ШЉИВАРИ, ОВОГА СЕ ДРЖИТЕ: Ево како (са)чувати плодове после бербе
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ПЛОДОВИ шљиве су веома осетљиви на неповољне промене након бербе, као што су омекшавање, дехидратација и појава трулежи. Због тога, убране плодове треба што пре транспортовати из воћњака у пакирницу, складиште или фабрику за прераду.
фото : В.Митрић
Да би се спречило кварење плодова, потребно је да се они после бербе што пре расхладе. Тиме се одстрањује највећа количина топлоте коју су плодови примили из спољашње средине и која врло неповољно утиче на њихову трајашност и квалитет. Поред спољашње топлоте, дисањем плодова се такође ослобађа топлота која додатно повећава температуру убраних плодова.
Расхлађивање убраних плодова је обавезна мера ако се планира чување плодова у хладњачи или њихов транспорт на удаљена тржишта дужи од 24 часа. Постоји неколико начина за расхлађивање плодова.
Најједноставнији начин је држање плодова у хлађеном складишту на температури 0-1°Ц. У циљу смањења транспирације плодова, потребно је да се у коморама обезбеди висока релативна влажност ваздуха.
Други начин расхлађивања је помоћу форсираног ваздуха веће брзине кретања. Помоћу вентилатора хладан ваздух се потискује да протиче између и око боксева са плодовима. Брзина хлађења је пропорционална брзини кретања ваздуха, која обично износи 1-6 м/с. Хлађење плодова шљиве помоћу форсираног ваздуха је 2-5 пута брже у односу на обично хлађено складиште.
Код сорте шљиве Санта Роса утврђено је да је време потребно за расхлађивање плодова чија је температура била 25° Ц на температуру од 3° Ц износило око 65 минута.
Најефикаснији начин расхлађивања плодова је тзв. хидрохлађење (хлађење водом). Плодови се потапају у хладну воду, која је хлорисана да би се смањила појава гљивичних болести. Недостатак хидрохлађења је што утиче на већу појаву трулежи плода у току чувања.
(Агробизнис магазин)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА РЕГИОН СВЕТ: СУВА ШЉИВА ИЗ ОСЕЧИНЕ ЗА ЦЕО СВЕТ
Препоручујемо
РАКИЈА ЗА ПРИМЕР: Ево како да се у воћној ракији стварно осети воће
02. 02. 2026. у 19:15
ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
31. 01. 2026. у 18:04
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
НАШ ПЕВАЧ СЕ ТРЕЋИ ПУТ ОЖЕНИО ИСТОМ ЖЕНОМ: Прошле године су добили сина, а сада направили романтичну прославу
АЛЕКСА Перовић је још једном рекао "да" изабраници Исидори.
29. 06. 2026. у 09:20
ЈАКОВ ЈОЗИНОВИЋ И ЏЕЈЛА РАМОВИЋ У ВЕЗИ: Осванули интимни тренуци са јахте - све пуца од страсти
ОНИ тренутно уживају на одмору, где су на јахти размењивали нежности.
29. 06. 2026. у 07:57
КО ЈЕ НИКОЛА ВАСИЉ - ГОЛМАН БОСНЕ? Таленат наследио од славног оца - он бранио за Хрвате, а ова девојка му је освјола срце (ФОТО)
ВЕЋ неколико година ужива у складном браку...
29. 06. 2026. у 15:20
"ЗВЕЗДАШ САМ ОД МАЛЕНА, ЗАТО САМ ОДБИО ПАРТИЗАН" Репрезентативац Србије Никола Јовић открио да је имао понуде и црвено и црно-белих
Српски репрезентативац Никола Јовић открио је да је имао понуде и Звезде и Партизана.
29. 06. 2026. у 12:06
ПОСЛЕ ПОСЛОВНОГ КРАХА: Ана Ивановић покреће нови бизнис, ево о чему се ради
КОЛЕКЦИЈА је намењена и професионалним спортисткињама и рекреативкама...
