РАКИЈА ПО "РЕЦЕПТУ" ПРАДЕДЕ ТРИФУНА: Домаћин из околине Рековца са синовима наставио породичну традицију
БРАНИСЛАВ Kостић (67), из Драгова код Рековца, не само што је наставио породичну традицију печења ракије већ је производи и складишти на оригиналан начин.
Фото З. Глигоријевић
Воће купује искључиво од познатих домаћина из Левча, па добија квалитетне, зреле и непрскане плодове са којих, потом, његови радници ручно скидају све што је у међувремену иструлило, а на крају се одвајају коштице. Следи додавање ензима и квасца - како би се усмерили врење и ферментација која се одржава на истој температури. Смеша се тек онда убацује у казан...
- Оригинални смо и по томе што ракију печемо два пута. Први пут вадимо алкохол до пет одсто и ту ракију лагерујемо. Када је други пут печемо, одвајамо првенац од један одсто, а са остатком настављамо процес до 45 степени. Али, и то склањамо јер нам је циљ само средина, односно срце ракије, свеједно да ли је од шљиве, дуње, крушке, јабуке или кајсије. Све, наравно, како прописује ХАСАП - објашњава Костић.
Оригинална је и амбалажа. Флаше набављају у Италији, чепови су из Немачке, поклопци из Русије, а етикете из Србије. Свако паковање има серијски број, док су рељефне, самолепљиве етикете на енглеском језику јер је Костић до сада ракију пласирао искључиво у Швајцарској. Сада се, сазнајемо, отвара и српско тржиште...
- Када сам са синовима Ивицом и Драганом, 2017, отворио дестилерију "Трифун", договорили смо се да нам приоритет буде квалитет. Због тога годишње произведемо само од 3.000 до 4.500 литара ракије. Ону од шљиве још не продајемо, јер је потребно да у новим храстовим бурадима одлежи баш шест година, а ми смо лагеровали око 5.000 литара. Друге ракије стоје у прохромским судовима по 12 месеци, па смо и по томе јединствени међу произвођачима - поносан је Костић на то како је наставио традицију прадеде Трифуна, који је ракију пекао још 1912, те тим послом "заразио" свог сина Драгутина и унука Милана, чији наследник Бранислав је пре неколико година засадио хектар и по шљива, 45 ари кајсија, али и орахова стабла на безмало пет хектара.
ЗАЉУБЉЕНА У ЛЕВАЧ
АЛЕКСАНДРА Антић, родом из Драгова, завршила је за инжењера дизајна текстила и одеће, па се запослила у Београду, а пре неколико година се вратила у завичај и у дестилерији "Трифун" спроводи ХАСАП систем.
- Преко лета сам и даље у Београду, али једва чекам да дођем у наш Левач, јер је прелеп крај. Нажалост, поприлично је и девастиран - вели Александра.
Препоручујемо
ОПРЕМАЊЕ ПРОСТОРА ЗА ЖИВОТИЊЕ: Пољопривредна школа у Рековцу купила нову опрему (ФОТО)
24. 09. 2021. у 22:15
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СРАМНО ПОНИЗИЛИ РУСЕ, ПА САД ПАТЕ! После скандала на Параолимпијади - сад се цела Русија смеје Западу и ужива у овој сцени! (ВИДЕО)
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" стижу - из Италије. У тој земљи је у току спектакл - Зимске параолимпијске игре 2026, а тамо су Руси доживели истински шок. А онда су и приредили одговор.
09. 03. 2026. у 16:11
"ЗГРНУО СИ ТОЛИКО ПАРА У СРБИЈИ" Фанови бесни на Тонија због отказаног наступа: "Већ си певао у Спенсу...Треба те тужити за све лажи!"
ФАНОВИ из Србије нису могли да сакрију бес и разочарање.
09. 03. 2026. у 11:25
ШОК! Трамп: "Рат је практично ГОТОВ! Иран ће престати да постоји, никада више нећете чути то име ако покушају са триковима"
"АКО ураде нешто лоше, то ће бити крај Ирана и никада више нећете чути то име."
