ШЉИВАРИ, ОВОГА СЕ ДРЖИТЕ: Ево како (са)чувати плодове после бербе
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ПЛОДОВИ шљиве су веома осетљиви на неповољне промене након бербе, као што су омекшавање, дехидратација и појава трулежи. Због тога, убране плодове треба што пре транспортовати из воћњака у пакирницу, складиште или фабрику за прераду.
фото : В.Митрић
Да би се спречило кварење плодова, потребно је да се они после бербе што пре расхладе. Тиме се одстрањује највећа количина топлоте коју су плодови примили из спољашње средине и која врло неповољно утиче на њихову трајашност и квалитет. Поред спољашње топлоте, дисањем плодова се такође ослобађа топлота која додатно повећава температуру убраних плодова.
Расхлађивање убраних плодова је обавезна мера ако се планира чување плодова у хладњачи или њихов транспорт на удаљена тржишта дужи од 24 часа. Постоји неколико начина за расхлађивање плодова.
Најједноставнији начин је држање плодова у хлађеном складишту на температури 0-1°Ц. У циљу смањења транспирације плодова, потребно је да се у коморама обезбеди висока релативна влажност ваздуха.
Други начин расхлађивања је помоћу форсираног ваздуха веће брзине кретања. Помоћу вентилатора хладан ваздух се потискује да протиче између и око боксева са плодовима. Брзина хлађења је пропорционална брзини кретања ваздуха, која обично износи 1-6 м/с. Хлађење плодова шљиве помоћу форсираног ваздуха је 2-5 пута брже у односу на обично хлађено складиште.
Код сорте шљиве Санта Роса утврђено је да је време потребно за расхлађивање плодова чија је температура била 25° Ц на температуру од 3° Ц износило око 65 минута.
Најефикаснији начин расхлађивања плодова је тзв. хидрохлађење (хлађење водом). Плодови се потапају у хладну воду, која је хлорисана да би се смањила појава гљивичних болести. Недостатак хидрохлађења је што утиче на већу појаву трулежи плода у току чувања.
(Агробизнис магазин)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА РЕГИОН СВЕТ: СУВА ШЉИВА ИЗ ОСЕЧИНЕ ЗА ЦЕО СВЕТ
Препоручујемо
РАКИЈА ЗА ПРИМЕР: Ево како да се у воћној ракији стварно осети воће
02. 02. 2026. у 19:15
ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
31. 01. 2026. у 18:04
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
Остоја Мијаиловић открио буџет Партизана за наредну сезону
Председник Партизана Остоја Мијаиловић открио је занимљиве детаље о финансијској ситуацији црно-белих, наводећи да клуб ове сезоне располаже буџетом од чак 28 милиона евра.
04. 09. 2026. у 18:13
Девојке, само храбро! Србија против Турске за место у финалу Европског првенства!
НАША женска одбојкашка репрезентација ће од 15 часова у "Синан Ердем дому" одиграти још један одбојкашки класик против добро познато ривала у полуфиналу Европског првенства, домаћина Турске.
05. 09. 2026. у 07:30
"Бошковић је Српкиња, а Варгас није? Одакле је Куртагић?" Председник одбојкашког савеза Турске жестоко "напао" Терзића
ТУРСКА је данас савладала Србију са 3:0 у полуфиналу Европског првенства, а након меча доста тога имао је да каже председник турског одбојкашког савеза, Мехмет Акиф Устундаг.
05. 09. 2026. у 17:29
МОНСТРУОЗАН ЗЛОЧИН НАД МЛАДИЋЕМ: Хашке убице нису дале генералу антибиотике
ДАРКО Младић, гостовао је на Информер телевизији непосредно након што је на конференцији за медије, на којој су говорили и министар правде у Влади Републике Србије Ненад Вујић, адвокат одбране Драган Иветић, као и доктор Огњен Гудељ, који је лечио покојног генерала Младића, открио да је његов отац убијен у Хагу.
