КУВА ЏЕМ ОД ЉУТИХ ПАПРИЧИЦА: Душица Соколов из Раките код Пирота припрема необичне специјалитете
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
НИЈЕ лако ни замислити џем од љутих папричица, али га је у стварност "преточила" Душица Соколов из села Ракита на тромеђи Пирота, Димитровграда и Бабушнице.
Фото В. Ћирић
Необична слатко-љута комбинација потпуно је њена креација, и за наше навике неочекивана и помало чудна.
Предузимљива Душица, која са супругом Иваном живи у срцу Влашке планине, већ се десетак година бави прикупљањем шумских плодова и производњом здраве хране. По томе је позната у целом пиротском крају и готово да нема ниједне запажене изложбе и гастро манифестације на којој не учествује.
Испричала нам је да је најпре са супругом Иваном и децом спремала необичне пакмезе и џемове, и наравно слатке специјалитете од шумских плодова са обронака Влашких планина. Делила је познаницима, пријатељима у пиротском крају и у Београду, а потом је одлучила да се бави и органском производњом, јер је на планини, на пример, немогуће наћи паприку, парадајз или шаргарепу који су јој неопходни за припремање њених ђаконија. Уз помоћ породице, почела је да узгаја поврће за зимницу коју је припремала у својој кући. Мало-помало почела је да експериментише и са необичним укусима који су се многима допали.
ПОКЛОН ПРЕДСЕДНИКУ ВУЧИЋУ
ДУШИЦА је прошле недеље, приликом посете Александра Вучића Димитровграду, председнику лично поклонила теглу свог несвакидашњег специјалитета.
Фото Инстаграм/ buducnostsrbijeav
- Много ми је драго што сам успела председнику да дарујем теглу мог џема од љутих папричица. Сад ће имати прилику да ужива у слатко-љутој комбинацији и надам се да ће му се допасти - казала нам је Душица.
"Помирила" је слатке са љутим укусима. У њеном крају је, на пример, било незмисливо да се комбинују љуте и слатке намирнице, и да се од њих кувају слатка и пекмези. Сада то и није тако необично, нарочито за оне који су пробали њене ђаконије попут џемова, сокова од дивљег воћа, крушака, шипурака, јагода, лешника, сушених печурака и оних у саламури у комбинацији са разним сиревима...
- Планина је веома издашна. Породично на њој непрекидно сакупљамо разне полодове и гљиве. Потребно је само бити упоран и знати где шта може да се убере. Оно што нема по шумама, узгајамо у својој башти. Наравно, без употребе хемикалија које дају лепе, али нездраве плодове. Кад не произведемо довољно, узимамо од других за које знамо да не користе "хемију", већ своје плодове прскају чорбом од коприва и сличним традиционалним средствима која се овде производе вековима -испричала нам је Душица.
Ова вредна жена и њен супруг најмлађи су житељи Раките. Кажу и да би од производње здраве хране могло лепо да се живи, али је потребно више улагања у села како би се подигли воћњаци и баште и тако добијале потребне, здраве сировине.
Препоручујемо
ПО ПРЕДМЕТ И ЧАС МАЊЕ: Школама стигао допи о измени програма за први разред гимназија
04. 07. 2026. у 17:46
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
"ГДЕ ТИ ЈЕ ЉУБАВНИЦА?!" Неочекивано питање за Марића уживо у емисији, он пребледео: "Пет година млађа"
ГОШЋА је из чиста мира поставила неочекивано питање...
04. 07. 2026. у 22:00
У СРБИЈУ ОД ОВОГ ДАТУМА СТИЖЕ НОВИ ТОПЛОТНИ ТАЛАС: Ево када се очекују високе температуре
ПОЧЕТАК ове седмице донео је Србији врхунац претходног врелог таласа. Температура је у Суботици и у Кикинди достигла рекордних и никада забележених 41°Ц за јун месец.
04. 07. 2026. у 12:32
ДЕТАЉНА ВРЕМЕНСКА ПРОГНОЗА ЗА ЈУЛ: Тачно овог датума се враћају паклене врућине
НАКОН топлотног таласа наредних дана дневна температура у нашој земљи биће мало испод или око 30 степени Целзијусових.
04. 07. 2026. у 07:04
СРЕЋАН КРАЈ ПОТРАГЕ: Пронађен Антоније (21) за којим је трагао цео Крагујевац
ДИВНЕ вести стигле су овог јутра из Крагујевца, а где је пронађен момак Антоније Јевтић (21) за којим је претходним дана, тачније од 30. јуна када је и нестао, трагао читав тај град.
