ПЕГЛАНИ ЗАЛОГАЈИ И ЦЕНА: Велики број посетилаца на традиционалном 10. Сајму кобасице у Пироту
ПИРОТ је првог дана викенда у знаку пеглане кобасице.
Далибор Тошић са својим производима, Фото В. Ћирић
У спортској сали "Кеј" организован је 10. по реду Сајам пеглане кобасице, који је окупио четрдесетак произвођача овог специјалитета, али и многобројне прерађиваче млека, односно произвођаче сирева и качкаваља, као и винаре из целе Србије.
Осим посетилаца из овог дела Србије, пристигло је пуно света и из суседне Бугарске, који су редовни посетиоци, али и добри купци пеглане кобасице, коју су регистровани произвођачи продавали по 4.000 динара за килограм, док су остале врсте кобасица биле неупоредиво јефтиније. Овако високу цену пеглане кобасице одређује понуда и тражња, али и уверење код многих произвођача и купаца, да је пиротска "потковица" својеврстан афродизијак, због тога што се припрема од посних меса: јунеће, козје, овчје, са домаћим зачинима.
- Све је поскупело, па и месо на тржишту. За један килограм пеглане кобасице потребно је три килограма квалитетног свежег меса, без лоја, хрскавица, масти и домаћи зачини који су такође поскупели. Килограм белог лука на пиротској пијаци је између фантастичних 800 и 900 динара, што је заиста много. Затим ту следи мукотрпан посао око млевења, мешања, пуњења и коначно пеглања кобасице, да би је након свега тога окачили негде на промаји и ниској температури где мора да стоји бар 40 дана. Током тог периода неопходно је свакодневно истискивати ваздух из напуњене смесе односно кобасице и све то утиче на цену - каже један од четрдесетак регистрованих излагача.
Посетиоци задовољни смотром, Фото В. Ћирић
Он поздравља чињеницу да већ неколико година не може свако да излаже већ само регистрована домаћинства, односно мајстори који сваку кобасицу обележавају кодом како би се знао састав "потковице" и мајстор испод чијих је руку настала. Топла зима у протеклих месец-два није уопште ишла наруку произвођачима.
Једна од гошћи из суседне Бугарске, која каже да је пензионерка и да долази сваке године на сајам, претпоставља да ће и даље долазити док год може јер је храна која се понуди у Пироту природна, односно такву не може да купи у својој Софији.
- Купим понеку потковицу "пеглане" за себе и супруга, али и сестру и њену децу, затим обавезно пазарим и сир и маслац, као и качкаваљ, јер мислим да нема никаквих додатака који су карактеристични за данашњу прехрану. Током године, испланирам тачно колико ћу да потрошим, уштедим, и кад дођем потрошим све и тако стално - прича жена Наста Димитрова.
Фото В. Ћирић
Овогодишњи промотер сајма је глумац Андреј Шепетковски, који нам је рекао да је још раније чуо за сајам и пиротску пеглану кобасицу, али је сада заиста изненађен бројем произвођача и посетилаца који су дошли на ову светковину.
У Пироту су иначе презадовољни овом манифестацијом која је окосница гастро понуде овог краја. Градоначелник Владан Васић и Братислав Златков, директор Туристичке организације истичу да Сајам пеглане кобасице доводи велики број гостију из целе Србије и суседне Бугарске.
Андреј Шепетковски, Фото В. Ћирић
РАСТЕ БРОЈ
ПРЕ десетак година када је отпочела прича са пегланом кобасицом, долазило је по десетак хиљада људи, сада на годишњем нивоу број туриста је десетоструко већи, поред осталог захваљујући и овој светковини. Протеклих дана се у хотелима у Пироту и околини тражио кревет више, управо због овог сајма, па су и угоститељи задовољни.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
10 ГОДИНА ОД СМРТИ ГАГЕ НИКОЛИЋА: Остао је упамћен као вечити дечак и велики шмекер, а ево како га се сећа Верица која му је била као ћерка
У ЗНАК сећања на великог глумца и боема преносимо ауторски текст Верице Дравић, братанице његове супруге Милене, коју је уметник волео и гледао као своје дете.
11. 03. 2026. у 09:36
ПУНИ ГОРЧИНЕ И МРЗОВОЉЕ: Ово су ТРИ најнегативнија хороскопска знака
АСТРОЛОЗИ су издвојили три знака Зодијака који су вечито нерасположени, имају кратак фитиљ и виши праг фрустрације, а лоше вибрације преносе и на околину.
11. 03. 2026. у 08:32
ТОНИЈЕВ КРАХ: Цетинском отказују наступе после скандала
ЗБОГ отказивања наступа и нетачног изношења информација да је у хали у Новом Саду некад био логор, промењен је и однос према потенцијалној сарадњи с музичарем из Хрватске.
