Као у најбољем ресторану: Јунетина са њокама
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Морамо признти да ћете се мало помучити око припреме овог јела, али видећете да ће вредети труда!
Фото: Depositphotos/ EstudioConceito
Потребно је:
- 2 кг јунетине од бута
- 200 г лука
- 150 г корена першуна
- 150 г шаргарепе
- 50 г корена целера
- 2 чена белог лука
- 20 г концентрата парадајза
- 200 мл уља
- 2 кашике мешавине сувих биљних зачина
- 6 сувих шљива- 6 сувих смокава
- 1 јабука
- 300 мл црног вина
- 2 кашике сенфа
- ловоров лист
- листићи рузмарина
- мајчина душица
- со
- бибер
- пармезан, по жељи
За њоке:
- 500 г белог кромпира
- 150-200 г брашна
- 1 јаје
- 60 г маслаца
Припрема:
Месо оперите, обришите, па у њега набодите траке сланине. Добро га посолите, премажите сенфом и уљем па оставите да тако припремљено одстоји најмање два сата или преко ноћи. Затим га брзо запеците са свих страна на врућем уљу. Извадите га из посуде па на истом уљу кратко продинстајте обе врсте лука, који сте претходно ситно исецкали, и поврће. Вратите месо у посуду, додајте мешавину сувих биљних зачина и динстајте поклопљено око два сата, уз повремено доливање малих количина мешавине воде и вина. Када месо напола омекша, додајте размућени концентрат парадајза, а затим опране шљиве и смокве и на четвртине исечену јабуку. Пред крај кувања умешајте ловоров лист, рузмарин, мајчину душицу, побиберите и мало досолите.
Извадите месо, исеците на шницле и ставите на загрејан тањир, а поврће са сосом испасирајте, прокувајте и прелијте преко меса.
За припрему њока кромпир ољуштите, скувајте и испасирајте док је још врућ. Додајте брашно, маслац, јаје и посолите. Умесите тесто, поделите га на два до три дела, сваки обликујте као ваљак и исеците на комаде једнаке величине. Тако добијене њоке кувајте у сланој кипућој води око 10 минута и процедите. Послужите уз месо и прелијте сосом, такође, те поспите пармезаном, по жељи. Такође, можете у сос додати и суво грожђе, претходно потопљено у мало просека.
Препоручујемо
Без млека и јаја: Куглоф са сувим воћем и орасима, укусан и сочан
17. 04. 2026. у 22:30
Припремају се брзо и лако: Медено срце коцке, појешћете их очас посла
16. 04. 2026. у 07:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ВЕОМА ЈЕ УСПЕШАН: Ово је други муж Ведране Рудан - заволела га док је била у браку (ФОТО)
РОМАНСА између њих планула је док је књижевница још увек била удата за првог супруга, због чега је и ставила тачку на тај брак.
28. 07. 2026. у 14:09
"ОН ВОЛИ СВЕ ШТО МЕНИ НЕ ОДГОВАРА" Биља отворено о браку - открила како функционишу упркос разликама
ВЕНЧАЊЕ Аце Илића и Биљане Јевтић остало је упамћено као прво венчање које је било потпуно медијски пропраћено, а међу званицама, нашла су се бројна имена са наше естрадне сцене.
28. 07. 2026. у 08:46
"ДАМА СЕ РАЂА": Снимили жену како излази из мора и направили вирални хит - тек кад је изашла из воде цела плажа је гледала у њу (ВИДЕО)
"ГОСПОЂА се не постаје, госпођа се рађа."
28. 07. 2026. у 21:21
ПУШТАЈУ У ПРИРОДУ 32 МИЛИОНА КОМАРАЦА УЗГАЈАНИХ У ЛАБОРАТОРИЈИ: Свет у неверици шта Гугл планира да уради са стерилним инсектима
ГУГЛ је затражио од америчких власти одобрење за необичан и амбициозан пројекат.
28. 07. 2026. у 17:43
РАДА ЧУЛА ЗА ТЕУ И МИЛАНА И ИЗУСТИЛА: "Издржи Радмила и повуци се"
ЊЕНА објава изазвала је бројне коментаре и различита тумачења.
28. 07. 2026. у 22:28
ПРЕЖИВЕЛИ: На Елбрусу ИСТОГ ДАНА били и Срби кад су планинари из БиХ погинули - сам Бог их је спасио
У ДАНУ када је највиши врх Европе узео животе пет планинара из Босне и Хецеговине, секунде и једна одмерена одлука делиле су српске планинаре од исте трагичне судбине.
28. 07. 2026. у 22:43
НА ПРАГУ НОВА ОДЛУКА О ПОВЛАЧЕЊУ ПРИЗНАЊА ТЗВ. КОСОВА: "Одлука о признању лажне државе донета је противно вољи већине грађана"
Општински одбор Демократске народне партије у Никшићу најавио да ће упутити званичну иницијативу за доношење декларације о стављању ван снаге одлуке о признању самопроглашене државе Косово.
27. 07. 2026. у 15:35
ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ ЗА ВОЗАЧЕ У СРБИЈИ: Опозвана два популарна Nissan модела због ризика од пожара и повреда
НА сајту система НЕПРО објављен је опозив два модела путничких возила марке Nissan због безбедносних ризика који могу довести до повреда корисника, односно повећаног ризика од пожара.
24. 07. 2026. у 16:00
КАМЕРА ОСТАЛА УПАЉЕНА: Побегао од медведа на Тари на дрво, а онда га је угледао одоздо (ВИДЕО)
НА ПЛАНИНИ Тара љубитељи природе су недавно, приликом шетње, срели медведа, објављено је у Фејсбук групи "Љубитељи планине Таре".
26. 07. 2026. у 12:14 >> 13:15
Најновије из рубрике
РОЛАТ ОД УРМИ И КЕКСА: Једноставна, а тако посебна посластица
Ако волите брзе, једноставне и здравије посластице које буде најлепше успомене, овај рецепт је прави избор за вас. Потребно вам је само неколико састојака и мало времена да припремите неодољив десерт који ће освојити и децу и одрасле.
29. 07. 2026. у 07:00 >> 05:57
КУКУРУЗ СКУВАН ЗА 10 МИНУТА: Трик који га чини укуснијим
КУВАНИ кукуруз је једно од омиљених летњих јела, али многи га ретко припремају код куће јер верују да је потребно дуго времена да омекша.
28. 07. 2026. у 17:52
КОЛАЧ СА ЈАБУКАМА И ПУДИНГ КРЕМОМ: Летњи десерт који се топи у устима
Мирисне јабуке, свиленкаста крема од пудинга и прхко тесто стварају савршен спој укуса.
28. 07. 2026. у 15:00
ПУЊЕНЕ ПАПРИКЕ СА ЛУКОМ, ПАРАДАЈЗОМ И СИРОМ: Мирис лета из рерне
Када пожелите лаган, укусан и мирисан оброк који се припрема од једноставних намирница, ове пуњене паприке су прави избор. Испробајте овај рецепт и уверите се колико мало је потребно да на трпезу донесете богат укус домаће кухиње.
28. 07. 2026. у 10:00
КУСКУС САЛАТА СА ТУЊЕВИНОМ: Лаган и укусан оброк који се спрема за 15 минута
Богата је поврћем, туњевином и сочним укусима, а идеална је за ручак, вечеру или као оброк који можете понети на посао. Спрема се веома једноставно, а сваки залогај је право уживање.
28. 07. 2026. у 06:30
Коментари (0)