фокача

ФОКАЧА СА КРОМПИРОМ И СЛАНИНОМ:  Кора пуца под прстима, средина остаје мекана и сочна

ФОКАЧА СА КРОМПИРОМ И СЛАНИНОМ: Кора пуца под прстима, средина остаје мекана и сочна

Висока, ваздушаста и неодољиво мирисна, ова фокача је доказ да једноставни састојци, када се споје са правом техником, дају спектакуларан резултат. Тесто са високом хидратацијом, обогаћено маслиновим уљем, носи рустичан слој куваног кромпира, хрскаву сланину и иглице свежег рузмарина.

04. 02. 2026. у 22:30

ФОКАЧА: Мекана изнутра, благо хрскава споља!

ФОКАЧА: Мекана изнутра, благо хрскава споља!

Фокача је класичан италијански хлеб, мекан изнутра и благо хрскав споља. Кључ је више воде у тесту за ваздушност, stretch & fold техника за развој глутена, споро хлађење преко ноћи за бољи укус и маслиново уље, чери парадајз, рузмарин и крупна со за арому и текстуру.

18. 01. 2026. у 21:00