ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
ШТА ЈЕ РУСКИ ПЛАН “Н”: Украјина би могла да остане без неколико важних области уколико Москва успе (ВИДЕО)
ЊИХОВ примарни циљ је заштита руских пограничних региона, као што је Белгород, али секундарни циљеви су заузимање Харкова, Сумија и Дњепропетровска.
26. 04. 2024. у 20:00
ТЕШКЕ ВЕСТИ ИЗ ВАШИНГТОНА СТИГЛЕ У КИЈЕВ: Нема више "патриота" за Украјину
ВАШИНГТОН још нема бесплатне системе противваздушне одбране "патриот" који би могли да буду пребачени у Украјину, произилази из интервјуа са америчким саветником за националну безбедност Џејком Саливаном за МСНБЦ.
26. 04. 2024. у 19:17
ЉУДИ СЕ ЧУДЕ: Жика прима ОГРОМНУ пензију - "службеник три пута проверавао, није могао да верује"
"ТАЈНА је у томе што је мене покојни Александар Тијанић научио да то тако радим..."
26. 04. 2024. у 22:32
Прочитајте више
ЉУБАВНА ПРИЧА ДИЈАНЕ И СРЂАНА: "Рекла ми је да ће родити дете и да немам обавезе - то је био НОВАК"
СРЂАН и Дијана Ђоковић у браку су више од 35 године и поносни су родитељи три сина: Новака, Марка и Ђорђа.
26. 04. 2024. у 12:00
БОЛНЕ СЦЕНЕ: Ћерки Бојане Јанковић позлило на мајчиној сахрани - Милена одмах отрчала по помоћ
ЋЕРКИ преминуле водитељке се слошило на сахрани...
26. 04. 2024. у 15:45
ЉУДИ СЕ ЧУДЕ: Жика прима ОГРОМНУ пензију - "службеник три пута проверавао, није могао да верује"
"ТАЈНА је у томе што је мене покојни Александар Тијанић научио да то тако радим..."
26. 04. 2024. у 22:32
АКО НЕКОМ ПОЗАЈМИТЕ ОВУ КЊИГУ, НЕ ОЧЕКУЈТЕ ДА ВАМ ЈЕ ВРАТИ!
Спремите се за путовање кроз тамни подземни свет за који до сада нисте знали.
24. 04. 2024. у 17:18
КАКО ДАНАС ИЗГЛЕДА НАЈЛЕПШИ РОБИЈАШ: Жене луделе за њим - након 2 деценије изашао из затвора и живот му се променио (ФОТО)
НАЈЗГОДНИЈИ криминалац на свету данас изгледа једнако добро као и пре много година, када је хапшен.
26. 04. 2024. у 13:20
ЈЕДАН ЈЕ БИО СОЛУНАЦ: Хероја са Кошара, Златка Солунца (48) из Лапова, сви памте као племенитог и храброг
ХЕРОЈА са Кошара, Златка Солунца (48) из Лапова, коме је 4. априла био трогодишњи помен, сви памте као племенитог, храброг, пожртвованог, достојанственог, часног, праведног човека великог срца и великог патриоту.
26. 04. 2024. у 10:49
Најновије из рубрике
СУВЕНИР - ГЛОГОВ КОЧИЋ, ТОРТА У ОБЛИКУ КРСТА: Шта све може да се види у Нишу, на сајму погребне и пратеће опреме (ВИДЕО)
ДРУГО издање дводневног Сајма погребне и пратеће опреме, данас је отворено у нишкој хали "Чаир", окупило је више од 50 излагача из Србије, Бугарске, Северне Македоније, Мађарске и Румуније.
26. 04. 2024. у 19:06
ВИШЕ ОД 60 ДАВАЛАЦА КРВИ ДАНАС: Рекордан број донора на акцији у Параћину (ФОТО)
НИКАД већи број хуманиста, нарочито младих, није се одазвао акцији добровољног давалаштва крви у Параћину него што је то било данас у просторијама Економско-трговинске школе.
26. 04. 2024. у 18:38
СВАКЕ НЕДЕЉЕ РАДНА АКЦИЈА МЕШТАНА: Програм "Да нам села буду ближа" у Стајићеву (ФОТО)
СЕЛО Стајићево, надомак Зрењанина, годинама уназад познато је по радним акцијама, које на недељном нивоу, организују сложни и вредни мештани, са идејом да улепшају и унапреде услове за живот и реше инфраструктурне и друге проблеме.
26. 04. 2024. у 17:40
ЗИМУС И ПРОЛЕТОС ПОСАЂЕНО 2.600 СТАБАЛА: Наставља се озелењавање новосадских улица и булевара (ФОТО)
У НОВОМ САДУ је зимус и пролетос посађено 2.634 садница различитих врста дрвећа, а од новембра прошле године до средине априла ове, највише су сађени копривићи, кедрови, ликвидамби, каталпе, оморике, украсне трешње, јавори, платани и багреми.
26. 04. 2024. у 17:33
ВЕЛИКАНИ КАО ИНСПИРАЦИЈА: Регионални стартап центар у Параћину организовао "Пупинов дан"
У САРАДЊИ са Домом културе, Завичајним комплексом "Михајло Пупин" из Идвора и др Драгољубом Цуцићем из истоименог Центра за таленте у Панчеву, Регионални иновациони стартап центар у градну на Црници уприличио је предавање о животу и раду великог научника.
26. 04. 2024. у 17:28
Коментари (0)