ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Нова димензија живота у делу Београда који се буди из сна
У ПОТРАЗИ сте за станом у центру града који је довољно изолован од градске вреве, окружен зеленилом и реком, а с друге стране вам је подједнако важно да кварт има одличне саобраћајне везе са свим деловима Београда?
18. 04. 2024. у 10:00
ОБРУКАНА ЛАЖНА ДРЖАВА У ЊУЈОРКУ: Шамар за Приштину и Вјосу Османи пре почетка седнице СБ УН о Косову (ФОТО)
У ЊУЈОРКУ се данас одржава седница Савета безбедности Уједињених нација посвећена шестомесечном извештају генералног секретара УН Антонија Гутереша о раду УНМИК-а, а Србију ће представљати председник Александар Вучић.
22. 04. 2024. у 16:14
ТРЕЋА НЕДЕЉА У ЗАВОЈИМА: Нина показала ране на ногама
ГЛУМИЦА Нина Јанковић доживела је неугодну повреду.
22. 04. 2024. у 10:38
Прочитајте више
НАЈДУЖА ЉУБАВ Маги лудо волела славног глумца - он ни речи о њој, одала га његова мајка: "Био зателебан као млад мајмун"
"ЊЕГОВА мајка Снежана откриће само толико да је био зателебан као млад мајмун."
22. 04. 2024. у 21:00
КАПА ДОЛЕ: Видите КОЛИКО км је Роквић прешао првог дана ходочашћа - пешке до Грчке због деце оболеле од рака мозга (ФОТО)
ПЕВАЧ Никола Роквић кренуо је пешке на пут до Грчке и треба да пређе 1.060 километара.
22. 04. 2024. у 22:23
СКАНДАЛОЗАН РАЗВОД ТОМА БРЕЈДИЈА: Оптужио славну манекенку да га је варала, па ухваћен са Ирином Шајк
ЕМОТИВНИ живот Тома Брејдија неретко је пуно насловнице медијских портала.
23. 04. 2024. у 14:30
НАТАША УПИСАЛА ШКОЛУ: Беквалчева поделила утиске с првог часа (ФОТО)
НАТАША БЕКВАЛАЦ успешно се бави певањем годинама уназад, а својим најновијим оглашавањем многе је навела на размишљање да је одлучила да промени професију.
23. 04. 2024. у 08:31
ВУЧИЋ РАСТУРИО ЛАЖИ ЛАЖНЕ ДРЖАВЕ У ЊУЈОРКУ: Истина о Косову и Метохији одзвањала салом - Приштина ствара неподношљиве услове за живот Срба
У ЊУЈОРКУ је одржана седница Савета безбедности Уједињених нација посвећена шестомесечном извештају генералног секретара УН Антонија Гутереса о раду УНМИК-а, а Србију је представљао председник Александар Вучић.
22. 04. 2024. у 16:01 >> 16:57
УДАЈЕ СЕ ГЕЈТСОВА БИВША? Дијамант огроман, вереник шмекер - Бил признао да је ПРЕВАРИО (ФОТО)
КАДА су Била Гејтса питали у мају о његовом претходном неверству, пословни могул је за "Тудеј" рекао: „Свакако сам направио грешке и преузимам одговорност".
23. 04. 2024. у 08:00
Најновије из рубрике
ШАБАЧКА ШТРУДЛА "ПОКОРИЛА" БАНАТ: У Кикинди се надметали у припреми војвођанског деликатеса
ОСИМ учешћа у бројним акцијама и манифестацијама, за 21 годину постојања Етно-грађанско друштво "Сувача" из Кикинде организовало је и такмичење у припреми познатог војвођанског деликатеса - штрудле од мака.
23. 04. 2024. у 11:37
СТРЕЛЦИ ПИОНИРИ ИЗ СМЕДЕРЕВА ЗАБЛИСТАЛИ НА ДРЖАВНОМ ПРВЕНСТВУ: Освојили обе титуле првака екипно
Најмлађи стрелци Стрељачке дружине „Смедерево" на Првенству Србије у Б и Ц програму које је одржано у Нишу, освојили су обе титуле државних првака екипно у дисциплини серијска ваздушна пушка.
23. 04. 2024. у 11:36
ШТО ЈА ПОЧЕХ, ТИ ПРОДУЖИ: Годишњи фолклорни концерт у врњачком Новом Селу
У организацији Фолклорног ансамбла народних песама и игара „Бане Миленковић“ из Новог Села надомак Врњачке Бање, у препуној сали истоимене сеоске школе одржан је годишњи концерт под називом „Што ја почех, ти продужи“.
23. 04. 2024. у 11:17
ЦРКВАМА 20 МИЛИОНА ДИНАРА: Краљевчани суфинансирају радове на верским објектима
Чланови Градског већа усвојили су одлуку о суфинансирању изградње или обнове традиционалних верских објеката краљевачког краја, па је у спроведеном поступку, који је обухватао и јавни конкурс, за ову намену опредељено укупно 20 милиона динара из градског буџета.
23. 04. 2024. у 10:42
ПО РЕЦЕПТ У РЕНОВИРАНУ ОРДИНАЦИЈУ: При крају реконструкција зграде сеоске амбуланте у Засавици 1
РЕКОНСТРУКЦИЈА зграде здравствене амбуланте у Засавици 1, приводе се крају, па ће мештанима овог мачванског места лечење бити лакше и квалитетније у функционалном објекту. Вредност радова, које финансира Град Сремска Митровица, износе три милиона динара.
23. 04. 2024. у 10:28
Коментари (0)