Друштво

КУВА ЏЕМ ОД ЉУТИХ ПАПРИЧИЦА: Душица Соколов из Раките код Пирота припрема необичне специјалитете

В. ЋИРИЋ

29. 05. 2021. у 12:05

НИЈЕ лако ни замислити џем од љутих папричица, али га је у стварност "преточила" Душица Соколов из села Ракита на тромеђи Пирота, Димитровграда и Бабушнице.

КУВА ЏЕМ ОД ЉУТИХ ПАПРИЧИЦА: Душица Соколов из Раките код Пирота припрема необичне специјалитете

Необична слатко-љута комбинација потпуно је њена креација, и за наше навике неочекивана и помало чудна.

Предузимљива Душица, која са супругом Иваном живи у срцу Влашке планине, већ се десетак година бави прикупљањем шумских плодова и производњом здраве хране. По томе је позната у целом пиротском крају и готово да нема ниједне запажене изложбе и гастро манифестације на којој не учествује.

Испричала нам је да је најпре са супругом Иваном и децом спремала необичне пакмезе и џемове, и наравно слатке специјалитете од шумских плодова са обронака Влашких планина. Делила је познаницима, пријатељима у пиротском крају и у Београду, а потом је одлучила да се бави и органском производњом, јер је на планини, на пример, немогуће наћи паприку, парадајз или шаргарепу који су јој неопходни за припремање њених ђаконија. Уз помоћ породице, почела је да узгаја поврће за зимницу коју је припремала у својој кући. Мало-помало почела је да експериментише и са необичним укусима који су се многима допали.

ПОКЛОН ПРЕДСЕДНИКУ ВУЧИЋУ

ДУШИЦА је прошле недеље, приликом посете Александра Вучића Димитровграду, председнику лично поклонила теглу свог несвакидашњег специјалитета.

- Много ми је драго што сам успела председнику да дарујем теглу мог џема од љутих папричица. Сад ће имати прилику да ужива у слатко-љутој комбинацији и надам се да ће му се допасти - казала нам је Душица.

"Помирила" је слатке са љутим укусима. У њеном крају је, на пример, било незмисливо да се комбинују љуте и слатке намирнице, и да се од њих кувају слатка и пекмези. Сада то и није тако необично, нарочито за оне који су пробали њене ђаконије попут џемова, сокова од дивљег воћа, крушака, шипурака, јагода, лешника, сушених печурака и оних у саламури у комбинацији са разним сиревима...

- Планина је веома издашна. Породично на њој непрекидно сакупљамо разне полодове и гљиве. Потребно је само бити упоран и знати где шта може да се убере. Оно што нема по шумама, узгајамо у својој башти. Наравно, без употребе хемикалија које дају лепе, али нездраве плодове. Кад не произведемо довољно, узимамо од других за које знамо да не користе "хемију", већ своје плодове прскају чорбом од коприва и сличним традиционалним средствима која се овде производе вековима -испричала нам је Душица.

Ова вредна жена и њен супруг најмлађи су житељи Раките. Кажу и да би од производње здраве хране могло лепо да се живи, али је потребно више улагања у села како би се подигли воћњаци и баште и тако добијале потребне, здраве сировине.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Нови Samsung Neo QLED телевизори померају границе кућне забаве

Друштво

0 30

Нови Samsung Neo QLED телевизори померају границе кућне забаве

У СВЕТУ кућне забаве, где сваки пиксел, боја и детаљ чине разлику, нови Самсунг телевизори, недавно представљени на Унбоx&Дисцовер догађају, ступају на сцену са револуционарним иновацијама.

26. 04. 2024. у 16:00

САД И ТЗВ. КОСОВО ХОЋЕ ДА ИМА СОПСТВЕНУ СРЕБРЕНИЦУ! Председница лажне државе у перфидној игри оптужила Београд

Политика

0 16

САД И ТЗВ. КОСОВО ХОЋЕ ДА ИМА СОПСТВЕНУ СРЕБРЕНИЦУ! Председница лажне државе у перфидној игри оптужила Београд

ПРЕДСЕДНИЦА лажне државе Косово Вљоса Османи, и поред тога што још нису прескочили последњу станицу ка чланству у Савету Европе - гласање на Комитету министара 17. маја најављује да ће породице несталих моћи да туже Србију Европском суду за људска права за повреду права на живот њихових најмилијих.

29. 04. 2024. у 07:00

ДУШКО НАПУСТИО СРБИЈУ: Објавио слику тајанствене црнке (ФОТО)

Познати

0 0

ДУШКО НАПУСТИО СРБИЈУ: Објавио слику тајанствене црнке (ФОТО)

ФОТОГРАФИЈА Душка Тошића усијала друштвене мреже

30. 04. 2024. у 16:11 >> 16:22

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

ДАНАС ЈЕ ВЕЛИКИ ЧЕТВРТАК: Дан када нема весеља, и прилика да се и највећи грешници разреше греха - Ово су веровања и обичаји народа (ВИДЕО)

Друштво

0 8

ДАНАС ЈЕ ВЕЛИКИ ЧЕТВРТАК: Дан када нема весеља, и прилика да се и највећи грешници разреше греха - Ово су веровања и обичаји народа (ВИДЕО)

ПРАВОСЛАВНИ хришћани, који се придржавају јулијанског календара, обележавају данас Велики четвртак. Хришћани се сећају последњег обедовања Исуса Христа, Тајне вечере, а данас је прилика да се и највећи грешници разреше греха. У храмовима се служи литургија Светог Василија великог, а на Велики четвртак је установљена и Света тајна причешћа, због чега се верује да ће и највећим грешницима који се тог дана причесте бити опроштени грехови.

02. 05. 2024. у 07:25

Друштво

0 5

Пензионерске картице Фонда ПИО

ПРОТЕКЛО је нешто више од годину дана како је у Фонду ПИО покренут пројекат Пензионерска картица нове генерације и шест месеци како је картица у примени, што је довољно времена да се, на осносу остварених резултата, дају оцене корисности и употребљивости картице.

02. 05. 2024. у 07:15

НАШ СВЕТСКИ ПОЗНАТИ И ПРИЗНАТИ МАТЕМАТИЧАР ЗА НОВОСТИ: Хоћу науку са душом, у подруму моје зграде уз класичну музику

Друштво

0 8

НАШ СВЕТСКИ ПОЗНАТИ И ПРИЗНАТИ МАТЕМАТИЧАР ЗА "НОВОСТИ": Хоћу науку са душом, у подруму моје зграде уз класичну музику

ТРЕБА чинити добро до изнемоглости, треба ужаснути свемир добротом онако како смо ми ужаснути количином зла на свету. Треба намерно, сваки дан, некоме стоплити душу. Треба збунити свемир. Треба чинити добро и кад се добро добрим не враћа. Треба, упркос свему. Овим речима Николе Тесле, кроз живот се води професор Стојан Раденовић, наш светски познати математичар и народни посланика на листи СНС. У разговору за "Вечерње новости" открива који су најбољи потези власти, имамо ли опозицију, да ли је имао проблема због уласка у политику, шта треба мењати у образованом систему...

02. 05. 2024. у 07:00