ОД МАЛЕ БИЉКЕ ДО ВЕЛИКОГ БИЗНИСА: Стартап сцена производње микробиља осваја и Србију
СВЕТСКИ тренд узгоја микробиља полако али сигурно шири се у Србији, па је ова „суперхрана“ постала „хит“ међу младима који све више практикују здраве стилове живота.
Фото ПКС
Поједини трговински ланци и продавнице здраве хране препознали су потребе потрошача па се на рафовима специјализованих маркета могу пронаћи мале биљке које у себи садрже изузетно висок ниво хранљивих материја.
Пре око пет година Данијела Ратков је упослила своју љубав према здравом животу и храни са знањем стеченим на Хемијском факултету и почела из хобија да експериментише са семенима.
Почела је да производи клице и узгаја микробиља за своју породицу, а током времена је са сарадницима развила и производњу и бренд „Грина“ у оквиру које се данас производe клице, микробиље, сокови од житних трава, биљна млека. Ускоро ће на тржишту пласирати и биљне сиреве од махунарки и житарица у којима ће се, између осталог, наћи и клице и микробиље.
„Због својих благодети које носи у себи и броја произвођача, микробиље постаје све доступније и заступљеније у исхрани људи“, објашњава Ненад Ратков, Данијелин супруг.
Фото ПКС
ШТА ЈЕ МИКРОБИЉЕ
Микробиље је врло младо поврће високо око 5 до 10 центиметара, пуног, врло често интензивног и ароматичног укуса узрокованог концентрисаним садржајем храњивих састојака. Расте у разним бојама и текстурама, а укус варира од неутралног до пикантног, благо киселог или чак горког, у зависности од врсте.
„Препознајући њихову вредност, све већи број људи и код нас и у свету их употребљава као додатак својој исхрани као веома здрав и нутритивно богат извор храњивих материја које поред градивних особина имају и врло благотворне здравствене ефекте, те их људи користе и приликом лечења и опоравка и од најтежих болести“, објашњава Ненад.
Козумирање микробиља и поврћа је генерално повезано са мањим ризиком од многих болести, захваљујући великој количини витамина, минерала и корисних биљних једињења која садрже многоструко више него одрасле биљке исте врсте.
„Као такво може смањити ризик од многих болести. Један од мноштва примера колико су храњиве материје концентрисане у микробиљу илуструје и чињеница да 50 грама микробиља броколија има исту количину сулфорафана (детоксификујући изотиоцијанат за који се сматра да је антикарциногена супстанца) као у једном килограму зрелог броколија“, указује Ненад.
Фото ПКС
Много је начина да се микробиље укључи у исхрану, као додатак салатама, прилог јелима, сендвичима. Такође, може се додавати у смутије и сокове. Сок од јечмене траве популаран је пример сока од микробиља. Тренд у свету је да се од микробиља производе и разни суплементи, медицински и козметички препарати.
Микробиље је врло погодно и за индивидуално узгајање, јер се може гајити на разним местима, укључујући на отвореном, у пластеницима, па чак и на прозорској дасци. Све више људи се одлучује да микробиље укључује у своју исхрану тиме што почиње да га самостално производи.
Фото ПКС
КАКО ДА САМИ ГАЈИТЕ МИКРОБИЉЕ?
Код узгајања микробиља код куће, важно је да је семе обавезно нетретирано (по могућству органски произведено) и да се одаберу растући медијуми (супстрати) који су декларисани и у чији састав се може поуздати.
Потребна је посуда, квалитетно семе и добар медијум за раст, правилно осветљење – било сунчево или вештачко осветљење (лед лампа, температура боје светла од 6000 К), идеално за 12-16 сати дневно.
Препоручујемо
УПИШИ У КАЛЕНДАР: 3. ОКТОБАР! Почело пријављивање за програм „Моја прва плата“
03. 10. 2022. у 21:09
КОНКУРС ЗА ПРЕДУЗЕТНИЦЕ: Предузетнице пожурите - још 6 дана за пријаву!
28. 09. 2022. у 22:02
ИНОВАЦИЈАМА ДО КОНКУРЕНТНОСТИ: Спој привреде, медицине и фармације
03. 10. 2022. у 21:38
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
БУРА! Огласио се партнер Милице Тодоровић: "Мишеви лава не воле, али му се диве"
МИЛИЦА Тодоровић на све начине се труди да балансира између јавног живота и приватности, трудећи се да свој емотивни свет сачува далеко од рефлектора.
24. 02. 2026. у 07:30
ШТА СЕ ДЕШАВАЛО ИЗА КАМЕРА НА ПЗЕ: Мирна морала да понови наступ, прекидан програм, такмичари се жалили на техничке проблеме
У СТУДИЈУ РТС-а на Кошутњаку, прво полуфинално вече Песме за Евровизију обележили су технички проблеми и изненађења међу такмичарима.