09. 03. 2026. у 21:44
О РАТУ У ИРАНУ И ТУРИСТИМА У ДУБАЈИУ Снимак беседе оца Хризостома постао виралан: "Не брините да ли ће поскупети нафта, угодите Господу"
"РАДУЈТЕ се Господу, и живите као птице небеске, јер Господ птице храни"
09. 03. 2026. у 16:39 >> 16:40
ХРВАТСКИ БРАНИТЕЉИ ТРАЖЕ ДА ОТКАЖЕ КОНЦЕРТ: Да ли ће Јаков Јозиновић ићи Тонијевим стопама или ће наступити у Спенсу - донета одлука
НАКОН избијања скандала јер је Тони Цетинскиотказао концерт у новосадском "Спенсу" страсти се не смирују. Он је решио да не запева пред публиком за Дан жена након што су то тражили бранитељи наводећи да је Спенс за време ратних деведесетих био логор.
09. 03. 2026. у 14:05 >> 14:06
СЛАВЉЕ У ДОМУ ВАЊЕ БУЛИЋА: Познати новинар постао деда - унук добио старо српско име
ЛЕПЕ вести у дому познатог новинара и водитеља!
09. 03. 2026. у 13:13
ТРАМП ХИТНО ПОЗВАО ПУТИНА: Разговор трајао сат времена
РУСКИ председник Владимир Путин разговарао је телефоном са америчким колегом Доналдом Трампом.
09. 03. 2026. у 20:34
ШОК ИСТРАГА АМЕРИКАНАЦА: Ево ко је гађао иранску школу у којој су погинуле девојчице
АМЕРИЧКИ војни истражитељи верују да је вероватно да су америчке снаге одговорне за напад на иранску школу за девојчице у којем је у суботу погинуло више десетина деце, али још нису донели коначан закључак нити су завршили истрагу, рекли су за Ројтерс двојица америчких званичника.
06. 03. 2026. у 08:23
НОВИ ЕКСПЛИЦИТНИ СНИМЦИ МИРЈАНЕ ПАЈКОВИЋ: Полиција сумња КО је на снимку, други мушкарац - одмах саслушана
РАНИЈЕ је објављен и видео за који је део медија написао да је снимљен у просторијама Владе. Тим поводом огласили су се из Владе Црне Горе, и демантовали те наводе.
07. 03. 2026. у 22:55 >> 23:05
Најновије из рубрике
Извадио поскока од 2 метра из гроба, требали да сахране гастарбајтера из Аустрије: "Жив у раку да извучеш змију" (ВИДЕО)
"КАДА легнеш жив у гроб да извадиш змију... Шта ћеш, мора човек да се сахрани."
09. 03. 2026. у 18:59
ЗАВОД ЗА ЈАВНО ЗДРАВЉЕ ВРАЊЕ: Алергије учесталије од респираторних инфекција
Са почетком сунчаног времена све су заступљенији симптоми алергијских реакција, док број оболелих од респираторних инфекција бележи благи пад показују подаци врањског Завода за јавно здравље.
09. 03. 2026. у 16:45
У СЛАВУ ФУДБАЛСКОГ СТРУЧЊАКА: Одржан Меморијални турнир „Миша Поповић“
На Градском стадиону у Врању одржан је Меморијални турнир „Миша Поповић“, посвећен фудбалској легенди југа Србије.
09. 03. 2026. у 16:10
ТЕРМАЛНЕ ВОДЕ ЗАМЕНА ЗА ГАС: Влада Словачке помаже Новом Саду и Јошаничкој Бањи да користе геотермалну енергију
ЈАВНО комунална предузећа "Новосадска топлана" у Новом Саду и "Јошаничка Бања" у општини Рашка, захваљујући финансијској подршци Владе Републике Словачке, убудуће ће користити геотермалну енергију која доприноси смањењу зависности од фосилних горива.
09. 03. 2026. у 15:56
НОВИ АТАК НА ПРИРОДУ: Асоцијација "Екошум" из Ваљева упозорава на последице ширења каменолома
ШИРЕЊЕ каменолома на подручју Ваљева не представља развој, већ планску девастацију са несагледивим последицама. Претварање плодног земљишта у стерилну пустош прате и неконтролисана емисија прашине и отпада, а несаниране падине постају директан узрок клизишта и бујица које угрожавају токове река и инфраструктуру.
09. 03. 2026. у 15:00
Коментари (0)