KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
JEZIV PRIZOR NA OBALI BINAČKE MORAVE: Građani uznemireni - snimak ostavio region u šoku, ali bez razloga (VIDEO)
GRAĐANE Vitine uznemirio je nesvakidašnji prizor na obali Binačke Morave. Na društvenim mrežama pojavio se snimak na kojem se vidi nekoliko zmija okupljenih uz reku, a video je za kratko vreme izazvao lavinu reakcija i komentara.
14. 07. 2026. u 21:00
KATANAC NA "ZETOR": Česi ukidaju domaću proizvodnju traktora
PROŠLE godine prodali 1.500 traktora.
14. 07. 2026. u 23:01
POPLAVLjENA CECINA VILA, ONA BESNA: "Ko će da mi plati štetu, neka dođu da poprave - vodurina curi preko 10 dana, sve je iskopano" (FOTO)
"NEKA dođe vodovod da sanira ovo, ko će da mi plati štetu?"
14. 07. 2026. u 20:14
5,6 MILIONA $: Tramp proglašen krivim za seksualno zlostavljanje
AMERIČKI predsednik Donald Tramp isplatio je spisateljici E. Džin Kerol više od pet miliona dolara odštete, tri godine nakon što je u građanskoj parnici proglašen odgovornim za seksualno zlostavljanje i klevetu.
14. 07. 2026. u 21:11
"NAPRAVIO SAM GREŠKU" Oglasio se Islamović nakon otkazanog koncerta u BiH - "Izvinjavam se svim majkama Srebrenice i svima onima koji tuguju"
PEVAČ se oglasio nakon otkazanog koncerta.
14. 07. 2026. u 11:46
ZELENSKI POKRENUO ČISTKU U KIJEVU! Ostavka premijerke, ide kod Trampa? Poznato i ko je glavni kandidat za novog šefa vlade
PREDSEDNIK ukrajinskog parlamenta Ruslan Stefančuk saopštio je na Fejsbuku da je u parlament Ukrajine stigla ostavka premijerke Julije Sviridenko.
14. 07. 2026. u 10:23
AMERIČKE SNAGE NAPUŠTAJU IRAK Zaidi: Od ovog datuma kreće povlačenje vojske
IRAČKI premijer Ali el Zaidi izjavio je danas da će američke vojne snage napustiti Irak do 30. septembra, ocenivši da njegova poseta Vašingtonu predstavlja početak nove faze u odnosima dve zemlje, zasnovane na ekonomskoj saradnji, a ne na vojnim vezama.
14. 07. 2026. u 19:45
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
VODITELjKA GODINAMA NE SPAVA SA MUŽEM: "To je za mene traumatično!"
VODITELjKA sa suprugom već godinama ne spava u istom krevetu...
14. 07. 2026. u 11:17
Najnovije iz rubrike
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 15. JUL: Ovna i Blizance očekuje uspeh u privatnom biznisu, Lava i Vagu u inostranstvu, Strelca u javnoj delatnosti
SAZNAJTE šta vas u sredu, 15. jula, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
14. 07. 2026. u 20:00
DAN ZA NAJVIŠE RASKIDA OVOG LETA: Astrolozi upozoravaju na 15. jul - Dve opasne planete prave haos u ljubavi
AKO poslednjih dana imate osećaj da vas partner ne razume, da su sitnice odjednom postale veliki problemi ili da se stare svađe ponovo vraćaju na površinu - niste jedini. Astrolozi upozoravaju da 15. jul donosi jednu od najburnijih ljubavnih energija ovog leta, a mnogi ga nazivaju danom kada će biti najviše raskida i ozbiljnih sukoba među parovima.
14. 07. 2026. u 17:24
NEVIDLJIVA KUHINJA JE NOVI TREND U SVETU: Kome odgovara ovakav koncept?
MINIMALIZAM u enterijeru dobio je potpuno novo lice.
14. 07. 2026. u 11:38
OVO JE IDEALNI DORUČAK ZA LJUDE KOJI SE PATE SA INSULINSKOM REZISTENCIJOM: Drži šećer pod kontrolom i sprečava napade gladi
OSOBE sa insulinskom rezistencijom mogu poboljšati energiju i smanjiti napade gladi pravilnim izborom doručka bogatog proteinima i zdravim mastima.
14. 07. 2026. u 08:57
OVO SE DEŠAVA JEDNOM GODIŠNJE Astro savet za utorak, 14. jul: Evo na koje znake najviše utiče mlad Mesec u znaku privatnog života
JEDNOM godišnje, mlad Mesec nađe se u Raku, znaku privatnog života, majke, žena, domovine, korena, a ove godine ta faza obrazuje se 14. jula, u 9.42, blizu 22. stepena Raka.
14. 07. 2026. u 07:00
Komentari (0)