да замрзнута меса мењају своју микробиолошку вредност и негативно утичу на здравље људи.
Објашњавајући како да препознамо које месо је одмрзнуто па стављено у продају, Видовић каже да таква меса брзо оксидирају.
-Замрзнута меса мењају микробиолошки састав и вредност. Ако се одмрзну могу да остану дан у извозима, али брзо морају да се шаљу у прераду. Од тога настају саламе, виршле, кобасице, пљескавице, итд, каже Видовић, а преноси Б92.
rs.sputniknews.com
Препоручујемо
ОВАКО ВАРАЈУ КУПЦЕ: Прикривањем, заменом, разблаживањем састојака произвођачи хране стичу већу зараду
29. 10. 2021. у 00:32 >> 00:36
ОДЕ МЕРКЕЛОВА, ЦЕНЕ "ПОЛУДЕЛЕ": Највећи пораст цена у последње три деценије у Немачкој
16. 10. 2021. у 23:13
ПАРАДОКС У СРБИЈИ: Производимо довољно хране, а плаћамо као да ништа немамо
16. 10. 2021. у 17:22
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
СТЕПА КОД ЈЕДРЕНА ОСВЕТИО УГЉЕШУ И ВУКАШИНА: Пре 85 година у Чачку преминуо војвода Степа Степановић, велики српски војсковођа
БРИЖЉИВО упаковане две нагореле воштанице и једна раскошна османска сабља пронађене у скромној соби Степе Степановића после његове смрти 27. априла 1929. откриле су да велики војсковођа није сматрао победе на Церу и Солунском фронту најважнијим биткама које је водио, већ освета средњовековних српских витезова изгинулих у Маричкој бици.
28. 04. 2024. у 06:30
РЕЗОЛУЦИЈОМ О СРЕБРЕНИЦИ ПРИКРИВАЈУ СВОЈЕ ЗЛОЧИНЕ: Немачка историјски фалсификат потура на годишњицу ослобођења Дахауа, фабрике смрти
НЕМАЧКА која је главни спонзор сарајевске „Резолуције о Сребреници“ покушава да прогура тај цинични историјски фалсификат кроз Генералну скупштину УН у време једне трагичне годишњице, ослобођења концентрационог логора Дахау, неспорног сведочанства о највећем геноцидном програму у историји човечанства чији је аутор – Немачка.
28. 04. 2024. у 07:00
ИЗБАЦИО ЈЕ ИЗ СТАНА ЗБОГ ДРУГЕ: Како је пукла веза Катарине Радивојевић и Оливера Мандића
ЊИХОВА десетогодишња веза се расула у парампарчад кад се у животу Оливера Мандића појавила 22 године млађа дама.
28. 04. 2024. у 12:13
Прочитајте више
МУШКАРАЦ ПОСТАО ПАС: За трансформацију потрошио око 14.000 евра - крајњи резултат збунио и псе
СИГУРНО је велики заљубљеник у ову врсту животиња.
28. 04. 2024. у 17:17
АКО НЕКОМ ПОЗАЈМИТЕ ОВУ КЊИГУ, НЕ ОЧЕКУЈТЕ ДА ВАМ ЈЕ ВРАТИ!
Спремите се за путовање кроз тамни подземни свет за који до сада нисте знали.
24. 04. 2024. у 17:18
РУСИЈА ЈЕ ЗГРОЖЕНА: Ово је најновији услов за Русе да би учествовали на Играма "Париз 2024"
РАТ у Украјини, односно "Специјална војна операција" како то Русија назива, још једном је у први план избацио и спорт. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" изнедриле су "додатак" који је прилично шокирао Русе.
27. 04. 2024. у 21:10
ТУЛИЈУМ ЛАСЕР ОДЛИЧАН ИЗБОР ЗА ЛЕЧЕЊЕ: Најчешћи узрок уринарних проблема је увећана простата
ФИЗИОЛОШКЕ промене се јављају са годинама и утичу на цео организам, па ни уринарни систем није изузетак.
29. 04. 2024. у 10:00
КАКВА ЧИСТКА... Новак Ђоковић се одлучио на драстичан потез!
Новак Ђоковић ће, по свој прилици, у наставак сезоне ући са баш другачијим стручним штабом него што је то било на почетку 2024.
28. 04. 2024. у 12:12
ЧУДО У БЕОГРАДУ: Руска химна "престала" да се интонира током доделе злата, а онда се десило - ово (ВИДЕО)
Русија ових дана са поносом истиче да на Европском првенству у боксу чији је домаћин Србија њени такмичари могу да наступају уз сва државна знамења, а и под именом земље из које су, као и да се химна Руске Федерације интонира када неко од Руса дође до златне медаље. Међутим, баш са том химном десио се један неочекивани проблем. А онда је уследила врло емотивна сцена...
28. 04. 2024. у 19:44
Најновије из рубрике
ЕКОНОМИСТИ СЕ ОВОГА НАЈВИШЕ ПЛАШЕ: САД прети стагфлација
НАЈНОВИЈИ макроекономски подаци које је објавило Министарство трговине САД указују на то да би привреда земље могла да се креће ка стагфлацији, пише "Бизнис инсајдер".
28. 04. 2024. у 22:15
НЕМАЧКИ ПОСЛАНИК ОПТУЖИО ВЛАДУ: Омета истрагу о саботажи Северног тока и прикрива информације
НЕМАЧКА влада омета истрагу о експлозијама на гасоводима Северни ток и Северни ток 2 и прикрива информације о томе, каже посланик Бундестага из Алтернативе за Немачку Штефен Котре.
28. 04. 2024. у 17:53
РЕПУБЛИЧКИ СТАТИСТИЧКИ ЗАВОД ОБЈАВИО: Где су највеће, а где најмање плате у Србији
ПРОСЕЧНА фебруарска нето плата у Србији износила је 94.125 динара а разлике у примањима су такве да је просек у Старом граду од 168.030, као највећи у Републици, два и по пута већи од просека у Врањској бањи, где су забележена најмања примања а износила су 63.062 динара.
28. 04. 2024. у 17:22
СЛАБА ОЦЕНА ЗА БЕЗБЕДНОСТ АУТО-СЕДИШТА: На наше тржиште стижу дечје фотеље за вожњу са свих континената, многе сумњивог квалитета
КУПОВИНА ауто-седишта за децу је права наука, која често потпуно слуђује родитеље.
28. 04. 2024. у 15:51
ПРЕМИЈЕР КИНЕ: Развој Тесле у Кини пример добре америчко-кинеске сарадње
КИНЕСКИ премијер Ли Ћианг изјавио је током састанка са извршним директором компаније Тесла Илоном Маском да се развој ове компаније која производи аутомобиле у Кини може назвати "успешним примером кинеско-америчке економске и трговинске сарадње", пренела је данас Кинеска државна телевизија ЦЦТВ.
28. 04. 2024. у 15:45
Коментари (5)