ČUVENI KOLAČ: Ригојанчи - са аромом несвакидашње љубави
ЗА чувени колач ригојанчи углавном су сви чули а рецепти за њега могу се наћи свуда по интернету. Ми вам, уз рецепт, доносимо и причу како је о његовом имену, једнако узбудљиву као и његов укус. Риго Јанчи, мађарски виолиниста, није био ни посластичар, чак ни неки велики сладокусац, али је "кум" једној од најпопуларнијих посластица, и то захваљујући љубави са прелепом белгијском кнегињом Шиме, која је средином 19. века била права сензација у целој Европи.
фото:пинетерест
Риго Јанчи је рођен 1858. године у месту Пакозд у Мађарској и већ одмалена је држао виолину у рукама. Веома млад почео је каријеру у Нађкањижи, да би касније отишао у Пешту и од врсних музичара саставио оркестар. Са њим је пропутовао свет уздуж и попреко.
Тако се 1896. године обрео у Паризу. У ресторан где су наступали, једно вече је дошао гроф Шиме са знатно млађом супругом, пореклом Американком, глумицом Клер Вард. Како је Јанчи био прави уметник и знао да кокетира са публиком, није чудо што се грофица на први поглед заљубила у шармантног Рома. Занесена романтичном уметношћу и пробуђеном страшћу, грофица је врло брзо начинила, за то време, и те како храбар корак - напустила је мужа и двоје деце, сву раскош у Паризу и отишла да живи са ромским виолинистом у Пешти. Јанчи је, такође, напустио своју жену Маришку. Али то, разумљиво, није била таква сензација.
Како усмено предање каже, заљубљени пар је једном приликом отишао у посластичарницу у Пешти. Како би изненадио своју супругу, Јанчи је одабрао чоколадни колач који су до тада звали чоко кремеш (чоколадна кремпита).
- Пробај, смеђ је попут моје коже, а сладак попут твог срца - рекао је заљубљени Јанчи својој изабраници.
Посластичару није требало дуго и колач је назвао "ригојанчи". То је, врло брзо се испоставило, била сјајна идеја која му је донела добар профит.
Љубав између лепе плавуше и тамнопутог музичара није дуго трајала. После отприлике деценију, свако је отишао својим путем. Клер се удала за једног лепог Италијана, рецепционара хотела у Италији, а Риго Јанчи се окренуо пићу и 1920. године умро у Америци сиромашан и заборављен од свих. "Плод" и сведок њихове љубави до данас је једино колак ригојанчи.
РЕЦЕПТ
Патишпањ (за две коре): 10 јаја, 10 кашика шећера,
10 кашика брашна, 2 кашике воде.
Фил: 1 кг слатке павлаке, 250 г прах шећера, 4 кашике
какаоа, 2 кесице ванилин шећера и мало млека (тек да се
разреди павлака, ако је густа).
Глазура: 100 г чоколаде "менаж", 50 г путера, мало млека или воде.
За једну кору - умутити пет јаја (одвојено беланца и жуманца), додати шећер и брашно, кашику воде... Пећи корицу на 180 степени, 15 минута. Затим умутити и испећи другу... Једну корицу исећи на једнаке квадрате (20 комада).
За фил - у павлаку додати ситан шећер, разредити мало млеком и уз мућење миксером при средњој брзини, додавати кашику по кашику какаоа. Појачати брзину и мутити док маса не постане сасвим чврста. Опрез, не мутити превише дуго да се не би добио путер...
Филовати доњу кору, поравнати, па одозго послагати квадратиће друге коре и прелити их глазуром.
За глазуру - истопити чоколаду и путер на благој температури.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
МИЛОГОРЦИ У ШОКУ! Ево шта је најбољи ватерполиста Црне Горе урадио после меча са Србијом
Србија је изгубила од Црне Горе на Европском првенству у Београду, а потом се десило нешто - сјајно.
21. 01. 2026. у 20:01
"НЕ МОГУ ДА КАЖЕМ ДА МЕ ВОЛЕ": Сузана Манчић први пут о односу са ћеркама свог супруга
СУЗАНА Мачић искрено одговорила на питање о односу са ћеркама свог супруга са којим је у браку већ 25 година.
