ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Препоручујемо
У ВРАЊУ СУТРА ЗАСЕДА ГРАДСКО ВЕЋЕ: Усклађеност планираних и реализованих активности
16. 12. 2025. у 14:58
„УГРУШАК“ ПРЕД ЧИТАОЦИМА: Нова књига песама Живорада Недељковића у издању КЦ „Рибница“
16. 12. 2025. у 11:58
ПОДЕЉЕНО 30 КОТЛОВА: Мере смањења загађења ваздуха и енергетске ефикасности у Краљеву
16. 12. 2025. у 11:26
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КОЛИКО ОВЕ ГОДИНЕ КОШТА СЛАВСКА ТРПЕЗА? Ово су цене рибе пред Светог Николу
Иако је сезона слава већ у пуном јеку, управо Никољдан, који се обележава 19. децембра, традиционално окупља највећи број гостију и носи највеће трошкове. Како ова слава пада усред Божићног поста, у већини домова трпеза је посна, а ово су цене посних ђаконија.
18. 12. 2025. у 11:29
ГЛЕДА СЕ У НЕБО: Време на Никољдан показује КАКВА ће бити зима
У ПЕТАК, 19. децембра, православни верници обележавају Светог Николу, једну од најчешћих и најпоштованијих крсних слава у Србији.
18. 12. 2025. у 22:49
СКАНДАЛ! Хрватска банка кажњена са 1.5 милиона €: Апликацијом ПРЕНОСИЛИ и ЧУВАЛИ све што је инсталирано на мобилним телефонима корисника
ХРВАТСКА агенција за заштиту личних података изрекла је банци, као контролору, административну новчану казну у укупном износу од 1.500.000,00 евра због вишеструких повреда одредби Опште уредбе о заштити података, објавили су на својој веб страници.
18. 12. 2025. у 17:18 >> 17:19
После скандала са Тошићем и ЈК, добила дијамантски ВЕРЕНИЧКИ прстен - ТРУДНА је и УДАЈЕ се (ФОТО)
ДА ЈЕ новембар донео највише радости у њеном животу и сама певачица је потврдила објавивши на Инстаграму фотографију руке на којој је дијамантски прстен.
18. 12. 2025. у 18:23 >> 18:35
ВИДИТЕ СНИМАК - ШУТИРАЈУ ГА: Вујадин Савић нападнут у Београду - усред тржног центра (ВИДЕО)
БИВШИ фудбалер Црвене звезде наводно је нападнут у једном тржном центру у Београду.
18. 12. 2025. у 22:08
СКАНДАЛ! Хрватска банка кажњена са 1.5 милиона €: Апликацијом ПРЕНОСИЛИ и ЧУВАЛИ све што је инсталирано на мобилним телефонима корисника
ХРВАТСКА агенција за заштиту личних података изрекла је банци, као контролору, административну новчану казну у укупном износу од 1.500.000,00 евра због вишеструких повреда одредби Опште уредбе о заштити података, објавили су на својој веб страници.
18. 12. 2025. у 17:18 >> 17:19
ШТА СЕ ОВО ДЕШАВА У БРИСЕЛУ? ЕУ убеђује Белгију да прихвати план који би разбеснео Русију, воде се разговори ван главне сале самита
ЕВРОПСКА комисија и Белгија тренутно воде интензивне разговоре ван главне сале самита како би усагласиле најосетљивије делове плана Европске уније за коришћење 210 милијарди евра замрзнуте руске имовине у корист Украјине, рекло је за Политико пет дипломата и званичника ЕУ упознатих са током преговора.
18. 12. 2025. у 16:38
"СРБЕ СУ РАСТРГЛИ, РАСТРГЛИ СУ ЈЕДАН НАРОД" Путин жестоко ударио по Европи: Тамо нема цивилизације, само деградације!
ИСПОСТАВИЛО се да на Западу нема никакве цивилизације, већ само континуирана деградација, изјавио је председник Русије Владимир Путин на проширеном колегијуму Министарства одбране Русије.
17. 12. 2025. у 13:13
МИМУ ЗАУСТАВИЛА ПОЛИЦИЈА: Изненадило их је оно што су затекли у колима
НАКОН што их је зауставила полиција, призор у колима их је изненадио...
17. 12. 2025. у 10:09
Најновије из рубрике
У ВРАЊУ СУТРА ЗАСЕДА ГРАДСКО ВЕЋЕ: Усклађеност планираних и реализованих активности
Градоначелник Врања др Слободан Миленковић сазвао је за сутра 97. седницу Градског већа, на којој ће између осталог бити разматране Информације о степену усклађености планираних и реализованих активности из програма пословања јавних предузећа, друштва капитала и других облика организовања на која се примењује закон о јавним предузећима, а чији је оснивач Град Врање, за период од 01.01.2025. до 30.09.2025. године
16. 12. 2025. у 14:58
КВИЗ „ЗНАМЕНИТЕ ЛИЧНОСТИ НА ДИНАРСКИМ НОВЧАНИЦАМА“: Треће место за тим Економске школе из Параћина
НАРОДНА банка Србије организовала је у Крагујевцу на Економском факултету пето финале квиза „Знамените личности на динарским новчаницама“ за регион централне и западне Србије, који је намењен ученицима гимназија и средњих економских и техничких школа.
16. 12. 2025. у 12:22
„УГРУШАК“ ПРЕД ЧИТАОЦИМА: Нова књига песама Живорада Недељковића у издању КЦ „Рибница“
Издавачка делтност краљевачког Културног центра „Рибница“ објавила је нову књигу песама „Угрушак“ Живорада Недељковића, једног од највећих и најпознатијих домаћих песника, добитника најзначајнијих награда за књижевност.
16. 12. 2025. у 11:58
ПОДЕЉЕНО 30 КОТЛОВА: Мере смањења загађења ваздуха и енергетске ефикасности у Краљеву
Настављајући спровођење мера за смањење загађености ваздуха и побољшање енергетске ефикасности, у Краљеву су уручени уговори о донацији за 30 домаћинстава која су потпуно бесплатно добила котлове на пелет.
16. 12. 2025. у 11:26
ВЕЋИ БРОЈ ПАРКИНГ МЕСТА: Особама са инвалидитетом на располагању 22 места на 16 локација
ПОЖАРЕВАЦ – Градско Одељење за комуналне делатности, енергетику и саобраћај у Пожаревцу, донело је решење којим се утврђују паркинг-места за возила особа са инвалидитетом.
16. 12. 2025. у 09:58
Коментари (0)