28. 06. 2026. у 11:16
Како је Каленић пијаца изабрана међу најлепше на свету?
Како је Каленић пијаца изабрана међу најлепше на свету?
23. 06. 2026. у 11:44
АМЕРИКАНЦИ БРУЈЕ: Вучић најавио куповину HQ-9, Србија би могла да има најмоћнији ПВО систем у Европи!
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић изјавио је јуче, током приказа нових и модернизованих средстава и система Војске Србије на војном аеродрому у Батајници, да ће Србија набавити кинески противваздухопловни систем дугог домета HQ-9, који западни војни аналитичари оцењују као пандан руском С-300, док поједине анализе његове способности пореде и са системом С-400.
29. 06. 2026. у 15:26 >> 15:52
УДАРНО: Зеленски тврди да је Лукашенко прихватио ултиматум
КОМУНИКАЦИОНА опрема за коју Украјина тврди да је помагала у подршци руским нападима дронова са територије Белорусије престала је да ради, рекао је председник Украјине Владимир Зеленски новинарима данас, неколико дана након што је издао ултиматум белоруском председнику Александру Лукашенку.
24. 06. 2026. у 18:41
УМРЛА ЈЕ У БОЛОВИМА, У 47. ГОДИНИ Њену смрт Милош никада неће прежалити: "Болест је брзо напредовала"
"БОЛЕСТ је брзо напредовала. За само седам година она је легла у кревет и била је непокретна до смрти."
25. 06. 2026. у 10:29
Најновије из рубрике
НОВА НУКЛЕАРНА ЕРА СЛОВАЧКЕ: Пуштен у рад совјетски реактор који ради на руско гориво
СЛОВАЧКА је 29. јуна започела пуњење горивом четвртог, уједно и последњег енергетског блока нуклеарне електране „Моховце“, чија је изградња трајала рекордних 39 година, преносе медији.
29. 06. 2026. у 22:33
ЗАМЕНА ТЕЗА НЕ МОЖЕ ПРОМЕНИТИ ЧИЊЕНИЦЕ
ПОСЛЕДЊИХ дана јавност је изложена низу једностраних медијских текстова којима се упорно покушава променити суштина овог регулаторног питања. Уместо чињеница, јавности се пласира прича о ЕАСА Парт-145 одобрењу и безбедности летења, иако то никада није било предмет регулаторног поступања.
29. 06. 2026. у 18:01
ЗАНИМЉИВОСТИ О РУЗМАРИНУ: Постоји један разлог зашто се одећа кити њиме за време свадбе
РУЗМАРИН има дугу историју и од давнина је познат по својим каракетристикама. Још је у старој Грчкој рузмарин био једна од омиљених биљака богова.
29. 06. 2026. у 17:56
ЂЕДОВИЋ ХАНДАНОВИЋ: Инфраструктурно повезивање и нови капацитети кључни за енергетску сигурност региона
ЕНЕРГЕТСКО повезивање кључно је за енергетску сигурност Балкана и југоисточне Европе, јер само добро повезане земље могу бити енергетски безбедне и отпорне на енергетске шокове и турбуленције, поручила је данас министарка рударства и енергетике Дубравка Ђедовић Хандановић, која је путем видео линка учествовала на министарском панелу регионалне конференције "Енергетски заокрет 2" у Тузли.
29. 06. 2026. у 17:48
ШТА ЗАНИМА ПЕНЗИОНЕРЕ, А КАКО ДРЖАВА ПОМАЖЕ: Србија брине о најстаријима!
ПЕНЗИОНЕРЕ у Србији данас највише занимају најављена повећања пензија, финансијска помоћ за најугроженије, календар исплате за текући месец и бесплатне олакшице попут лекова и бањског лечења. С обзиром на свакодневне економске изазове, фокус најстаријих грађана је готово потпуно усмерен на очување животног стандарда и здравствену заштиту.
29. 06. 2026. у 17:47
Коментари (0)