ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Препоручујемо
ИЗМЕНА РЕЖИМА САОБРАЋАЈА У ЋУПРИЈИ: Разлог - почиње реконструкција водоводне мреже
25. 02. 2026. у 12:47
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
БУРА! Огласио се партнер Милице Тодоровић: "Мишеви лава не воле, али му се диве"
МИЛИЦА Тодоровић на све начине се труди да балансира између јавног живота и приватности, трудећи се да свој емотивни свет сачува далеко од рефлектора.
24. 02. 2026. у 07:30
"Исмет, брат по оцу, СРУШИО је Шекијеву породичну КУЋУ - на месту старе штале подигао му је нову"
НЕДАВНО су кружиле гласине да је породична кућа Шекија Турковића у селу Крња Јела на Пештарској висоравни срушена под несрећним околностима.
24. 02. 2026. у 12:41
ДРАМА ДОСТИЖЕ ВРХУНАЦ: Винисијус и Престијани у центру пажње пред реванш, Реал брани гол предности на "Бернабеу"
МЕСТО у осмини финала Лиге шампиона биће решено у Мадриду, где Реал дочекује Бенфику после победе од 1:0 у Лисабону. Гол одлуке у првом мечу постигао је Винисијус, али резултат није био једина тема вечери – дуел је обележио инцидент и прекид због наводног расистичког испада Престијанија према Винисијус, што је додатно подигло тензију пред реванш.
25. 02. 2026. у 06:27
Златибор добија футуристички комплекс? Грци објавили слику хотела инспирисаних Стопића (ФОТО)
ХОТЕЛ би се састојао од три кружна волумена инспирисана пећином Стопића, организована око централног атријума, са панорамским погледима и интеграцијом у шумски пејзаж.
25. 02. 2026. у 15:06
Ове године се часовник ПОМЕРА РАНИЈЕ - ево када! Пазите да вас сат унапред не "превари"
ТАЧАН датум када ће сунце коначно почети да залази после 18 сати је последња недеља у марту. За разлику од прошле године дани ће почети да нам трају дуже дан раније. Тачније, последњег викенда у марту, односно у ноћи са суботе (28. март) на недељу (29. март) почиње летење рачунање времена и те ноћи казаљке на сату померамо један сат унапред. То значи да ће нам тај дан трајати сат мање, односно 23 сати, али ће нам зато мрак падати касније!
24. 02. 2026. у 16:16
Песмом "Југославија" хоће да представља Србију на Евровизији! Видите о чему говори текст Зејнине нумере
ПРВО полуфинално вече фестивала "Песма за Евровизију 2026" у организацији РТС-а.
24. 02. 2026. у 22:42 >> 22:52
НИКАД ЈАЧИ УДАРАЦ ЗА РУСЕ ОД ПОЧЕТКА РАТА: Украјинске ракете летеле више од 1.300 км, погођена кључна фабрика (ВИДЕО)
УКРАЈИНА је у суботу увече погодила једно од стратешки најзначајнијих одбрамбених постројења Русије, напавши Воткински машински завод у удаљеном региону, скоро 1.300 километара од украјинске границе - што представља најдубљи удар икада изведен украјинским оружјем домаће производње.
25. 02. 2026. у 12:25
ЦЕО РЕГИОН ЈЕ ЗГРОЖЕН! Ево шта је урадила такмичарка лажне државе Косово када је видела Српкињу на победничком постољу
БРУКА и срамота на једном од европских такмичења у теквондоу за младе у Сарајеву!
25. 02. 2026. у 11:35
"НЕМА КО ДА НАСЕЧЕ ДРВА": Руско село изгубило скоро све мушкарце у рату у Украјини
У РИБАРСКОМ селу Седанка, на руском далеком истоку, свакодневни живот је био тежак и пре рата у Украјини. Већина кућа нема основну инфраструктуру, као што су вода, унутрашњи тоалети или централно грејање, иако зимске температуре често падну и на -10 степени Целзијуса.
24. 02. 2026. у 09:43
Најновије из рубрике
ГРАНИЦА КОЈА НАС СПАЈА : У Новом Саду отворена изложба народних ношњи и ликовних радова пет националних мањина у Војводини
ОТВАРАЊЕМ изложбе народних ношњи и уметничких слика, данас у Заводу за културу војвођанских Словака у Новом Саду (Арсе Теодоровића 11), уједно је и завршен двогодишњи прекогранични пројекат „Граница која нас спаја“, на коме Заводи за културу војвођанских Мађара, Румуна, Русина, Хрвата и Словака сарађују од 2024. године.
25. 02. 2026. у 15:22
ПОДРШКА НОВОСАДСКИМ И ЗРЕЊАНИНСКИМ ГИМНАЗИЈАЛЦИМА: Покрајинска влада финансира трошкове учешћа на олимпијади знања у Сингапуру
ПОКРАЈИНСКА влада подржаће учешће ученика Гимназије „Јован Јовановић Змај” у Новом Саду и Зрењанинске гимназије на интернационалној олимпијади знања (СТЕМКО) која ће бити одржана у Сингапуру од 24. до 29. марта, одлучено је на седници којој је председавала председница те владе Маја Гојковић.
25. 02. 2026. у 14:22
СУТРА ДОНИРАЊЕ КРВИ У ПАРАЋИНУ: Црвени крст позива даваоце
ПОСЛЕДЊА фебруарска акција добровољног давалаштва крви у Параћину заказана је за сутра у просторијама Црвеног крста у том граду.
25. 02. 2026. у 14:08
ИЗМЕНА РЕЖИМА САОБРАЋАЈА У ЋУПРИЈИ: Разлог - почиње реконструкција водоводне мреже
У ГРАДУ на Морави од понедељка, 2. марта, доћи ће до измене режима саобраћаја у више градских улица јер се очекује почетак реализације једног од највећих инфраструктурних пројеката - замена водоводне мреже.
25. 02. 2026. у 12:47
ИСПОД РЕПУБЛИЧКОГ ПРОСЕКА: У граду на Ибру просечна децембарска зарада - 101.241 динар
Просечна децембарска зарада, без пореза и доприноса, у Краљеву је, према званичним подацима Републичког завода за статистику, износила 101.241 динар, што је чак за 22.848 динара мање од републичког просека који износи 124.089 динара.
25. 02. 2026. у 12:39
Коментари (0)