АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
АЦА ОТКРИО ДЕТАЉЕ НЕВЕРСТВА: "Преварила ме је, пронашао сам поруке у телефону..."
ХАРМОНИКАШ је признао да га је једна девојка преварила, а за издају је сазнао када јој је пронашао поруке у телефону.
09. 12. 2025. у 11:46
ЗАШТО СЕ НАЈЛЕПША ЈУГОСЛОВЕНСКА ГЛУМИЦА ЗАМОНАШИЛА? Отишла у најстрожи манастир, живи у потпуној самоћи - спава на слами, без грејања и воде
НАКОН што се замонашила и отишла у најизолованији манастир, неколико година касније, одлучила се за још радикалнији потез...
09. 12. 2025. у 09:38
ТРАМП НИЈЕ ЗАОБИШАО АНГЕЛУ "Меркелова, направила си 2 грешке - и Немачка је сад земља криминала, баш као и Шведска"
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава, Доналд Трамп, навео је које су по његовом мишљењу две грешке које је направила Ангела Меркел у вођењу Немачке, а тичу се имиграције и енергетике и објаснио је какав је његов "приступ Европи".
09. 12. 2025. у 16:25
ПЕТРОЈКА ЗАВРШИЛА У СИГУРНОЈ КУЋИ: "Тукао ме је и шутирао док сам била трудна"
ГЛУМИЦА је пре неколико година нажалост доспела у жижу јавности када је рекла да је преживела породично насиље.
09. 12. 2025. у 07:35
"КЕМАЛ ЈЕ ЛОШЕ" Једва стоји на ногама - потресни снимци! Китић: "Можда је дошло време за крај - ја бих се повукао са сцене у таквој ситуациј
НАКОН што су се на друштвеним мрежама појавили забрињавајући снимци легендарног певача Кемала Маловчића, јавност је остала потресена призорима на којима се види да му је кретање отежано и да једва стоји на ногама.
09. 12. 2025. у 16:19
БАСТИЈАН СПРЕМАН ДА ОТКРИЈЕ ИСТИНУ О РАЗВОДУ: Добио понуду од милион и по евра, Ана све сазнала
ВОДИТЕЉКА је спремна да издвоји милион и по евра како би добила његову исповест “из прве руке”.
09. 12. 2025. у 08:15
ВЕЛИКО УПОЗОРЕЊЕ ВУЧИЋА: За годину и по дана суочићемо се са великим ратом, нико више не жели да слуша другу страну
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић рекао је данас, на форуму "ГЛОБСЕЦ БЕЛТАЛКС: Београдски економски разговори", да више нема рационалности у међународној политици и да се ускоро спрема велики сукоб.
09. 12. 2025. у 20:57
НОВО РЕШЕЊЕ ЗА УКРАЈИНУ: Европа прави план у случају да се САД повуку из конфликта
ЕВРОПСКЕ дипломате припремају сценарио подршке Украјини у случају повлачења САД из конфликта, преноси Блумберг, позивајући се на изворе.
07. 12. 2025. у 13:19
Завршио глуму, па радио на мешалици, рат га удаљио од љубави - животни пут Јова Максића
ДЕТИЊСТВО глумца Јова Максића обликовало се у малој сеоској средини подно Динаре, у селу Плавно код Книна, где је породица живела због очевог свештеничког службовања. Рани период живота описује као време потпуне слободе и радости, када је готово читаво село било простор за игру и маштарије. У таквој атмосфери формирала се његова емотивна структура — везаност за заједницу, топлина породичних односа и захвалност за једноставне ствари.
07. 12. 2025. у 11:41
Најновије из рубрике
МАЈА ГОЈКОВИЋ О БОРБИ ЗА ДРУШТВО БЕЗ НАСИЉА Положај жена све бољи и бољи
ПРЕДСЕДНИЦА Покрајинске владе Маја Гојковић током Годишње конференције мреже "Живот без насиља" оценила је да је последња деценија у Војводини била обележена снажним напретком у областима родне равноправности, поштовања људских права и очувања културних идентитета.
09. 12. 2025. у 20:00
У ВЛАЈКОВЦУ КРАЈ ВРШЦА УНАПРЕЂУЈУ УСЛОВЕ ЖИВОТА ЗА СВАКОГ ОД ОКО 900 СТАНОВНИКА: Самодопринос "подиже" село
ОД 2016, када је на референдуму изгласано да се уведе месни самодопринос, вршачко село Влајковац, са око 900 становника, доживело је истински препород.
09. 12. 2025. у 16:29
СВЕЧАНО ОТВОРЕНЕ НОВА ЗГРАДА МЗ И ОБНОВЉЕНА САЛУ СОКОЛСКОГ ДРУШТВА Футогу по заслузи
ГРАДОНАЧЕЛНИК Новог Сада Жарко Мићин - поводом свечаног отварања нове зграде МЗ и савремено опремљене гимнастичке сале Соколског друштва, што су инвестиције укупне вредности 173,5 милиона - посетио је приградско насеље Футог.
09. 12. 2025. у 16:29
НЕСТАО ПРЕДРАГ ЂУРИЋ: Породица моли за информације
Пет дана нема ни трага ни гласа од Предрага Ђурића, који је нестао 5. децембра. Његова породица моли, да ако неко има било какву информацију, то јави њима или најближој станици полиције.
09. 12. 2025. у 16:28
ГРАД ПРИХОДОВАО ОКО 26,3 МИЛИОНА: Продати локали на лесковачкој пијаци
Продајом четири од 12 новосаграђених локала на лесковачкој Зеленој пијаци, у Улици краља Петра Првог, лесковачка локална самоуправа је приходовала нешто више од 26,3 милиона динара.
09. 12. 2025. у 14:52
Коментари (0)