РАКИЈА ПО "РЕЦЕПТУ" ПРАДЕДЕ ТРИФУНА: Домаћин из околине Рековца са синовима наставио породичну традицију
БРАНИСЛАВ Kостић (67), из Драгова код Рековца, не само што је наставио породичну традицију печења ракије већ је производи и складишти на оригиналан начин.
Фото З. Глигоријевић
Воће купује искључиво од познатих домаћина из Левча, па добија квалитетне, зреле и непрскане плодове са којих, потом, његови радници ручно скидају све што је у међувремену иструлило, а на крају се одвајају коштице. Следи додавање ензима и квасца - како би се усмерили врење и ферментација која се одржава на истој температури. Смеша се тек онда убацује у казан...
- Оригинални смо и по томе што ракију печемо два пута. Први пут вадимо алкохол до пет одсто и ту ракију лагерујемо. Када је други пут печемо, одвајамо првенац од један одсто, а са остатком настављамо процес до 45 степени. Али, и то склањамо јер нам је циљ само средина, односно срце ракије, свеједно да ли је од шљиве, дуње, крушке, јабуке или кајсије. Све, наравно, како прописује ХАСАП - објашњава Костић.
Оригинална је и амбалажа. Флаше набављају у Италији, чепови су из Немачке, поклопци из Русије, а етикете из Србије. Свако паковање има серијски број, док су рељефне, самолепљиве етикете на енглеском језику јер је Костић до сада ракију пласирао искључиво у Швајцарској. Сада се, сазнајемо, отвара и српско тржиште...
- Када сам са синовима Ивицом и Драганом, 2017, отворио дестилерију "Трифун", договорили смо се да нам приоритет буде квалитет. Због тога годишње произведемо само од 3.000 до 4.500 литара ракије. Ону од шљиве још не продајемо, јер је потребно да у новим храстовим бурадима одлежи баш шест година, а ми смо лагеровали око 5.000 литара. Друге ракије стоје у прохромским судовима по 12 месеци, па смо и по томе јединствени међу произвођачима - поносан је Костић на то како је наставио традицију прадеде Трифуна, који је ракију пекао још 1912, те тим послом "заразио" свог сина Драгутина и унука Милана, чији наследник Бранислав је пре неколико година засадио хектар и по шљива, 45 ари кајсија, али и орахова стабла на безмало пет хектара.
ЗАЉУБЉЕНА У ЛЕВАЧ
АЛЕКСАНДРА Антић, родом из Драгова, завршила је за инжењера дизајна текстила и одеће, па се запослила у Београду, а пре неколико година се вратила у завичај и у дестилерији "Трифун" спроводи ХАСАП систем.
- Преко лета сам и даље у Београду, али једва чекам да дођем у наш Левач, јер је прелеп крај. Нажалост, поприлично је и девастиран - вели Александра.
Препоручујемо
ОПРЕМАЊЕ ПРОСТОРА ЗА ЖИВОТИЊЕ: Пољопривредна школа у Рековцу купила нову опрему (ФОТО)
24. 09. 2021. у 22:15
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
ДА ЛИ ЗАКОН ВАЖИ И ЗА КУРТИЈЕВОГ РАДОИЦУ? Ељшани за "Новости": Тужилаштво проверава снимке на којима је Радомировић
КУРТИЈЕВ заменик министра за заједнице и повратак, такозваног Косова, Радоица Радомировић поново је снимљен приликом извршења кривичног дела. И овог пута, баш као и прошлог, када је горео један аутомобил у Лепосавићу, жртва Радомировића су Срби.
26. 04. 2024. у 15:00
УПОЗОРЕЊЕ ЗА ГРАЂАНЕ - НЕ НАСЕДАЈТЕ НА ОВУ ПОРУКУ! Огласили се из Поште - Овако ћете знати да је у питању превара
ТОЛИКО се грађана жалило да им је из Поште стигла лажна порука о пријему пакета да су надлежни одлучили да нађу начин како да стану на пут преварантима.
26. 04. 2024. у 09:04
ТРЕЋА НЕДЕЉА У ЗАВОЈИМА: Нина показала ране на ногама
ГЛУМИЦА Нина Јанковић доживела је неугодну повреду.
22. 04. 2024. у 10:38
Прочитајте више
ОНА ЈЕ МИС БУЕНОС АЈРЕСА: Нећете веровати колико има година - укинуто је старосно ограничење
АЛЕХАНДРА Мариса Родригез нова је мис Буенос Ајреса.
