ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Препоручујемо
ЈАВНО О АЕРОЗАГАЂЕЊУ: Чачани припремили двогодишњи програм контроле квалитета ваздуха
10. 02. 2026. у 18:16
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЈАПАН СЕ БУДИ: Крај пацифизма, након 80 лета Токио хоће војску - милитаризација доноси независност од САД, али и проблем са суседима?
У ОДНОСУ на турбулентна и често крвава превирања последњих година у остатку света, Источна Азија или Далеки исток делује као генерално миран регион.
10. 02. 2026. у 21:20
ЦЕЦА СЕ СЛОМИЛА: "Синоћ сам сањала свог супруга - и ти певаш ову песму!"
ПЕВАЧИЦА Цеца Ражнатовић признала је да јој се не дешава често да јој у снове долази покојни супруг Жељко Ражнатовић Аркан, али оно што јој се сада догодило изазвало је посебну емоцију код певачице.
10. 02. 2026. у 16:05
"НАЈВАЖНИЈЕ ДА ЈЕ ИЗБЕГНУТ ТРАГИЧАН ИСХОД" Огласила се певачица након драме - изгорели јој аутомобили и кућа, сумња да је пожар подметнут
ПЕВАЧИЦА Марина Радосављевић се огласила после недавно спаљеног стана.
10. 02. 2026. у 20:55
ИРАН ЈЕ НЕОСВОЈИВА ТВРЂАВА: Америчка копнена офанзива би била немогућа - неприступачан терен и сурова клима би осујетили сваки напад
УСЛЕД све јачих тензија између Сједињених Америчких Држава и Ирана цео свет стрепи од наредног потеза америчког председника Доналда Трампа који је Техерану више пута претио војним ударом.
10. 02. 2026. у 17:08 >> 17:18
ЂОКОВИЋ У ШОКУ КАДА ЈЕ САЗНАО КОЛИКО У ХРВАТСКОЈ ИМА РОДБИНЕ: "Нисам то знао!"
Најновије вести чији је главни јунак Новак Ђоковић - стижу из Хрватске.
10. 02. 2026. у 17:01
РАНА КОЈА ЈОШ УВЕК КРВАРИ: Како данас изгледа легендарна Моника Селеш? Бори се са болешћу, после дуго времена објавила фотку
ТЕНИСКА легенда Моника Селеш после дуже времена објавила је на друштвеним мрежама своју фотографију.
10. 02. 2026. у 22:10
ОД БЕОГРАДА ДО МОРА ЗА САМО ЧЕТИРИ САТА: Овако ће изгледати нови ауто-пут до Црне Горе (ВИДЕО)
САОБРАЋАЈНИЦА је пројектована са по две траке и једном зауставном траком у сваком смеру, уз предвиђену брзину од 100 до 120 километара на час.
10. 02. 2026. у 09:21
ОРБАН ОТКРИО ШОК ДЕТАЉЕ: Одбио сам позив Клинтона да уђем у рат са Србијом 1999. године
МАЂАРСКИ премијер Виктор Орбан изјавио је да је 1999. године, током свог првог премијерског мандата, док су трајали сукоби у АП Косову и Метохији и НАТО агресија, добио позив од тадашњег америчког председника Била Клинтона да Мађарска отвори други фронт и нападне Србију или "бар да пуца из Мађарске преко Војводине све до Београда", али да је одбио такав позив, пренео је данас Телеx.
09. 02. 2026. у 11:13
ЈК ПРИЗНАЛА: "Са њим сам изгубила невиност - први пут са Немањом био је грозан, ужасан"
"ИМАЛА сам 18 година. Било је грозно искуство. Помислила сам: "Како некоме ово може да се догоди?" Било је ужасно."
10. 02. 2026. у 07:32
Најновије из рубрике
ЈАВНО О АЕРОЗАГАЂЕЊУ: Чачани припремили двогодишњи програм контроле квалитета ваздуха
ПРОГРАМ контроле квалитета ваздуха у Чачку, за период од 2026. до 2028, ускоро ће се наћи на јавном увиду, а надлежни су позвали суграђане да се у јавну расправу укључе предлозима и сугестијама.
10. 02. 2026. у 18:16
ОСВЕЋЕЊЕ ХРАМА ИПАК НИЈЕ ДОЧЕКАО: Горња Борина у Јадру опрашта се од великог човека и задужбинара
На породичном гробљу у Горњој Борини, у Јадру, на падинама Гучева, од данас почива Милутин Перић (75), пензинисани шумар Шумског газдинства „Борања“, највећи задужбинар, са сестром Љубицом, храма у родном селу, који је посвећен Светом Ави Ћелијском (др Јустин Поповић).
10. 02. 2026. у 15:25
ПОЗИВ ХУМАНИМ ВРАЊАНЦИМА: У четвртак акција добровољног давања крви
Црвени крст Врање организује нову акцију добровољног давања крви у четвртак, 12. фебруара од 10 до 14 часова у Галерији Народног универзитета у Врању.
10. 02. 2026. у 14:35
ЗЕЛЕНА ЕНЕРГИЈА ЗА ГРЕЈАЊЕ У ЈАВНОМ СЕКТОРУ : Нови Сад и Јошаничка Бања користиће геотермалну енергију
Јавно комунално предузеће „Новосадска топлана у Новом Саду и Јошаничка Бања у општини Рашка, захваљујући финансијској подршци Владе Републике Словачке, убудуће ће користити геотермалну енергију која доприноси смањењу зависности од фосилних горива.
10. 02. 2026. у 13:35
ЗА СВИЛАЈНЧАНЕ БЕСПЛАТНИ ПРОГРАМИ: Од школице спорта, до аеробика и јоге
КОРИСНИЧКИ центар општине Свилајнац поново организује за све заинтересоване суграђане бесплатне рекреативне програме у оквиру пројекта „Свилајнчани на првом месту“.
10. 02. 2026. у 13:30
Коментари (0)