РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ТРАМП ПРОМЕНИО ПЛОЧУ: Повукао изјаву после интервенције краља Чарлса
ДОНАЛД Трамп повукао је своје изјаве о британским трупама у Авганистану, наводно након што је забринутост британског краља пренесена Белој кући. Верује се да је управо интервенција Његовог Величанства утицала на америчког председника да одустане од тврдње како су се британске трупе држале подаље од прве линије ратишта у Авганистану, пише Телеграф.
25. 01. 2026. у 16:29
ИМАЛА 1% ШАНСЕ ДА ПРЕЖИВИ: Унука Биље Крстић велики је борац - "Речено нам је да никад неће самостално седети, јести , дисати..."
НОИ су на рођењу давали 1 % шансе да преживи.
24. 01. 2026. у 08:02
ЈЕДАН ПОЗИВ СВЕ ПРОМЕНИО: Мира Бањац хтела да се убије због зеленаша - "Јаукала сам београдским улицама, била сам на ивици"
ГЛУМИЦА је једном приликом открила да је седамдесетих година имала проблем са зеленашима којима је дуговала огромну своту новца.
24. 01. 2026. у 08:41
ТУКАО МЕ ЈЕ СВАКИ ДАН: Гоца Лазаревић проговорила о тешкој прошлости - "Много сам се намучила, све је било сурово"
ПЕВАЧИЦА је у више наврата отворено говорила о свом приватном животу.
24. 01. 2026. у 11:12
СУДБИНСКИ ПАРОВИ: Шест астро комбинација фаталне љубави
АСТРОЛОЗИ истичу да постоје хороскопски парови који се привлаче попут магнета и који су једни другима највеће животне љубави. То су углавном астролошки знаци који се на астролошкој карти налазе један преко пута другог.
24. 01. 2026. у 11:20
Огњен и Мина ћерки дали ИМЕ шпанског порекла - везује се за Богородицу
ВОДИТЕЉ Огњен Амиџић добио је треће дете. Његова супруга Мина Наумовић породила се 24. јануара и на свет донела здраву девојчицу.
25. 01. 2026. у 17:35
"ТРАМП ТАМО ДА ИЗБАЦИ 1000 ВОЈНИКА НА ОСТРВО, НИКО МУ СЕ НЕЋЕ СУПРОСТАВИТИ" Вучић о Гренланду - Када питам а како Косово, сви спусте главу!
ГОВОРЕЋИ јутрос у емисији "Јутро" на Телевизији Прва, председник Србије Александар Вучић дотакао се и лицемерја међународне заједнице када је у питању однос који сада имају по питању Гренланда и онај који су некада имали по питању Косова и Метохије.
25. 01. 2026. у 13:20
У ФЕБРУАРУ ПОТПУНИ КОЛАПС ПОЛАРНОГ ВРТЛОГА? Хладна маса заледиће Европу, ево шта нас очекује
НАКОН стратосферског загревања почетком фебруара, најновије прогнозе показују потенцијални потпуни колапс поларног вртлога, што ће на крају довести хладан ваздух и у Европу, пише Severe Weather Europe.
23. 01. 2026. у 14:21
ДЕВАЛВИРАЛА ЈЕ ЈУТАРЊИ Колега оштро о Јовани: "Имам проблем што ради на националној телевизији"
ВОДИТЕЉ Огњен Несторовић без улепшавања и задршке проговорио је о свом односу са Јованом Јеремић, колегиницом која данас ради у медијској кући у којој је он некада градио своју новинарску и водитељску каријеру.
25. 01. 2026. у 20:42
Најновије из рубрике
ОБРЕНОВАЧКА СЕЛА ДАНАС БЕЗ СТРУЈЕ: Погледајте списак
ДАНАС, 22.01.2026. године од 09:00 до 17:00 часова без струје ће бити бројна обреновачка села и насеља.
22. 01. 2026. у 09:49
ПОЖАР У КАЛУЂЕРИЦИ: Полиција и ватрогасци на лицу места
ВЕЧЕРАС је у београдском насељу Калуђерица, код старе окретнице, избио пожар.
19. 01. 2026. у 19:07
ПАВЛОВ БУЛЕВАР У ЈАВНОМ ИНТЕРЕСУ: Влада Србије дала зелено светло за експропријацију од Пере Велимировића до Ослободилаца Раковице
ВЛАДА Србије донела је решење којим се утврђује јавни интерес за експропријацију и административни пренос земљишта и објеката ради изградње саобраћајнице Патријарха Павла, на потезу од Улице Пере Велимировића до Улице ослободилаца Раковице, као и за уређење површина јавне намене и регулацију Топчидерске реке.
19. 01. 2026. у 14:10
БОРАВАК БИРА ШКОЛУ: До краја јануара могуће пријављивање за упис ђака првака ван званичног пребивалишта
ПРОДУЖЕНИ боравак, боља организација наставе, близина радног места родитеља или могућност учења одређених страних језика најчешћи су разлози због којих се родитељи одлучују да своје дете упишу у први разред основне школе ван подручја којем територијално припадају. Рок за подношење молби жељеној школи је 31. јануар, док ће образовне установе које не попуне предвиђени број места захтеве примати и након тог датума. Молбе се подносе лично, а претходних година било их је око 2.000.
19. 01. 2026. у 12:52
СУТРА БЕЗ ВОДЕ НА НОВОМ БЕОГРАДУ: Погледајте које улице ће бити погођене
ЈАВНО комунално предузеће "Београдски водовод и канализација" саопштило је да ће сутра без воде остати део потрошача у градској општини Нови Београд због стављања у функцију новоположеног цевовода у тој општини.
18. 01. 2026. у 17:04
Коментари (0)