25. 02. 2026. у 09:37
"Исмет, брат по оцу, СРУШИО је Шекијеву породичну КУЋУ - на месту старе штале подигао му је нову"
НЕДАВНО су кружиле гласине да је породична кућа Шекија Турковића у селу Крња Јела на Пештарској висоравни срушена под несрећним околностима.
24. 02. 2026. у 12:41
Кики Лесендрић постао почасни грађанин у Атини: "Наша браћа, Грчка ми је друга кућа"
"ЗАИСТА су прави и дивни људи и дивни домаћини када ти требају."
24. 02. 2026. у 20:11
АЛЕКСА БАЛАШЕВИЋ ЧЕКА ДРУГО ДЕТЕ: Поделио срећне вести и открио пол бебе (ФОТО)
СИН прослављеног кантаутора Ђорђа Ђолета Балашевић очекује друго дете.
25. 02. 2026. у 10:01
НАЈВЕЋА ИКАД: Научни открили чудовишно велику ЗМИЈУ (ВИДЕО)
ПРОШЛЕ године чинило се да ће џиновска змија Titanoboa cerrejonensis заувек остати уписана на врху листе најимпозантнијих гмизаваца који су икада пузили планетом. Међутим, најновија открића показују да је у праисторији можда постојало нешто још веће, још масивније и готово подједнако застрашујуће.
25. 02. 2026. у 11:47
НИКАД ЈАЧИ УДАРАЦ ЗА РУСЕ ОД ПОЧЕТКА РАТА: Украјинске ракете летеле више од 1.300 км, погођена кључна фабрика (ВИДЕО)
УКРАЈИНА је у суботу увече погодила једно од стратешки најзначајнијих одбрамбених постројења Русије, напавши Воткински машински завод у удаљеном региону, скоро 1.300 километара од украјинске границе - што представља најдубљи удар икада изведен украјинским оружјем домаће производње.
25. 02. 2026. у 12:25
ЦЕО РЕГИОН ЈЕ ЗГРОЖЕН! Ево шта је урадила такмичарка лажне државе Косово када је видела Српкињу на победничком постољу
БРУКА и срамота на једном од европских такмичења у теквондоу за младе у Сарајеву!
25. 02. 2026. у 11:35
"НЕМА КО ДА НАСЕЧЕ ДРВА": Руско село изгубило скоро све мушкарце у рату у Украјини
У РИБАРСКОМ селу Седанка, на руском далеком истоку, свакодневни живот је био тежак и пре рата у Украјини. Већина кућа нема основну инфраструктуру, као што су вода, унутрашњи тоалети или централно грејање, иако зимске температуре често падну и на -10 степени Целзијуса.
24. 02. 2026. у 09:43
Најновије из рубрике
НА РАЧУНУ 16.200 ДИНАРА: Почела исплата овој групи грађана
ПОЧЕЛА је исплата пете и шесте рате стипендија и кредита ученицима средњих школа за текућу школску годину, саопштило је Министарство просвете.
25. 02. 2026. у 12:27
КРИЗА РАЗАРА АУТОМОБИЛСКОГ ГИГАНТА: Укида 20 посто радних места
БРИТАНСКИ произвођач луксузних аутомобила Астон Мартин Лагонда саопштио је данас да ће смањити број запослених за највише 20 одсто како би уштедео око 46,8 милиона евра (40 милиона фунти), након што је фирма пријавила губитак пре опорезивања од 425,8 милиона евра (363,9 милиона фунти) у 2025. години.
25. 02. 2026. у 12:00
ОБЈАВЉЕН ПОРЕСКИ КАЛЕНДАР ЗА МАРТ: Прве обавезе долазе на наплату већ на почетку месеца
ПОРЕСКА управа објавила је календар обавеза за март 2026. године и истакла кључне датуме до којих је прописано да обвезници морају да измире своје обавезе.
25. 02. 2026. у 09:02
БЕОГРАДСКА БЕРЗА У ПЛУСУ: Индекси порасли, ево ко је највише зарадио
НА БЕОГРАДСКОЈ берзи данас је забележен промет од 5,05 милиона динара, док су оба главна индекса завршила трговање у позитивној зони, показује званични берзански извештај.
24. 02. 2026. у 22:02
ТЕНЗИЈЕ ОКО ПАНАМСКОГ КАНАЛА: Суд поништио концесију - председник наредио преузимање лука
ПРЕДСЕДНИК Панаме Хосе Раул Мулино наредио је привремено преузимање управљања лукама Балбоа и Кристобал, које је до сада контролисала компанија из Хонгконга ЦК Хутцхисон, објавио је Блумберг.
24. 02. 2026. у 21:15
Коментари (0)