04. 09. 2026. у 17:25
НОВАЈЛИЈА ЛАК ПЛЕН ЗА СИТИ: Лампардова чета се неће лепо провести на "Етихаду"
Манчестер Сити у суботу на „Етихаду“ дочекује Ковентри у мечу трећег кола Премијер лиге, са јасним циљем да настави савршен старт под Енцом Мареском. "Грађани" су освојили свих шест бодова на почетку сезоне, док је шампион Чемпионшипа још без бода и постигнутог гола.
05. 09. 2026. у 07:00
Огласио се саопштењем ФК Партизан пред 180. вечити дерби - важна порука за све навијаче
ФК Партизан се огласио саопштењем пред 180. вечити дерби.
05. 09. 2026. у 15:24
ТРАМП ОБАВЕШТЕН О ПРИСИЛНОЈ МОБИЛИЗАЦИЈИ У УКРАЈИНИ: Хитно се огласио по том питању
АМЕРИЧКИ лидер Доналд Трамп изјавио је да је упознат са примерима присилне мобилизације у Украјини.
02. 09. 2026. у 20:45
ФК ПАРТИЗАН СЕ ОГЛАСИО САОПШТЕЊЕМ: Одлазе и управа и Саша Илић!
Огласио се ФК Партизан!
24. 08. 2026. у 12:42
Забрана трајала 42 године: Шта је Ристовски захтевао од бивше супруге
ГЛУМАЦ Лазар Ристовски објавио је јуче да је најзад пред матичарем озваничио везу са својом младом изабраницом, Аницом Лазић. Пре ње, Ристовски је био у браку са колегиницом Даницом Ристовски, а занимљиво је и да су њих двоје ималинеобичан договор којег се глумица придржавала пуне 42 године.
04. 09. 2026. у 20:26
Најновије из рубрике
ПРОДУЖЕН РОК ЗА ПРОГРАМЕ ПОДРШКЕ ПРИВРЕДНИЦИМА И ПРЕДУЗЕТНИЦИМА Месаровић: Држава има циљ да оснажи домаћу привреду
ПОТПРЕДСЕДНИЦА Владе и министарка привреде Адријана Месаровић изјавила је данас да је због велике заинтересованости привредника и предузетника, на захтев председника Александра Вучића, продужен рок за подношење захтева за шест од десет актуелних програма.
05. 09. 2026. у 19:21
МАГИЧНА ЦИФРА ЗА ШТЕДЊУ: Стручњаци открили колико новца тачно морате имати са стране за црне дане
ФИНАНСИЈСКИ стручњаци откривају колико месечних плата чини идеалну сигурносну резерву за непредвиђене трошкове, али и зашто држање превише новца у једној банци носи озбиљан ризик.
05. 09. 2026. у 17:28
НЕМОЈТЕ БАЦАТИ ЛИШЋЕ ИЗ БАШТЕ: Ево како можете да га претворите у злато за земљиште
ЛИШЋЕ из баште не мора да заврши у канти за отпатке или на ломачи. Ако га правилно искористите, можете добити природан материјал за побољшање земљишта и смањити количину отпада у дворишту.
05. 09. 2026. у 16:55
ИЗА ЛЕЂА ЗАПАДНИХ ИНСТИТУЦИЈА: Русија пронашла начин како да убрза финансијске трансакције
ОБРАЧУНИ уз употребу дигиталне финансијске активе омогућавају брзо обављање трансакција, 24 часа дневно, без ослањања на традиционалне западне финансијске институције, изјавио је руски министар финансија Антон Силуанов после састанка министара финансија и гувернера централних банака Групе 20.
05. 09. 2026. у 16:45
ПРИЈАВЕ ДО 25. СЕПТЕМБРА: До 5.000 евра за жене и младе у бизнису и пољопривреди
У ОКВИРУ програма „Покрени се за посао“ расписан је Јавни позив намењен унапређењу пословања кроз набавку нове опреме, модернизацију производње, сертификацију, примену ЕСГ стандарда и увођење одрживих и иновативних решења.
05. 09. 2026. у 16:19
Коментари (0)