РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Препоручујемо
ИЗМЕНА ТРАСЕ НА ДВЕ ЛИНИЈЕ ЈАВНОГ ПРЕВОЗА: Од сутра почињу радови у овом делу Београда
25. 02. 2026. у 17:19
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
МИЛЕ СЕ РАЗГОЛИТИО НА ДОМИНИКАНИ Затегнуто тело у осмој деценији: "Краљ свих краљева!"
ЕСТРАДНИ пар Миле Китић и Марта Савић власници су виле у Доминиканској републици где пар са ћерком Елена често борави.
27. 02. 2026. у 07:36
АЛБАНЦИ У ШОКУ ЗБОГ ПОНАШАЊА ФРАНЦУЗА НА МЕЧУ СА ЗВЕЗДОМ! Ево шта су урадили навијачи Лила! (ФОТО)
ФК Црвена звезда и Лил су у Београду одиграли реванш меч шеснаестине финала Лиге Европе, а једна сцена са стадиона "Рајко Митић" шокирала је Албанце.
27. 02. 2026. у 16:52
УКРАЈИНЦИ У ПРОБЛЕМУ: Руси први пут употребили моћно "невидљиво" оружје - напад на Харков изненадио све (ФОТО/ВИДЕО)
ПРВИ оптички FPV дрон примећен је у Харкову први пут од почетка рата у Украјини, стварајући нови технолошки изазов за Кијев. Ова техологија чини беспилотну летелицу невидљивом за традиционалне системе електронског ратовања. Ипак, како тврди војник Иван Киричевски за Дифенс Експрес (Defence Express), нема разлога за бригу.
27. 02. 2026. у 09:09
"Е, САД МИ ЈЕ СВЕГА ДОСТА!" Евровизија без Душке Вучинић - промене на РТС-у након 3 деценије?
ПРЕНОСА Евровизије, ма где се она одржавала, у Србији нема без сјајне Душке Вучинић. Својим коментарима и пре свега великим знањем, води нас кроз сваку композицију током све три вечери.
28. 02. 2026. у 15:15
ЗЕЛЕНСКИ О НАПАДУ НА ИРАН: "Шанса да се народ ослободи од терористичког режима"
ПРЕДСЕДНИК Украјине Володимир Зеленски оценио је да су догађаји на Блиском истоку и у региону Персијског залива "праведна шанса" за ирански народ да се ослободи терористичког режима и осигура безбедност суседним земљама.
28. 02. 2026. у 16:48
УПАМЋЕНА ПО "ТЕСНОЈ КОЖИ": Проживела тортуру од Немаца - наша легендарна глумица оседела преко ноћи
ИАКО је Рахела Ферари оставила упечатљив траг у југословенској кинематографији, јавности је мало познато да је имала тежак живот.
27. 02. 2026. у 21:35
ЗАШТО БЛОКАДЕРИ ХОЋЕ ДА УБИЈУ ВУЧИЋА? Нешић и Вучићевић о монструозним плановима (ВИДЕО)
БЛОКАДЕРИ хоће да убију председника Александра Вучића зато што им смета Србија каква јесте и зато што су свесни да ни за 100 година не могу да ураде оно што Вучић уради за два дана, истичу главна уредница портала "Новости" Андријана Нешић и председница Асоцијације новинара Србије (АНС) Ивана Вучићевић.
26. 02. 2026. у 11:01
ЦЕО РЕГИОН ЈЕ ЗГРОЖЕН! Ево шта је урадила такмичарка лажне државе Косово када је видела Српкињу на победничком постољу
БРУКА и срамота на једном од европских такмичења у теквондоу за младе у Сарајеву!
25. 02. 2026. у 11:35
СМЕХ ДО СУЗА: Питали Хрвате да ли знају српске речи - "Никада нећу погодити!" (ВИДЕО)
"ЛЕБЛЕБИЈА би могла бити каросерија."
27. 02. 2026. у 21:41
Најновије из рубрике
КОМШИЈЕ ТРАЖЕ СТРОЖУ КОНТРОЛУ И ПРЕПРЕКЕ: Репортери "Новости" у новобеоградском Блоку 23, где је камион "Градске чистоће" усмртио жену
СТАНАРЕ новобеоградског Блока 23 узнемирила је саобраћајна несрећа која се пре два дана догодила у Улици антифашистичке борбе, у којој је погинула осамдесетогодишња жена. Њу је покосио камион "Градске чистоће".
27. 02. 2026. у 16:05
ЧЕКАЈУ УПОТРЕБНУ ДОЗВОЛУ: Четири вртића у Београду комплетно завршена и опремљена пре око шест месеци
ИАКО су комплетно завршени и опремљени пре око шест месеци, вртићи у Борчи, Овчи, насељу Браћа Јерковић и Младеновцу још нису отворили врата малишанима.
27. 02. 2026. у 16:00
ТЕАТАР "ЗМАЈ" ДИЖЕ ЗАВЕСУ: Сезона представа за децу од 28. фебруара
ТЕАТАР "Змај" званично ће отворити нову сезону представа за децу 28. фебруара.
26. 02. 2026. у 17:04
ИЗМЕНА ТРАСЕ НА ДВЕ ЛИНИЈЕ ЈАВНОГ ПРЕВОЗА: Од сутра почињу радови у овом делу Београда
ЗБОГ извођења радова на изградњи канализационе мреже у Улици Цветанова ћуприја (Звездара) - фаза 7, од 26. фебруара до 9. марта доћи ће до промена у раду линија јавног превоза.
25. 02. 2026. у 17:19
ШКОЛИЦА ЕНГЛЕСКОГ ЗА ОСНОВЦЕ: Бесплатан програм за најмлађе Вождовчане
НАЈМЛАЂИ Вождовчани, од првог до четвртог разреда, имаће прилику да од 3. марта похађају бесплатну школицу енглеског језика, у трајању од три месеца, коју организује УВЦ "Шумице".
25. 02. 2026. у 15:49
Коментари (0)