Panorama

KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo

V.N.

08. 11. 2025. u 15:18

NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.

КАКО СЕ КУВА ТЕСТЕНИНА: Научиници кажу да годинама погрешно то радимо

Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.

Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.

- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.

Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.

Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.

(Kurir)

Preporučujemo

NE RASPRAVLJAJTE SE SA ŽENAMA, PAZITE NA TROŠKOVE Astro savet za subotu, 11. april: Ova 4 znaka su pod uticajem konjunkcije Meseca i Plutona

Panorama

0 3

NE RASPRAVLjAJTE SE SA ŽENAMA, PAZITE NA TROŠKOVE Astro savet za subotu, 11. april: Ova 4 znaka su pod uticajem konjunkcije Meseca i Plutona

11. 04. 2026. u 07:00

ŠTA ZNAČI AKO SE PROBUDITE IZMEĐU 3 I 4 UJUTRU: Poruke iz prošlosti ili igra uma?

Panorama

0 0

ŠTA ZNAČI AKO SE PROBUDITE IZMEĐU 3 I 4 UJUTRU: Poruke iz prošlosti ili igra uma?

10. 04. 2026. u 22:45

URAN ULAZI U BLIZANCE NAKON 80 GODINA: Kome će se preporoditi, a kome stižu dani mentalnih nemira

Panorama

0 0

URAN ULAZI U BLIZANCE NAKON 80 GODINA: Kome će se preporoditi, a kome stižu dani mentalnih nemira

10. 04. 2026. u 22:00

DNEVNI HOROSKOP ZA SUBOTU, 11. APRIL: Blizanci skloni preterivanju, Lav ima probleme pravne prirode, Strelca očekuje uvećanje prihoda

Panorama

0 30

DNEVNI HOROSKOP ZA SUBOTU, 11. APRIL: Blizanci skloni preterivanju, Lav ima probleme pravne prirode, Strelca očekuje uvećanje prihoda

10. 04. 2026. u 20:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

CNN OBJAVIO DA JE IRAN PROGLASIO VELIKU POBEDU, TRAMP POLUDEO Saopštenje je velika prevara, nadležni utvrđuju da li je počinjeno krivično delo

Svet

0 36

CNN OBJAVIO DA JE IRAN PROGLASIO VELIKU POBEDU, TRAMP POLUDEO Saopštenje je velika prevara, nadležni utvrđuju da li je počinjeno krivično delo

IRAN je saopštio da je ostvario veliku pobedu i primorao Sjedinjene Američke Države da prihvate njegov plan u 10 tačaka, navodi se u saopštenju Vrhovnog saveta za nacionalnu bezbednost Irana koje su preneli državni mediji, tvrdi CNN. Tramp je na obajvu CNN-a ekspresno reagovao i optužio ih za prevaru.

08. 04. 2026. u 02:39

PROVOCIRALI NA GODIŠNJICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)

Hapšenja i istraga

0 24

PROVOCIRALI NA GODIŠNjICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)

PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave kriminalističke policije uhapsili su na teritoriji Republike Srbije A. S. (1989), E. V. (1984), E. G. (1978) i A. C. (2005) državljane Republike Albanije zbog postojanja osnova sumnje da su izvršili krivično delo izazivanje nacionalne, rasne i verske mržnje i netrpeljivosti.

24. 03. 2026. u 20:17