25. 04. 2024. у 15:38
ДВЕ ТЕОРИЈЕ О СМРТИ ТЕСЛИНОГ БРАТА: Према једној, управо Никола је био крив - родитељи веровали да је Дане надаренији
ВЕЛИКИ научник иза себе је оставио огроман број открића која су унапредила савремени живот, и још више теорија, које би у будућности могле у потпуности да промене свет.
24. 04. 2024. у 08:55
ЗОРАН ЦВИЈАНОВИЋ ПОСТАО ДЕДА: Ћерка на свет донела наследницу, а ево које име су јој дали
ОНА већ годинама живи у Лос Анђелесу, где се и породила.
25. 04. 2024. у 12:14
"СКУПО ЈЕ ОДГАЈАТИ ДЕЦУ!" Јелена Ђоковић изненадила изјавом о родитељству: "Опростите, знам шта причам"
ЈЕЛЕНА Ђоковић одгајање деце одувек истиче као велики изазов за родитеље.
25. 04. 2024. у 07:56
МОЈ ОДГОВОР - ЈАСАН: Бебек после 20 година причао са Брегом - и ОДБИО га, свако својим путем
ПЕВАЧ Жељко Бебек се присетио се на друштвеним мрежама рада у легендарној рок групи Бијело дугме, те открио да се недавно састао са Гораном Бреговићем како би преговарао о новој турнеји. На жалост љубитеља групе, то се неће догодити.
25. 04. 2024. у 19:53
"НИЈЕ МИ ОПРОСТИЛА..." Дијана није причала са оцем - Нолетов деда изнео детаље: Кривицу је пребацила на мене, а за свађу је потребно двоје
МАЈКА најбољег тенисера света Дијана Ђоковић, након развода родитеља, није причала са оцем, а данас је њихов однос у најбољем реду.
25. 04. 2024. у 10:08
Најновије из рубрике
СЕЋАЊЕ НА ТРАГИЧНУ СУДБИНУ НОВОСАДСКИХ ЈЕВРЕЈА: Обележена 80. годишњица депортације у нацистичке логоре смрти
ПУНИХ осам деценија од депортације новосадских и бачких Јевреја у нацистичке логоре смрти у Другом светском рату, из којих се већина њих никада није вратила, обележено је данас у Новом Саду молитвеним поменом у Синагоги и полагањем венаца испред спомен плоча постављених на зиду те богомоље.
26. 04. 2024. у 15:10
ОД ИСТРОШЕНИХ ПАКЛИЦА ЦИГАРЕТА ПРАВЕ ЧЕСТИТКЕ И ПОЗИВНИЦЕ: Пројекту "Кућа од папира" прикључили се запослени и осуђеници затвора у Зајечару
ЗАПОСЛЕНИ и осуђеници Окружног затвора у Зајечару укључили су се у пројекат „Кућа од папира“ удружења „Риме“ које пружа подршку особама са интелектуалним тешкоћама у источној Србији.
26. 04. 2024. у 15:04
ВЕЛИКИ ЈУБИЛЕЈ: Јагодинска библиотека обележава 115 година од оснивања (ФОТО)
НАРОДНА библиотека “Радислав Никчевић“ у Јагодини основана је давне 1909. године указом краља Петра Првог Kарађорђевића.
26. 04. 2024. у 14:11
ЂУРЂЕВДАНСКЕ НАГРАДЕ У КРАГУЈЕВЦУ: Ове године 15 добитника у шест категорија
ОДБОРНИЦИ Скупштине града Крагујевца усвојили су одлуку о додели Годишње награде града Крагујевца, Ђурђевданске награде, за 2023. годину, која ће добитницима бити уручена на Дан и славу града, Ђурђевдан, 6. маја на свечаној седници Скупштине града.
26. 04. 2024. у 13:16
На Међународни Дан девојчица у ИКТ-у представљена и победничка решења тимова из Крагујевца
На свечаности овележавања Међународног дана девојчица у сектору информационо-комуникационих технологија у дому Народне скупштине РС представљена је и изложба победничких радова STE(A)M изазова међу којима су и тимови из Крагујевца "Еко Бајтс" Прве крагујевачке гимназије и "Није компот него компост" Прве техничке школе.
26. 04. 2024. у 11:48
Коментари (0)