БАНАТСКОМ СУРУТКОМ НА КОРОНУ: Милан Ћук из Банатског Карађорђева музе козе и муку мучи са недостатком млека
МАЛА породична млекара у оквиру пољопривредног газдинства Милана Ћука из села Банатско Карађорђево, у општини Житиште, недалеко од Зрењанина, осим по разним врстама сирева од козјег и крављег млека, традиционалне и оригиналне личке басе, постала је позната по козјој сурутки.
Фото К. Михајловић
Сурутка је опет постала веома тражена у доба короне, јер је како многи тврде и преко, како то данас кажу, "мрежа" - својеврсни чувар здравља.
А Милан Ћук заједно са ћерком Миленом од 2009. године успешно развија породични бизнис и без обзира на бројне проблеме, унапређује посао. Корона му је, као и свима више мука него вајда за посао.
- На годишњем нивоу кроз млекару прође више од 65.000 литара козјег и крављег млека, од којих произведемо 6,5 тона полутврдих и тврдих и око три тоне меких сирева - каже Милан Ћук. Кравље млеко углавном откупљујем, док је козје са породичне фарме, на којој је преко сто коза. Посла има преко главе, а пара би могло и требало још.
Спајају и преспајају, кажу нам у фамилији Ћук. Покушавају да одрже традиционални начин прављења различитих врста сирева, са бројним захтевима савременог тржишта. Успевају да пронађу купце широм Србије и имају их у Београду, Новом Саду, Зрењанину, али и у Братислави, Прагу, Малмеу, Будимпешти, Темишвару.
- Трудимо се да наши сиреви, димљени, роловани, љути, затим оригинална личка баса буду препознати на "први укус" и без етикете - вели Милан. Обавеза нам је да рикоте од козјег и крављег млека, увек буду истог квалитета јер је по томе наша породична млекара и нашла свог потрошача на тржишту. А за козјом сурутком је заиста права јагма - додаје Милан, "извињавајући се" што све чешће није у могућности да испуни молбе бројних купаца који из различитих крајева зову и желе да набаве неки литар овог природног еликсира здравља.
Фото Приватна архива
Сурутка од козјег млека је, како каже Милан, веома тражена и његова породична млекара не може да испуни захтеве свих који су заинтересовани, труди се да је баш као и традиционалну личку басу, произведе по оригиналном рецепту, без икаквих додатака.
- Ако будемо паметни, па да из овог "корона зла" макар извучемо какав наук - додаје.
- Да су државне субвенције раније биле боље, многи би се одлучили да држе козе.
НА БУКОВИНИ
На буковом дрвету, стрпљиво и лагано, Милан Ћук, са својим укућанима, али и четворо запослених, одими сваки комад козјег или крављег сира.
Конкуренција из иностранства
- Сточарима у другим државама из којих се увозе млечни производи њихове владе дају кудикамо веће стимулације - вели Милан и додаје: - Није проблем што они добијају од својих држава, али када такве млекаре дођу са својим производима код нас, онда постају проблем српских сточара и млекара. Ми се сад једва сналазимо за сировину.
Препоручујемо
СВИЊЕ У БЛОКУ, КОЗЕ НА БЕЖАНИЈИ: Невероватни призори из ових делова Београда
29. 09. 2021. у 17:21
"БЕЖАНИЈСКА КОЗА": У Београду снимљен несвакидашњи призор - како се ово догодило? (ФОТО)
15. 08. 2021. у 15:46
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ИМАО ЈЕ 192 КИЛОГРАМА: Био најдебљи дечак на свету - а данас је непрепознатљив (ВИДЕО)
УСПЕО је да се лиши не тако ласкавог надимка "најдебљи дечак на свету" који је оправано носио пре неколико година.
14. 12. 2025. у 08:08
ЗАШТО САЛЕ НИЈЕ ДОШАО НА ЕМИНИН КОНЦЕРТ? Певач признао: "Свиђала ми се, била је са Мустафом у браку тада..."
"ПА коме се Емина није свиђала?!"
14. 12. 2025. у 08:50
"ТРАЖИО САМ УТЕХУ У ЛЕКОВИМА": Слоба Васић прошао кроз тежак период - борио се са депресијом, а онда му је она помогла
СЛОБА Васић испричао како је дошло до тога да постане завистан од таблета против депресије и анксиозности.