22. 01. 2026. у 15:08
ОВУ БУБУ НИКАКО НЕ УБИЈАЈТЕ: Ваш је највећи пријатељ у кући, ево и зашто
АКО је сретнете на кућном прагу немојте је убијати!
21. 01. 2026. у 08:35
МНОГИ НЕ ЗНАЈУ: Ристовски има две дипломе, једна нема везе са глумом
ГЛУМАЦ никада није одустајао од жеље да се школује, а књиге и филмови били су му верни сапутници.
21. 01. 2026. у 09:13
И ДРУГИ СИН ИЗДАО ВИКТОРИЈУ БЕКАМ?! Оно што је урадио, запрепастило јавност, пријатељи тврде да је алкохол крив за све
И ДРУГИ син Викторије и Дејвида Бекама повукао шокантан потез у јеку скандала.
22. 01. 2026. у 10:04
ВИДЕО СНИМАК СТАР 20 ГОДИНА ОТКРИВА СВЕ О БРАКУ МЕЛАНИЈЕ И ДОНАЛДА: 2 деценије касније су непрепознатљиви
ПРОШЛА је 21 година од како су се венчали Доналд и Меланија Трамп, а стари видео је приказао двоје људи који су данас непрепознатљиви.
22. 01. 2026. у 14:04
ИДЕЈА ЗА „УБИСТВО У ОРИЈЕНТ ЕКСПРЕСУ “ РОЂЕНА У СРБИЈИ: 50 година од смрти Агате Кристи - "краљице злочина"
КАДА је Агата Кристи двадесетих година прошлог века села у легендарни Оријент експрес, није могла ни да слути да ће јој управо тај воз, његови путници и предели кроз које је пролазио, подарити једну од најславнијих прича у историји књижевности.
21. 01. 2026. у 16:48
ТРАМП САОПШТИО УДАРНУ ВЕСТ О ГРЕНЛАНДУ У ДАВОСУ
ПРЕДСЕДНИК САД Доналд Трамп рекао је да неће користити силу против Гренланда.
21. 01. 2026. у 15:13
КОЛИНДА СКОЧИЛА У ЛЕДЕНО МОРЕ: "Види се да из авиона да је АИ" - многи не верују њеном снимку са Антартика (ВИДЕО)
БИВША председница Хрватске Колинда Грабар-Китаровић скочила је у ледено море на Антартику, а снимак тог скока објавила је на свом налогу на друштвеној мрежи Инстаграм.
22. 01. 2026. у 10:10
Најновије из рубрике
ШАРЛОТА СА ЛИМУНОМ: Савршено кремаста торта
ОСВЕЖАВАЈУЋА Шарлота торта са лимуном је кремаста, лагана и пуна цитрусног укуса. Ако волите торте које освежавају и нису претешке, онда је она прави избор.
22. 01. 2026. у 16:29
АВОКАДО ХУМУС: Кремаста здрава ужина
Авокадо-хумус је савремена варијација класичног хумуса, у којој се леблебија комбинује са зрелим авокадом, дајући јелу изузетну кремасту текстуру и свеж укус. Овај намаз се припрема брзо, без кувања, богат је биљним протеинима, здравим мастима и витаминима, а подједнако је добар као самостална ужина или као додатак разним јелима од меса и поврћа.
22. 01. 2026. у 12:00
МЕНЕМЕН: Укусан турски доручак који се спрема за 15 минута
Менемен је традиционални турски доручак који је последњих година освојио кухиње широм света. Реч је о једноставној комбинацији јаја, парадајза и паприке, припремљеној у једном тигању и послуженој уз препечени хлеб. Осим што је укусан, менемен се припрема брзо и не захтева компликоване састојке.
22. 01. 2026. у 10:30
КРЕМ ЧОРБА ОД ПЕЧУРАКА: Кремаста, мирисна и изузетно укусна
оОва чорба од печурака савршен је избор за хладније дане. Једноставна за припрему, а богата укусом, одлично се слаже са хрскавим крутонима и капљицама маслиновог уља.
22. 01. 2026. у 07:00
ХРСКАВИ ТРОУГЛИЋИ ОД ТОРТИЉА СА СИРОМ: Предлог за брз доручак
Брз и једноставан залогај од пшеничних тортиља, са кремастим филом од сира. Идеални су за ужину, журку или као топло предјело – могу се пржити или пећи.
22. 01. 2026. у 06:00 >> 21:44
Коментари (0)