БРЕНДИРАЛЕ ПЕКМЕЗ ОД ЛУДАЈЕ: Жене из малог Иђоша обогаћују туристичку понуду Кикинде, припремајући деликатес по рецептима својих бака
ГРАДСКА управа у Кикинди, у сарадњи са Туристичком организацијом, чини велике кораке у промоцији града као пожељне туристичке дестинације, а однедавно и под слоганом "Град добрих људи". Раскошне туристичке разгледнице из вароши са севера Баната шаљу се преко највеће манифестације, једне од званично најбољих у Србији, "Дана лудаје", која је ове године отворена јуче, а трајаће до 18. септембра.
Фото: Р.Ш.
Чувени "Дани лудаје" нису само у знаку мерења најтежих и најдужих бундева, већ и карневала, концерата и изврсне понуде домаће аутентичне хране. Осим тога, свако село има неку своју фешту, која на аутентичан начин представља традицију, обичаје и навике његових житеља. тако, Нови Козарци имају "Питијаду", али и "Стронг мен" такмичење, Наково "Фестивал фолклора", Банатско Велико Село "Крајишки вишебој", Мокрин "Гусанијаду" и Туцање ускршњим јајима, Иђош "Фестивал вина", Руско Село "Фестивал гулаша" и етно-камп, Сајам "Жетелачке свечаности".
Свакој од ових манифестација најбољи "укус и зачин" дају жене које припремају домаћу храну за госте, да нико не би отишао ни гладан ни жедан. Истовремено, ове вредне жене са села труде се да промовишу, али и да заштите производе које су саме "креирале" и чувају тајну њиховог припремања. Тако су Иђошанке брендирале пекмез од лудаје, односно бундеве, а на путу су да то исто ураде и са крофнама. Овај пекмез је прави деликатес, а настао је по идеји Весне Буљин.
- Моја идеја је била да направимо такав пекмез јер ми је свекрва причала да је она од бундеве правила нешто што је звала кркљуш. То је, у ствари, био данашњи пекмез, али са врло мало шећера, па је можда био и киселији. Свекрва својој деци, пре шездесет или седамдесет година, није могла да купи слаткише, а није их ни било као сада. И шећер се тада мање користио, јер сиромашније породице нису могле ни да га купе. Главни слаткиш био је у ствари тај кркљуш, који је свекрва деци давала са хлебом или неким дебљим палачинкама - одаје нам Весна шта ју је инспирисало да направи пекмез од лудаје.
Тако су од некадашњег кркљуша, спретне Иђошанке направиле пекмез, који је сигурно бољег квалитета и дуготрајнији од оног који су некада правиле њихове свекреве, мајке и баке. Жене из Иђоша су отишле и корак даље, па су захваљујући повезивању са другим удружењима пекмез од бундеве и брендирале.
- Пекмез од бундеве брендиран је захваљујући удруживању са пријатељицама из још четири удружења из банатска села Лазарево и Бело Блато код Зрењанина, Бока у општини Сечањ, и два из Кикинде односно из Мокрина и нас из Иђоша. Тако је настала мрежа "Женски диван". Захваљујући "Дивану" ми смо брендирале наш производ и продајемо га и преко те наше мреже и непосредно - открива нам Биљана Ђурђулов, уз Удружења жена Иђош, које је основано 2011. године и окупља петнаестак чланица.
Иђошанке су прошле године изрендале око 400 килограма бундеве и оставиле је на чување. Од те сировине направиле су пекмез, којег готово да више нема на залихама.
КАО СВАКИ ДРУГИ, АЛИ...
ПЕКМЕЗ од бундеве прави се као и сваки други, није компликовано за нас које умемо са лудајом. На три килограма бундеве додајем пола килограма шећера. Има ту, наравно, још неколико малих тајни, али то чувамо само за себе - уз осмех нам каже Весна Буљин.
Не откривајући, ипак до краја свој рецепт, наговестила је:
Иђошанке су познате и по прављењу крофни. А када овај стари слаткиш нафилују пекмезом, па још уз то послуже и ликер од бундеве, ето јединстевног укуса и уживања за непца. Чак и она врло пробирљива.
В.Н.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
ШТА ЈЕ РУСКИ ПЛАН “Н”: Украјина би могла да остане без неколико важних области уколико Москва успе (ВИДЕО)
ЊИХОВ примарни циљ је заштита руских пограничних региона, као што је Белгород, али секундарни циљеви су заузимање Харкова, Сумија и Дњепропетровска.
26. 04. 2024. у 20:00
ТЕШКЕ ВЕСТИ ИЗ ВАШИНГТОНА СТИГЛЕ У КИЈЕВ: Нема више "патриота" за Украјину
ВАШИНГТОН још нема бесплатне системе противваздушне одбране "патриот" који би могли да буду пребачени у Украјину, произилази из интервјуа са америчким саветником за националну безбедност Џејком Саливаном за МСНБЦ.
