ПИВО ЈЕ ЗАИСТА УКУСНИЈЕ КАДА ЈЕ ХЛАДНО: Научници су открили и због чега
03. 05. 2024. у 22:01
ЧАША пива заиста има бољи укус када се сервира хладна, и то ледено хладна, показало је недавно истраживање кинеских научника.
Фото: Профимедиа
Ствар је у томе што на различитим температурама етанол у пиву долази до мање или више изражаја, што утиче и на доживљај овог напитка.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАИСТА МЕЊА УКУС ПИВА
Зависно од температуре на којој се сервира, пиво има потпуно другачији укус, а све због узајамног односа воде и етанола (односно алкохола) у њему који формирају калстере различитих облика на молекуларном нивоу. При ниским температурама, алкохол у пиву формира пирамидалне облике око молекула воде, што доприноси бољем укусу, преноси магазин Њујорк Пост. У идеалном случају, пиво би требало сервирати на температури до 3 степена Целзијуса, како би се "отвориле" све његове укусне ноте.
НИСКЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИКРИВАЈУ ЕВЕНТУАЛНЕ НЕДОСТАТКЕ ПИВА
Међутим, идеална температура на којој се пиво сервира има и своје нијансе и зависи од врсте овог благоалкохолног напитка. Код светлих, комерцијалних пића нижа температура даје освежавајући карактер и пружа осећај да оно "клизи низ грло", док уједно и прикрива потенцијалне недостатке попут специфичне ароме. Са друге стране, на ниским температурама се појачавају горчина и сувоћа напитка, па може доћи и до контраефекта, односно појачавања осећаја жеђи.
НА СОБНОЈ ТЕМПЕРАТУРИ ПИВО ГУБИ ГОРЧИНУ
Насупрот томе, топлина пива отвара широку лепезу арома које су садржане у пиву и ставља их у први план. Међутим, како се температура приближава собној, и укуси почињу да бледе, а заједно са њима и горчина и карбонизација (односно газираност) пива. Тако оно од освежавајућег напитка богате ароме постаје пиће бледуњавог, готово непостојећег укуса, што већина пивопија никако не воли. Истина, тако оно постаје питкије, али то обично није особина коју љубитељи пива траже на дну кригле.
(rt.rs)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"НАПРАВИЛИ СУ ПОДВИГ! НЕВЕРОВАТНО!" Владимир Путин данас није крио одушевљење ЊИМА! (ВИДЕО)
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и - спортске догађаје. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" стижу - из Италије. У тој земљи је окончан спектакл - Зимске параолимпијске игре 2026, а тамо су Руси урадили оно што Запад није могао ни да сања. А руски председник Владимир Путин је због тога и те ккако одушевљен.
18. 03. 2026. у 15:45
"ТРЕЋИ СВЕТСКИ РАТ ПОЧИЊЕ 29. МАРТА!" Шок-реченица у најугледнијим француским новинама
Најновије вести из Француске - уопште се не тичу Француске. А одјекнуле се целим светом.
18. 03. 2026. у 20:01
ТАЈНЕ ОПЕРАЦИЈЕ ИЗРАЕЛСКИХ СЛУЖБИ: Како елиминишу иранске моћнике - ликвидирани пре него што схвате шта их је задесило
УСРЕД све интензивнијег сукоба између Израела, САД и Ирана, један од највиших иранских безбедносних званичника, Али Лариџани, појавио се у јавности у Техерану, рекавши да се „дух храбрих људи, званичника и лидера не може победити“. Али само неколико дана касније, убијен је у прецизном ракетном нападу израелских обавештајних служби. Исте ноћи, према информацијама које су Израелу доставили сами ирански грађани, лоциран је и вођа паравојне милиције Басиџ, Голамреза Сулејмани, који је такође ликвидиран.
18. 03. 2026. у 13:00
"УБИО САМ ДВОЈЕ ЉУДИ!" Брега признао: "Све се десило због винограда, за непуне две године"
МУЗИЧАР је имао велику жељу да оживи виноград у Загорју, али је остао спречен у томе.
