KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
ZELENSKI POKRENUO ČISTKU U KIJEVU! Ostavka premijerke, ide kod Trampa? Poznato i ko je glavni kandidat za novog šefa vlade
PREDSEDNIK ukrajinskog parlamenta Ruslan Stefančuk saopštio je na Fejsbuku da je u parlament Ukrajine stigla ostavka premijerke Julije Sviridenko.
14. 07. 2026. u 10:23
"NISAM RAZMIŠLjAO O POVRATKU, BIO SAM SREĆAN U PARTIZANU!" Željko Obradović o dolasku u Panatinaikos
U velikom i iskrenom intervjuu za grčki OnSports u emisiji „The Locker Room“, Željko Obradović pričao je o povratku u Panatinaikos.
14. 07. 2026. u 16:32
ZELENSKI UPOZORAVA: Rusija bi mogla da gađa bilo koji evropski grad
UKRAJINSKI predsednik upozorio je da Rusija razvija balističke rakete dometa do 5.000 kilometara i pozvao evropske saveznike da ubrzaju razvoj zajedničkog protivraketnog štita.
14. 07. 2026. u 15:35
Kakva žena! Anabela u kupaćem - pokazala savršenu liniju u šestoj deceniji (Foto)
PEVAČICA pokazala kako uživa u letnjim danima.
14. 07. 2026. u 18:30
"NAPRAVIO SAM GREŠKU" Oglasio se Islamović nakon otkazanog koncerta u BiH - "Izvinjavam se svim majkama Srebrenice i svima onima koji tuguju"
PEVAČ se oglasio nakon otkazanog koncerta.
14. 07. 2026. u 11:46
TAJNA PESME "TUŽNO LETO" TOME ZDRAVKOVIĆA: Evo kome je posvetio ove vanvremenske stihove
IZA ove pesme se krije posebna priča o čemu je Toma jednom prilikom govorio.
14. 07. 2026. u 08:35
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
ZAŠTO JE DUBRAVKA MIJATOVIĆ ZAISTA NAPUSTILA SERIJU "SREĆNI LjUDI"? "Morala sam da pobegnem..."
DUBRAVKA Mijatović napustila je seriju 'Srećni ljudi' iz ličnih razloga, a ne zbog honorara.
10. 07. 2026. u 15:07
OBJAVLjENE TAČNE ADRESE U EU: "Nemačka glavna baza za proizvodnju oružja za Ukrajinu" Čeka se reakcija Moskve
NEMAČKA je praktično postala glavna industrijska baza ukrajinskog vojno-industrijskog kompleksa u ratu protiv Rusije, a upravo Berlin stoji iza terorističkih napada na ruske civilne ciljeve, rekao je lider pokreta „Druga Ukrajina“ Viktor Medvedčuk. Istovremeno, on je otkrio adrese najvažnijih nemačkih kompanija koje proizvode oružje za Ukrajinu.
13. 07. 2026. u 12:47
Najnovije iz rubrike
DAN ZA NAJVIŠE RASKIDA OVOG LETA: Astrolozi upozoravaju na 15. jul - Dve opasne planete prave haos u ljubavi
AKO poslednjih dana imate osećaj da vas partner ne razume, da su sitnice odjednom postale veliki problemi ili da se stare svađe ponovo vraćaju na površinu - niste jedini. Astrolozi upozoravaju da 15. jul donosi jednu od najburnijih ljubavnih energija ovog leta, a mnogi ga nazivaju danom kada će biti najviše raskida i ozbiljnih sukoba među parovima.
14. 07. 2026. u 17:24
NEVIDLJIVA KUHINJA JE NOVI TREND U SVETU: Kome odgovara ovakav koncept?
MINIMALIZAM u enterijeru dobio je potpuno novo lice.
14. 07. 2026. u 11:38
OVO JE IDEALNI DORUČAK ZA LJUDE KOJI SE PATE SA INSULINSKOM REZISTENCIJOM: Drži šećer pod kontrolom i sprečava napade gladi
OSOBE sa insulinskom rezistencijom mogu poboljšati energiju i smanjiti napade gladi pravilnim izborom doručka bogatog proteinima i zdravim mastima.
14. 07. 2026. u 08:57
OVO SE DEŠAVA JEDNOM GODIŠNJE Astro savet za utorak, 14. jul: Evo na koje znake najviše utiče mlad Mesec u znaku privatnog života
JEDNOM godišnje, mlad Mesec nađe se u Raku, znaku privatnog života, majke, žena, domovine, korena, a ove godine ta faza obrazuje se 14. jula, u 9.42, blizu 22. stepena Raka.
14. 07. 2026. u 07:00
Ko je zapravo bio VITEZ sa slike "Kosovka devojka"
ČUVENI srpski slikar Uroš Predić naslikao je "Kosovku devojku" 1919. godine.
13. 07. 2026. u 21:47
Komentari (0)