Исцедиће 700 тона уља

У Бару има око 150.000 стабала маслина, а према проценама Удружења маслинара, у овој години очекује се производња око 700 тона маслиновог уља. Временске прилике, дуго, топло, сушно лето, коме је претходила хладна зима, погодовали су маслини. Род маслине оцењује се као квалитетан и здрав.

Кад је о уљу реч, оно је - екстра квалитета. На почетку 16. "Маслинијаде", то је потврђено оцењивањем узорака 14 уља, од којих је квалитет екстрадевичанског маслиновог уља (испод 0,8 одсто масних киселина) задовољило њих 13.

Добити прву награду за најбоље уље међу вредним маслинарима овог краја сигурно је захтевно, а представља и својеврсни престиж, још од оснивања "Маслинијаде" 2002. године.

Ове године награду за најбоље уље добио је Реџеп Колар, маслинар из Велембуса, села удаљеног око шест километара од урбаног Бара.

- Добити прву награду сигурно није лако. Маслину треба убрати ручно са гране и истог дана прерадити. Тако се добија најбоље уље. Награду смо добили за уље које смо цедили од аутохтоне сорте жутица. Радимо породично, а ја сам у маслињацима од детињства, каже Реџеп Колар, коме је награда за најбољи квалитет маслиновог уља додељена на 16. "Маслинијади".

Иначе, Колари су задовољни овогодишњим родом маслина. Имају 300 старих стабала и око 200 корена младих засада. Углавном, преко 90 одсто је аутохтона сорта - жутица, а међу младима имају и италијанску сорту - лећино. Ипак, Реџеп Колар, који се три деценије професионално бави маслинарством, тврди да је сорта жутица најбоља.

Цена екстрадевичанског маслиновог уља је 20 евра за килограм. Колари немају проблем ни са пласманом, јер како каже Реџеп, уље продаје квалитет.

- Више од половине уља које произведем муштерије купе код моје куће. Никакав проблем немам да продам уље. Ко је једном купио, поново долази и доведе пријатеље, познанике, да купе уље. Иначе, у зависности од врсте уља, цена се креће од 12 до 20 евра за килограм - каже Реџеп Колар из Велембуса, поред којег поносно стоји унук, спреман да преузме дедино знање и умеће.

ПОРОДИЧНО

У БАРСКОМ крају је маслинарство једно од најпрофитабилнијих занимања. Наиме, око 1.000 породица бави се њиме. Током последње деценије обновљен је и знатан број старих засада, примењују се нове технике које доводе до боље валоризације плода.

У последњих 15 година посађено је око 30.000 садница маслина, чиме су настали нови засади који већ дају плод.