KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Životinja koju si prvo ugledao određuje tip tvoje LIČNOSTI
UVEK NAM JE zanimljiv proces saznanja o sebi i vrlo često otkrivamo određene osobine na koje ne obraćamo puno pažnje, ili se "sakriju" negde. No, da li ste znali da životinje koje biramo i koje preferiramo takođe mogu reći mnogo o našoj ličnosti i načinu na koji razmišljamo?
23. 12. 2025. u 20:10
JAVNOST SE POTRESLA KADA JE VIDELA KAKO DANAS IZGLEDA DEČAK KOJI JE BIO ZVEZDA: Glumac pronađen na ulici u teškom stanju
NAKON što je objavljen potresan snimak nekadašnje velike dečije zvezde, njegove kolege pokušavaju da mu pomognu, ali to izgleda neće biti lako kako deluje.
23. 12. 2025. u 14:06
ALEK BOLDVIN O GODINAMA NAKON ŠTO JE UPUCAO SNIMATELjKU NA SETU: Razmišljao o samoubistvu - "Stres mi je skratio 10 godina života"
ALEK Boldvin kaže da je imao niz zdravstvenih problema u godinama koje su usledile nakon tragedije na snimanju filma "Rust" 2021. godine, kada je poginula snimateljka Halina Hačins.
24. 12. 2025. u 09:40
MELANIJA I DONALD OBJAVILI BOŽIĆNU FOTOGRAFIJU: "Izgledaju kao da idu na sahranu"
BOŽIĆNA fotografija Donalda i Melanije Tramp izazvala je lavinu komentara na društvenim mrežama, i to ne zbog prazničnog ugođaja, nego zbog njihovih ozbiljnih lica.
24. 12. 2025. u 15:29
KO JE LAZAR - BUDUĆI OTAC DETETA DEE ĐURĐEVIĆ? : Bili zajedno u srednjoj školi, a onda se sreli nakon 15 godina
LAZAR se ne bavi javnim poslom, te ne želi da se medijski eksponira.
24. 12. 2025. u 10:17
"IMAM CISTU, OPERACIJA JE ZAKAZANA": Hitan zahvat obaviće se u Beču
PEVAČ Peđa Jovanović oglasio se nakon vesti da mora na hitnu operaciju u Beču. On je sada otkrio da će morati na zahvat zbog ciste koja mu se pojavila na glasnim žicama.
23. 12. 2025. u 21:15
TRAMP DONEO ODLUKU: Povlači ambasadore i diplomate iz okruženja Srbije
ADMINISTRACIJA američkog predsednika Donalda Trampa povlači skoro 30 karijernih diplomata sa ambasadorskih i drugih visokih pozicija u diplomatskim predstavništvima SAD u svetu.
22. 12. 2025. u 10:32
RUSI ĆE NAPASTI EU MNOGO RANIJE: Veliko upozorenje iz Ukrajine, poznata godina i glavna meta
RUSIJA je pomerila svoje planove za direktnu agresiju sa 2030. na 2027. godinu, a Evropa je sve glasnija o riziku od direktnog sukoba, u kojem bi se baltičke države mogle naći pod okupacijom.
20. 12. 2025. u 09:41
AMERIKANAC JASAN: "Ukrajinci, privatno, priznaju da će izgubiti Donjeck, ali..."
POTPREDSEDNIH SAD Džej Di Vens izjavio je danas da su teritorijalna pitanja ključna tačka sporenja u pregovorima.
22. 12. 2025. u 19:29
Najnovije iz rubrike
NIJE LANE, NI BAMBI: Znate li kako se zove mladunče košute?
JELEN važi za jednu od najplemenitijih životinja na našim prostorima. Koliko je jelen poštovan kod nas, govori i to što se baš ovaj gorski kralj nalazi na grbu Srema.
24. 12. 2025. u 11:02
OVO SE DEŠAVA POSLE GODINU DANA Astro savet za sredu, 24. decembar: Kvadrat Venere u Jarcu i Neptuna donosi razočaranja i opasnost od krađe
VENERA, planeta lepote, ljubavi, umetnosti, uživanja i novca, posle godinu dana, 24. decembra u 16.27 ulazi u poslovični, stabilni, zemljani znak Jarca, gde je već čekaju Sunce i Mars, simboli vitalnosti, energije, uspeha, ugleda, akcije.
24. 12. 2025. u 08:07
OTKRILI „RECEPT“ RIMSKIH NEIMARA: Posle istraživanja u Pompeji, naučnici objasnili zašto stare građevine odoloveju vremenu
REZULTATI istraživanja obavljenih na ostacima drevne Pompeje, objavljeni nedavno u časopisu Nature Communications, otkrili su veliku tajnu drevnih rimskih neimara – otporan, nepogrešiv materijal koji su današnji sručnjaci nazvali „samoizlečivi beton“. Upravo je on omogućio da se monumentalne građevine i ponosi antučke arhitekture poput Koloseuma, Panteona i mnogobrojnih mostova, lukova, stuboiva...održe gotovo netaknuti po nekoliko milenijuma, sve do danas. Tajna tog betona je beli mineral koji je u svakoj pukotini pomogao da „zaraste“ kada pada kiša, a majstorsko umeće bilo je u tome da su ovi minerali u beton dodati procesom „vrućeg mešanja“ kreča, vulkanskog pepela i na kraju vode.
23. 12. 2025. u 23:45
VELIKO ARHEOLOŠKO OTKRIĆE: Stepenice stare 1.800 godina otkrivene na jugozapadu Turske (FOTO)
STEPENICE stare 1.800 godina otkrili su arheolozi u antičkom gradu Nisa u turskoj provinciji Ajdin, na jugozapadu zemlje.
23. 12. 2025. u 23:22
VELIKO OTKRIĆE ASTRONOMA: Pronašli debeo atmosferski omotač oko stenovite planete
ASTRONOMI su otkrili debeo atmosferski omotač oko male, stenovite planete koja nalikuje lopti od užarene lave, a nalazi se izvan Sunčevog sistema i udaljena je 280 svetlosnih godina od Zemlje, prenose danas mediji.
23. 12. 2025. u 23:00
Komentari (0)