KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
FELIKSOVA ODISEJA: Otet, prodat, pa spasen - i srpska vojska pritekla u pomoć (VIDEO)
16. 07. 2026. u 10:33
IMAO JE 192 KILOGRAMA: Bio najdeblji dečak na svetu, a danas je neprepoznatljiv (VIDEO)
16. 07. 2026. u 08:52
JUTARNjI RITUAL OD 20 MINUTA MENjA TOK DANA: Iznenađujuće je jednostavan
16. 07. 2026. u 08:36
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
MILIONI U HUMSKOJ! Partizan dogovorio transfer Vanje Dragojevića
FK Partizan dobio milionsko obeštećenje za kapitena Vanju Dragojevića.
16. 07. 2026. u 08:41
LEPOTICA STARE JUGE: Vukovog oca svi znamo, a evo ko je majka poznatog glumca (FOTO)
UPRKOS tome što je godinama bila udata za popularnog dramskog umetnika, voljenog od strane pubike širom Balkana, majka Vuka Kostića nikada nije čeznula za pažnjom medija.
15. 07. 2026. u 09:50
ZAŠTO MESI I EKIPA PORUČUJU "MALVINI SU NAŠI!": Iza fudbalskog rivalstva sa Engleskom krije se nedovršeni rat za ostrva i 907 mrtvih
FUDBALERI Argentine su velikim preokretom u finišu meča večeras pobedili Englesku rezultatom 2:1 i plasirali se u sedmo ukupno, a drugo uzastopno finale Svetskog prvenstva, u kom će nedelju igrati protiv Španije.
16. 07. 2026. u 09:42
VERUJU U ČUDO: Egipat pravi "NOVI NIL" i menja lice pustinje za 15 milijardi dolara - upozoravaju ih na KATASTROFALAN scenario
EGIPAT je pokrenuo jedan od najvećih infrastrukturnih projekata u svojoj istoriji. Veštački kanal dug oko 170 kilometara, koji mnogi nazivaju "Novim Nilom", trebalo bi da dovede vodu u zapadni deo zemlje i pretvori hiljade kvadratnih kilometara pustinje u obradivo zemljište.
15. 07. 2026. u 16:30
"Želim da Mesi plače! I plakaće... Moja majka kad gleda serije kaže: 'Ne veruj suzama iz Južne Amerike!'"
ZNA se za koga Rade Bogdanović nije.
15. 07. 2026. u 16:33
BRITANIJA KAŽE - IZDAJA: Igra za reprezentaciju Engleske, navija za Argentinu
POMEŠANA osećanja pred drugo polufinale na "Svetskom prvenstvu u fudbalu 2026".
15. 07. 2026. u 15:43
"NE ŽELIM PREGOVORE" Tramp brutalno zapretio: Napadi na Iran biće nastavljeni dok ne pristanu
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp izjavio je danas da će američki vazdušni udari na Iran biti nastavljeni i narednih dana, uz upozorenje da će biti sve intenzivniji ukoliko Teheran ne pristane na sporazum, dodajući da trenutno ne želi pregovore sa Iranom.
15. 07. 2026. u 20:30
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
VODITELjKA GODINAMA NE SPAVA SA MUŽEM: "To je za mene traumatično!"
VODITELjKA sa suprugom već godinama ne spava u istom krevetu...
14. 07. 2026. u 11:17
Najnovije iz rubrike
FELIKSOVA ODISEJA: Otet, prodat, pa spasen - i srpska vojska pritekla u pomoć (VIDEO)
PUTOVANjE istočnog carskog orla Feliksa iz Srbije podseća na holivudski filmski scenario - sa otmičarima, krijumčarima i tajnim prelazima granice. Njegova iskušenja podsetila su i na široko rasprostranjenu praksu profitno vođene, ilegalne trgovine životinjama i nepokolebljivu borbu grupa za zaštitu životinja da joj se suprotstave.
16. 07. 2026. u 10:33
IMAO JE 192 KILOGRAMA: Bio najdeblji dečak na svetu, a danas je neprepoznatljiv (VIDEO)
USPEO je da se liši ne tako laskavog nadimka "najdeblji dečak na svetu" koji je opravano nosio pre nekoliko godina.
16. 07. 2026. u 08:52
JUTARNJI RITUAL OD 20 MINUTA MENJA TOK DANA: Iznenađujuće je jednostavan
NEKIM ljudima jutarnje buđenje pada veoma lako toliko da im čak nije potreban ni budilnik da bi svaki dan započeli osećajući se sveže. S druge strane, tu su i oni koji odlažu alarm i osećaju se umorno bez obzira na to kada su otišli na spavanje.
16. 07. 2026. u 08:36
DOBAR DAN ZA DOGOVORE SA ŽENAMA Astro savet za četvrtak, 16. jul: Ova tri znaka su pod najvećim uticajem vatrenog trigona
MESEC, simbol emocija, raspoloženja, porodice, žena, majke, u dostojanstvenom, ambicioznom znaku Lava, 16. jula, obrazuje egzaktan trigon sa Saturnom, planetom discipline i odgovornosti, u dinamičnom, energičnom Ovnu.
16. 07. 2026. u 07:00
LJUBAVNI HOROSKOP ZA DRUGU POLOVINU JULA: 4 znaka čekaju preokreti koji će im obeležiti leto
DRUGA polovina jula donosi sasvim novu energiju na ljubavnom planu.
15. 07. 2026. u 22:00
Komentari (0)