18. 03. 2026. у 07:58
ТЕСЛИН НАЈБОЉИ ПРИЈАТЕЉ БИО ЧУВЕНИ АМЕРИКАНАЦ: Сигурно сте чули за њега, а Србин му је помогао да реши велики проблем
ТЕСЛА га ја надживео за чак три деценије.
18. 03. 2026. у 11:50
"БОЛЕЛЕ СУ МЕ ЊЕНЕ СУЗЕ" Сале Тропико открио истину о разводу са Јованом Пајић: "Ја сам самом себи све опростио"
ПЕВАЧ отворио душу о краху брака.
18. 03. 2026. у 08:34
ПОТПИСУЈЕ СЕ ИСТОРИЈСКИ УГОВОР: Војводина постаје чвориште Европе, креће градња гигантске саобраћајнице (ФОТО/ВИДЕО)
ПРОЈЕКАТ Осмех Војводине обухвата изградњу 185 км брзе саобраћајнице, са 46 мостова и 34 надвожњака, чиме се смањује време путовања.
18. 03. 2026. у 09:30
КУЛТ ПРЕДАКА У ПЛАМЕНУ МРЖЊЕ: 45 година од паљења конака Пећке патријаршије – Злочин који је најавио Мартовски погром
ОВЕ седмице пре тачно 45 година, српски народ и Српска православна црква занемели су пред призором који је наговестио деценије страдања на Косову и Метохији.
17. 03. 2026. у 19:10
"ПУТИНЕ, ИЗАЂИ!" Позвао руског председника на двобој - бизаран видео кружи интернетом
НЕОБИЧАН снимак кружи мрежама, а на њему се види младић који стоји на Црвеном тргу и изазива председника Русије Владимира Путина на двобој. Међутим, снимак није стваран, већ је направљен уз помоћ вештачке интелигенције, али са јасним циљем.
18. 03. 2026. у 18:34
Најновије из рубрике
НИСУ НИ ПРОГОВОРИЛЕ, А ВЕЋ ЛАЖУ? Бебе млађе од једне године умеју да обмањују
ПРЕТВАРАЊЕ да не чују родитеље или скривање играчака један је од првих начина на које деца уче да манипулишу ситуацијом, док до треће године могу да смисле и сложеније лажи, попут: "Дух је појео чоколаду, нисам ја." Нове студије показују да обмана није вештина која се јавља тек са развојем језика или свесног размишљања, већ се гради постепено, и то од првих месеци живота.
18. 03. 2026. у 23:33
ЈЕДАН КОРАК ГОВОРИ ВИШЕ ОД ХИЉАДУ РЕЧИ: Начин на који ходамо открива наше емоције, каже наука
ЧЕСТО можемо да препознамо како се неко осећа на основу гласа или израза лица, али постоји још један, невербални знак којим околини показујемо да ли смо добро расположени или не. У питању је наш ход - сваки замах руку и ногу носи трагове наших емоција, тако да се страх или љутња могу "прочитати" из нашег начина кретања.
18. 03. 2026. у 23:11
СВИ ПОГРЕШНО ПИЈУ ЗЕЛЕНИ ЧАЈ: Због тога се смањује његова корист за здравље
ЗЕЛЕНИ чај је познат по бројним здравственим предностима, али одређене навике могу умањити његово дејство. На пример, испијање зеленог чаја одмах након оброка или на празан стомак може смањити апсорпцију хранљивих материја и изазвати проблеме са варењем.
18. 03. 2026. у 23:00
КУЋА, НОВАЦ И НОВ ПОЧЕТАК: Ове земље ће вам платити да се у њих преселите
ЗЕМЉЕ широм света нуде погодности како би привукле људе да се тамо преселе. Негде је то директан новац, негде су субвенције за куће, пореске олакшице или подршка за покретање бизниса.
18. 03. 2026. у 22:33
АУТОБУСКА КАРТА ПЛАЋЕНА НОВЧИЋЕМ ИЗ 1. ВЕКА ПРЕ НОВЕ ЕРЕ: Унук чувао поклон од деке више од 70 година (ВИДЕО)
РЕТКИ новчић стар више од 2000 година који је некада коришћен за плаћање превоза у лидсу, откривен је као Картагињанска валута из 1. века п.н.е.
18. 03. 2026. у 22:07
Коментари (0)