11. 03. 2026. у 10:46
ОД ЛОВА НА НАЦИСТЕ ДО ПЕЈЏЕРА И АЈАТОЛАХА: Спектакуларне акције Мосада - кад је тајна служба била успешна, а кад је заказала
У ДАНИМА непрестаних ваздушних удара, Израел гађа иранска нуклеарна постројења, војне базе и приватне резиденције. Тако је било и током прошлогодишњег напада на Иран.
10. 03. 2026. у 20:25
Хришћански свештеник звао људе да се склоне у цркву, погинуо у нападу Израела! Одбио да напусти село смрти: "Храм је отворена, дочекаћемо да
"НИКАДА нисмо бежали и нећемо бежати ни сада."
10. 03. 2026. у 11:37
Тони дужан СПЕНСУ 100.000€? Скупљају паре да му помогну! Огласио се директор: "Тужићемо организатора вероватно, а они њега"
"ЗАБЛУДА је и то што за поврат новца упућују на Спенс, јер ми људе упућујемо ка организатору и онима који су продавали карте."
10. 03. 2026. у 18:38
"НАДАМО СЕ ДА ЋЕ ОСТАТИ У СКЛАДИШТУ" Хрватски министар у паници због најновијих ракета: Вучићева Србија и снага наше војске једина тема!
СРБИЈА председника Александра Вучића и снага наше војске, која је Вучићевим залагањем подигнута из пепела, једина је тема у Хрватској!
10. 03. 2026. у 18:10
ШОК ИСТРАГА АМЕРИКАНАЦА: Ево ко је гађао иранску школу у којој су погинуле девојчице
АМЕРИЧКИ војни истражитељи верују да је вероватно да су америчке снаге одговорне за напад на иранску школу за девојчице у којем је у суботу погинуло више десетина деце, али још нису донели коначан закључак нити су завршили истрагу, рекли су за Ројтерс двојица америчких званичника.
06. 03. 2026. у 08:23
НОВИ ЕКСПЛИЦИТНИ СНИМЦИ МИРЈАНЕ ПАЈКОВИЋ: Полиција сумња КО је на снимку, други мушкарац - одмах саслушана
РАНИЈЕ је објављен и видео за који је део медија написао да је снимљен у просторијама Владе. Тим поводом огласили су се из Владе Црне Горе, и демантовали те наводе.
07. 03. 2026. у 22:55 >> 23:05
Најновије из рубрике
АКРЕДИТАЦИЈА НА ЧАК СЕДАМ ГОДИНА: Дом здравља у Ваљеву поново сврстан у медицинску елиту
ДОМ здравља у Ваљеву, у саставу овдашњег Здравственог центра, добио је највише оцене у поступку реакредитације и - добијањем акредитива за рад током наредних седам година - сврстао се међу мали број установа примарне здравствене заштите са таквом потврдом квалитета.
11. 03. 2026. у 06:45
ОБНОВЉЕН ТИТОВ ГАЈ У ВРШЦУ: Некада имао 88 стабала, колико и председник Југославије када је умро (ФОТО)
ПАРК четинара на Сунчаном тргу, који је подигнут 1981. у част Јосипа Броза Тита, обновљен је након вишегодишњег пропадања.
10. 03. 2026. у 19:56
УМАЛО ДА ИЗГОРИ НАЈСТАРИЈИ БЕЛИ ДУД НА БАЛКАНУ: Инцидент у Смедереву, ватрогасци спасли дрво старо три века
Спасилачко – ватрогасна екипа из Смедерева током данашњег јутра спречила је настанак пожара на Карађорђевом дуду- споменику природе старом три века-једном од симбола града!
10. 03. 2026. у 14:12
РЕКОНСТРУКЦИЈА ВОДОВОДНЕ МРЕЖЕ У АПАТИНУ: Влада определила 284 милиона динара
МИНИСТАР за јавна улагања Дарко Глишић, председница општине Апатин Дубравка Кораћ и представник извођача радова Ђорђе Летић потписали су данас Уговор о извођењу радова на реконструкцији и изградњи водоводне мреже у Апатину у дужини од 19,3 километара за шта је Влада Србије определила 284 милиона динара.
10. 03. 2026. у 13:47
ПОЗИВ ДОНОРИМА КРВИ: Акција у Параћину 12. марта
ПРИЛИКУ да покажу солидарност и хуманост, те спасу некоме живот, становници града на Црници имаће већ у четвртак, 12. марта, за када је најављена прва овомесечна акција добровољног давалаштва крви.
10. 03. 2026. у 12:35
Коментари (1)