04. 07. 2026. у 08:28
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН ЦРКВЕНИ КАЛЕНДАР ЗА ЈУЛ И СПИСАК СВИХ ВАЖНИХ ПРАЗНИКА: Стижу нам Ивањдан, Петровдан и чак 6 слава
ЦРКВЕНИ календар за јул 2026. годину садржи важне црквене датуме и православне празнике.
04. 07. 2026. у 07:41
ВЕЛИКА ПРОМЕНА ЗА ГИМНАЗИЈАЛЦЕ ОД СЕПТЕМБРА: Огласили се из Министарства просвете
ИЗ Министарства просвете стижу нове информације које ће, иако наизглед техничке, директно утицати на то како ће изгледати прва година гимназије за генерацију која тек треба да седне у клупе у септембру.
04. 07. 2026. у 09:19
"ГДЕ ТИ ЈЕ ЉУБАВНИЦА?!" Неочекивано питање за Марића уживо у емисији, он пребледео: "Пет година млађа"
ГОШЋА је из чиста мира поставила неочекивано питање...
04. 07. 2026. у 22:00
ЗЕЛЕНСКИ ОДЛАЗИ У ИСТОРИЈУ? Овај човек улази у трку за председника Украјине
ВАЛЕРИЈ Залужни, бивши врховни командант и тренутни украјински амбасадор у Уједињеном Краљевству, рекао је садашњем председнику земље, Володимиру Зеленском, да намерава да постане нови председник Украјине.
01. 07. 2026. у 15:45
СТРАШНО: Предозирао се унук Ере Ојданића - драма у Реснику
УНУК Ере Ојданића, Андрија Ојданић данас се предозирао наркотицима, због чега је морала да реагује хитна помоћ.
03. 07. 2026. у 18:30
Најновије из рубрике
ПО ПРЕДМЕТ И ЧАС МАЊЕ: Школама стигао допи о измени програма за први разред гимназија
МАТУРАНТИ који су уписали први разред гимназије имаће један изборни предмет уместо досадашња два, потврђено је дописом Министарства просвете који је школама стигао у четвртак поподне, иако је упис будућих првака већ завршен.
04. 07. 2026. у 17:46
"ОКУПИЛИ СМО СЕ ДА ПОДРЖИМО ПОЛИТИКУ ПРЕДСЕДНИКА ВУЧИЋА" Васић: На манифестацији "Младеновац - некад и сад" представљени развојни пројекти
Манифестација "Младеновац - некад и сад", која је посвећена очувању традиције и промоцији локалних потенцијала, одржана је данас, а председница те општине Сузана Васић изјавила је да је у претходном периоду реализовано више инфраструктурних и других пројеката који су допринели развоју Младеновца и његове околине.
04. 07. 2026. у 13:09
НАПЛАТА ПУТАРИНЕ ЗА ТЕШКА ТЕРЕТНА ВОЗИЛА НА ОБИЛАЗНИЦИ ОКО БЕОГРАДА: Шта се дешава ако немају ТАГ?
Дарко Савић из "Путева Србије" каже да је законом уведена обавеза плаћања путарине преко ТАГ уређаја за тешка теретна возила, како би се обезбедили додатни приходи у циљу повећања услуга.
04. 07. 2026. у 12:45
У СРБИЈУ ОД ОВОГ ДАТУМА СТИЖЕ НОВИ ТОПЛОТНИ ТАЛАС: Ево када се очекују високе температуре
ПОЧЕТАК ове седмице донео је Србији врхунац претходног врелог таласа. Температура је у Суботици и у Кикинди достигла рекордних и никада забележених 41°Ц за јун месец.
04. 07. 2026. у 12:32
ПАТРИЈАРХ ПОРФИРИЈЕ У БРАТУНЦУ: Не смемо заборавити жртве, ни изгубити веру и љубав
ПАТРИЈАРХ Порфирије служио је свету архијерејску литургију у порти Храма Успења Пресвете Богородице у Братунцу, у оквиру обележавања 34. годишњице страдања српског народа у средњем Подрињу и Бирчу. Поручио је како не смемо заборавити невине жртве, али ни изгубити веру, љубав и истину. Литија се затим упутила ка гробљу где ће бити служен парастос.
04. 07. 2026. у 12:21
Коментари (0)