Србија опет добија вински идентитет

У Параћину је одржан седми међународни "Салон вина", а "божанску капљицу" изложило је више од 70 винарија из Србије, Бугарске, Црне Горе и Македоније, што је рекордан број излагача, у покушају овдашње туристичке организације и Винског витешког реда "Стева Писар" да врате вински идентитет Србији.

Параћински "Салон вина" је и једина манифестација где се оцењују вина од аутохотних сорти грожђа, у оквиру такмичења под називом "Само наше". Ове године, изузетно, два су апсолутна победника са истим бројем поена - Винарија "Дејан Вујић" из Веље Главе код Александровца, за вино "гмитар прокупац", и Данило Миловановић из Ћуприје, за тамјанику. Невероватно, али истинито, оба вина, по оцени жирија на челу са Владимиром Пушкашем, професором Технолошког факултета из Новог Сада, освојила су исти број поена - 93,33.

Прочитајте још: “САЛОН ВИНА” У ПАРАЋИНУ: На окупу 70 винарија (ФОТО)

"Вујић" је млада винарија, основана 2017. године, а власник Боривоје Прибановић одушевљен је Великом златном медаљом. Каже да је обновио породичну традицију која је била прекинута седамдесет година.

- Наш предак Гмитар био је на Солунском фронту, а кад се вратио, посадио је виноград и умро у 36. години, па смо у спомен на њега вино и назвали "гмитар прокупац". Већ смо тим вином освајали два сребра, једно у Александровцу на сајму, друго у Београду, а сад смо се коначно позлатили - вели Прибановић. Додаје да има хектар под прокупцем и да планира да производи органска вина, а да сина ишколује за ту производњу у Немачкој.

Други победник, Данило Миловановић из Ћуприје, врхунску тамјанику чувао је у прохромском бурету четири месеца, има 11,5 одсто алкохола. Производњом вина се бави десетак година, толико се, каже, и такмичи, а прошле године је на истом такмичењу освојио злато.

- Вином се бавим из љубави, аматерски, иначе сам власник пољопривредне апотеке. Имам мали виноград у Стубици, где ми је и винарија, али првенствено купујем грожђе од пријатеља из околине Крушевца - каже Миловановић.

Детаљ са "Салона вина"

Многи посетиоци, не само из Параћина већ и из суседних градова, до увече су уживали у дегустацији божанског пића, а комплетном угођају допринели су врхунски сиреви, незаобилазни у укупној понуди.

ПОВРАТАК СТАРИХ СОРТИ

Према речима Зорана Живковића, великог мајстора Винског реда "Стева Писар", квалитет вина од аутохтоних и новостворених сорти био је изузетан.

- Покушавамо да вратимо старе српске сорте, а имамо и фантастичне новонастале, које раде наши институти у Новом Саду и Београду. Оне се много лакше гаје, отпорније су на болести и дају изванредна вина. Желимо да се вратимо ономе што су наши преци некад гајили и успевамо у томе - каже Живковић.