14. 12. 2025. у 13:39
"БОГ МЕ СПАСИО НАЈГОРЕГ": Аутобус висио над литицом, Босиљчић умало страдао на велики празник - "Велику Госпојину славим као други рођендан"
У ЖИВОТУ глумца Ивана Босиљчића 1997. године догодила се велика прекретница. Статирао је у представи у ужичком Старом граду, после које је доживео саобраћајну несрећу. Тај догађај променио му је живот - открио је у себи веру и Божју помоћ.
13. 12. 2025. у 14:15
МИСТЕРИОЗНА БОЛЕСТ ЈЕ ИЗЈЕДА, А ОНА УПРКОС ТОМЕ КИТИ ЈЕКЛУ: Селин Дион одушевила фанове својом снагом и вољом! (ФОТО)
НОВОГОДИШЊА јелка легендарне диве показује како бели и сребрни украси комбиновани с врло суптилним детаљима могу да учине да дом изгледа савршено.
14. 12. 2025. у 09:41
АРКАНОВЕ РЕЧИ КОЈЕ ЦЕЦА НИКАД НЕЋЕ ЗАБОРАВИТИ: "Млада си, схватићеш временом..."
ЦЕЦА искрено говори о саветима покојног супруга Аркана, о породици, лојалности и пријатељима који остављају траг за цео живот.
14. 12. 2025. у 09:07
СУКОБ НАМ ЈЕ ПРЕД ВРАТИМА Руте упозорава: Ми смо следећа мета Русије
РУСИЈА би могла да буде спремна да употреби војну силу против НАТО-а у наредних пет година, сматра генерални секретар НАТО-а Марк Руте.
11. 12. 2025. у 15:46 >> 16:40
ОСУЂЕНИ ЗА УБИСТВО СТАРЦА У ЗАТВОРУ ПАДИНСКА СКЕЛА: Зрна саосећања немају, изречене вишегодишње казне
СРЕЋКО Стефановић (22), Саша Станковић (22) и Далибор Петровић (24) оглашени су данас кривим у Вишем суду у Београду за тешко убиство Станимира Брајковића (74) на безобзиран и насилнички начин у затвору Падинска Скела почетком фебруара 2024. године. Овом првостепеном пресудом Стефановић је осуђен на 19 година затвора, а Станковић и Петровић на по 18 година.
11. 12. 2025. у 16:22
ПЕЈАКОВИЋ: Срби су скупо платили ЛАЖ о Југославији, која траје од '45 и плаћаћемо је још
ГЛУМАЦ Никола Пејаковић одушевљава публику широм региона улогом Момчила у серији "Тврђава", која се бави ратним деведесетим и распадом некадашње државе Југославије.
13. 12. 2025. у 15:33
Најновије из рубрике
УЛАЗИ У ЗГРАДЕ ШЉАШТЕ КАО ДИСКОТЕКА: Колико кошта празнично украшавање и ко све то плаћа
КУПОВИНА јелке, украса, лампица и новогодишње декорације више није трошак који се рачуна само за стан.
14. 12. 2025. у 11:00
5 СТВАРИ НА АУТУ ОБАВЕЗНО ПРОВЕРИТЕ ПРЕ КРЕТАЊА НА ПУТ: Зими је ово кључно како бисте били безбедни
ТЕМПЕРАТУРЕ у Србији ушле су у у минус, а снег, лед или поледица на путу стварају изузетно отежавајуће околности. Надлежни већ данима апелују да опрез због поледице и магле, а сви знамо да је провера исправности аутомобила неопходна.
14. 12. 2025. у 08:40
ВАЖНА ИНФОРМАЦИЈА ЗА ГРАЂАНЕ: Од данас нови ред вожње Србијавоза
НОВИ годишњи ред вожње у железничком путничком саобраћају, осмишљен тако да путницима пружи квалитетнију услугу превоза, данас ступа на снагу, саопштило је предузеће Србијавоз.
14. 12. 2025. у 08:33
ОВОГ ДАТУМА ВЕЛИКА ПРОМЕНА ВРЕМЕНА: Метеролог Тодоровић открива каква зима је пред нама
У СЕВЕРНИМ и централним пределима Србије, у долинама, низијама и котлинама у недељу магловито и хладно, уз росуљу и сипеће падавине.
14. 12. 2025. у 08:03
ДАНАС ЈЕ СВЕТИ ПРОРОК НАУМ: Ово је молитва за здравље
СРПСКА православна црква и њени верници данас, 14. децембра, обележавају дан посвећен сећању на Светог Пророка Наума
14. 12. 2025. у 07:49
Коментари (0)