26. 04. 2024. у 19:17
ЉУДИ СЕ ЧУДЕ: Жика прима ОГРОМНУ пензију - "службеник три пута проверавао, није могао да верује"
"ТАЈНА је у томе што је мене покојни Александар Тијанић научио да то тако радим..."
26. 04. 2024. у 22:32
Прочитајте више
"НИЈЕ МИ ОПРОСТИЛА..." Дијана није причала са оцем - Нолетов деда изнео детаље: Кривицу је пребацила на мене, а за свађу је потребно двоје
МАЈКА најбољег тенисера света Дијана Ђоковић, након развода родитеља, није причала са оцем, а данас је њихов однос у најбољем реду.
25. 04. 2024. у 10:08
"МОЈИ БЛИЖЊИ!" Никола није сам - открио ко је са њим на ходочашћу: "Жртвовали су се да би помогли" (ФОТО)
ПЕВАЧ Никола Роквић кренуо је пре пет дана пешке на пут до Грчке, тачније до Егине и манастира Светог Нектарија Егинског, и треба да пређе више од 1.000 километара.
26. 04. 2024. у 18:56
Велику звезду светског фудбала прозивају због КИЛАЖЕ ДЕВОЈКЕ: "Можеш ти боље од тога..." (ФОТО)
"ИМАШ ниске стандарде..."
25. 04. 2024. у 17:47
КО ЈЕ ЕПИСКОП КОЈИ ЈЕ САХРАНИО БОЈАНУ? Некада познати глумац, спас пронашао у вери
Водитељка Бојана Јанковић сахрањена је данас на Новом Гробљу.
26. 04. 2024. у 17:23
ДВЕ ТЕОРИЈЕ О СМРТИ ТЕСЛИНОГ БРАТА: Према једној, управо Никола је био крив - родитељи веровали да је Дане надаренији
ВЕЛИКИ научник иза себе је оставио огроман број открића која су унапредила савремени живот, и још више теорија, које би у будућности могле у потпуности да промене свет.
24. 04. 2024. у 08:55
НАПУНИО 71 ГОДИНУ: Како данас изгледа Владо Калембер - велика звезда Југе, био у браку са 30 година млађом лепотицом
ХРВАТСКИ певач Владо Калембер данас слави 71. рођендан, а познати музичар признао је за РТЛ.хр како већ дужи низ година нема навику да слави рођендан који је једном годишње, већ слави сваки дан.
26. 04. 2024. у 16:46
Најновије из рубрике
АМБАСАДОР ЂОКОВИЋ НАЈАВИО ПОСЕТУ : КЦНС наставља сарадњу са челницима и културним посленицима Црне Горе
ПОЛИТИЧКИ консултант и дугогодишњи сарадник председника Нове српске демократије и председника Скупштине Црне Горе Андрије Мандића, Владимир Добросављевић, посетио је у петак Културни центар Новог Сада и пренео директору Бојану Панаотовићу честитке Андрије Мандића на поновном, трећем усастопном, избору за директора КЦНС.
26. 04. 2024. у 21:19
ДЕСПОТИ И СРЕМСКИ ЗАДУЖБИНАРИ : Историчар Стојковски о значају властелинске породице Бранковић (ВИДЕО)
ДЕСПОТА Стефана Лазаревића на престолу је наследио његов сестрић Ђурађ Бранковић (1427–1456). Иако је имао три сина, стицајем трагичних околности наследио га је најмлађи син Лазар.
26. 04. 2024. у 20:57
МОГУ ЛИ СЕ ПОБЕДИТИ РУЛЕТ И СЛОТ АПАРАТИ? Сурова исповест коцкара - Изгубио сам 400.000 евра, дужан сам још 80.000
АЛЕКСАНДАР Радовац решио је да се избори са зависношћу од коцкања и гост је 13. епизоде подкаста "Новости" - "Приче из хронике"
26. 04. 2024. у 20:54
КАЦИГУ НЕ НОСИ ВИШЕ ОД ОСАМДЕСЕТ ОДСТО БИЦИКЛИСТА: Двоточкаша све више на улицана, а једна су од најгроженијих категорија у саобраћају
УПОТРЕБА бицикла у свакодневном животу у Србији је у порасту. Уједно, једна од најугроженијих категорија учесника у саобраћају су управо возачи бицикала.
26. 04. 2024. у 20:00
СПРЕМИТЕ СЕ ЗА ГУЖВЕ: Појачан саобраћај на путевима ка туристичким местима
КРАЈ радне недеље, почетак викенда и пролећног распуста условио је појачан саобраћај на свим главним путним правцима, а посебно оним ка који воде ка нашим туристичким местима, планинама, бањама, језерима и викенд насељеима, саопштио је вечерас Ауто Мото Савез Србије.
26. 04. 2024. у 18:58
Коментари (0)