ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Препоручујемо
КИКИНЂАНИН НЕСТАО У НОВОМ САДУ: Последњи пут виђен на Божић у насељу Адице
11. 01. 2026. у 20:40
ПРЕМИНУО ТВОРАЦ ЈАВНИХ ЧЕСМИ ПО ВОЈВОДИНИ: Одлазак др Мирослава Кукучке из Кикинде
11. 01. 2026. у 20:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КАКО ЈЕ НАСТАЛА СРПСКА НОВА ГОДИНА: Наши преци је славили кришом, а ево зашто се обележава баш 13. јануара
СРБИ су у Краљевини СХС кришом и из ината прослављали Српску Нову годину у својим домовима најчешће, а имали су традиционалне планове за прославу.
13. 01. 2026. у 09:34
"СТИГАО СИ НА ДРУГУ ОБАЛУ..." Потресан говор Боде Нинковића на сахрани брата Љубе: "Поткрала се једна грешка - мени неразумљива"
"САД знам да си вероватно нестрпљив да кренеш у твој свет, чаробан и леп, тамо негде иза дуге, па, крени."
13. 01. 2026. у 14:10
"ОВО ЈЕ БИЛА ТЕШКА ЛЕКЦИЈА": Шта се десило с Биковићевом бившом након што се ОСУЂЕНА због дроге?
АГЛАЈА је осуђена у новембру прошле године, а сви се питају шта се дешава са њом након што јој је изречена казна
12. 01. 2026. у 12:35
НЕХРИШЋАНСКА ИМЕНА КОЈА ЦРКВА НЕ ПРИХВАТА: Ево шта се дешава ако хоћете да крстите дете које носи такво име
У СРБИЈИ су данас популарна многа имена која не звуче традиционално српски и која не постоје у црквеним књигама.
13. 01. 2026. у 19:20
ПОВРЕЂЕН СЛОБА РАДАНОВИЋ: Певач доживео незгоду, трпи јаке болове (ФОТО)
"ТРИ недеље функционишем нормално..."
13. 01. 2026. у 16:37
ПОЗНАТИ РУСКИ НОВИНАР: "Време је за нове специјалне операције! Губитак те државе - велики проблем за Москву"
ЈЕДАН од најпознатијих руских новинара Владимир Соловјов у једној од својих телевизијских емисија је поручио како би Русија требало озбиљно да размисли о властитој сфери утицаја, као и о могућности покретања нових такозваних специјалних војних операција у Јерменији и земљама Средње Азије.
12. 01. 2026. у 19:10
ЗАКОН О АНЕКСИЈИ ГРЕНЛАНДА ПРЕДАТ КОНГРЕСУ: "Доделити му статус савезне државе САД"
АМЕРИЧКИ републикански конгресмен Ренди Фајн поднео је предлог закона који предвиђа „анексију и доделу статуса савезне државе“ Гренланду у оквиру Сједињених Америчких Држава, наводи се у саопштењу које је објавио законодавац.
12. 01. 2026. у 21:16
ОВО ЈЕ ГЛАВНИ УДАРАЦ ЗА НАТО И КИЈЕВ: У нападу „орешником“ уништена фабрика од великог значаја (ВИДЕО)
НАПАД „орешником“ онеспособио је Лавовску државну фабрику за поправку авиона, саопштило је Министарство одбране Русије.
12. 01. 2026. у 15:27
БАЛКАНЦИ О ЖИВОТУ У ЕВРОПИ: Пустиће те да цркнеш - ти њега угостиш гозбом, он мисли да си сељачина
МНОГИ сањају о животу у Немачкој, Аустрији или Швајцарској, замишљајући мир, ред и бољи стандард. Ипак, искуства наших људи који су се преселили откривају да живот у западној Европи често носи неочекиване изазове који могу шокирати оне који су навикли на балканску спонтаност и топлину.
13. 01. 2026. у 10:22
Најновије из рубрике
КИКИНЂАНИН НЕСТАО У НОВОМ САДУ: Последњи пут виђен на Божић у насељу Адице
Кикинђанин Дарко Иветић (36) који живи у Новом Саду, нестао је 7. јануара, објавила је на друштвеним мрежама његова супруга Ксенија.
11. 01. 2026. у 20:40
ПРЕМИНУО ТВОРАЦ ЈАВНИХ ЧЕСМИ ПО ВОЈВОДИНИ: Одлазак др Мирослава Кукучке из Кикинде
У болници у Кикинди данас је преминуо доктор хемијских наука Мирослав Кукучка (70), јавности познат као аутор технологије за пречишћавање воде за пиће на јавним чесмама.
11. 01. 2026. у 20:39
ЗАВРШЕНА ПРВА ФАЗА ИЗГРАДЊЕ ТУРИСТИЧКОГ И СПОРТСКО-РЕКРЕАТИВНОГ ЦЕНТРА У СОМБОРУ Нове атракције у Роковачкој шуми
ЗАВРШЕНА је прва фаза изградње туристичког спортско-рекреативног центра у Роковачкој шуми, па су Сомборци већ добили трим-стазу и терен за мали фудбал, а постављена је и јавна расвета.
11. 01. 2026. у 20:00
ТУРИСТИЧКА ОРГАНИЗАЦИЈА КРУПЊА ТРАДИЦИОНАЛНО НАГРАДИЛА НАЈУСПЕШНИЈЕ Рађевина у срцима лауреата
ДИРЕКТОРКА Туристичке организације Крупња, Дијана Теовановић, уручила је награде за допринос развоју ове области у читавој Рађевини.
11. 01. 2026. у 20:00
ВРАЊСКО ПОЗОРИШТЕ "БОРА СТАНКОВИЋ" ЗАДОВОЉНО ЛАЊСКИМ БИЛАНСОМ Театар за све
КЛАСИЧНА бајка, онаква какву причају родитељи, а не друштвене мреже и друге интернет платформе, означила је крај календарске године у врањском театру "Бора Станковић".
11. 01. 2026. у 20:00
Коментари (0)