BANICE IZ VURNJE ILI ISPOD SAČA. Tradicionalna narodna gastro svetkovina na Belopalanačkom vrelu okupila 150 domaćica
NA BELOPALANAČKOM Vrelu organizovana je tradicionalna narodna gastro svetkovina "Dani banice", na kojoj se zbog poznatih preventivnih mera okupilo oko 150 domaćica iz ovog dela Srbije, koje su predstavile svoje pite, umešene na starinski način i od sirovina koje su se koristile decenijama unazad, odnosno bez ikakvih savremenih novotarija poput šlagova, kremova i sličnih dodataka.
Foto V. Ćirić
Prethodnih godina na Vrelu je okupljalo i do 400 domaćica, iz gotovo cele Srbije, ali i iz Makedonije i Bugarske.
Ovo su 15. po redu "Dani banice" na kojima su učestvovale domaćice koje znaju da naprave razne slane i slatke pite i da ih ispeku na šporetima na drva, u vurnji, ili ispod sača u bukovom ili hrastovom žaru.
Među pitama je bilo sukanih i razvlačenih i sve su mešene od domaćeg brašna sa svinjskom mašću, a kao "dodaci" mogli su da se koriste kravlji, kozji i ovčji sir, sirevi mešanci, blitva, zeleno zelje, mleveno meso, tikve i tikvice, orasi, jaja, praziluk, razne kombinacije ovih namirnica, ali i pita od šljiva, pečuraka, raznih šumskih plodova poput malina, kupina, jagoda. Drugim rečima bilo je pita umešenih na stotinu načina koje se decenijama unazad u domaćinstvima spremaju raznim povodima: za slave, preslave, verske praznike za dobre i loše prilike.
Vredne domaćice sa jugoistoka Srbije sve odreda kažu da su ovo umeće naučile od svojih majki ili baka i da nije nimalo jedostavno umesiti dobru banicu. Naročito je teško razvući sirovo testo, jer pita od kupljenih kora ni u kom slučaju ne može da bude kao ona koja se razvlači ili se "suče" oklagijom. Nije nimalo jednostavno pogoditi pravu meru masti i materijala koji se dodaje.
SKROMNO ZBOG KORONE
Za razliku od prethodnih godina, kada su "Dane banice" pohodili i mnogobrojni gosti iz Bugarske, ovog puta ih nije bilo, a razlog je opet epidemija, tako da je na Vrelu bilo mnogo manje sveta i gurmana. Pretprošle godine je, na primer, samo iz Sofije posredstvom turističkih agencija došlo pedesetak autobusa gostiju koji su željni "naturalne" odnosno prirodne hrane koja se uz to još i proizvodi na prirodan način.
Preporučujemo
MAGLOVITO I TMURNO EVO GDE BITI KIŠE: Vremenska prognoza za petak, 12. decembar
12. 12. 2025. u 00:00
KRUNIDBENE INSIGNIJE KRALjA PETRA: Utvrđene za kulturno dobro od izuzetnog značaja
11. 12. 2025. u 23:11
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ELEKTRIČAR "ODRAO" BAKU: 50.000din, koristio SAMO izolirku - svetlo crklo i još uvek ne radi
BAREM da joj je rešio problem...
11. 12. 2025. u 17:43
VELjKO REŠIO DA SE POVUČE: Njegova odluka iznenadila mnoge
BOKSER i sin pevačice Svetlane Cece Ražnatović, Veljko Ražnatović, odrastao je pred očima javnosti, pa svaki njegov potez privlači veliku pažnju medija, ali i fanatika.
10. 12. 2025. u 21:22
KRAH - DRAGANA KATIĆ JECA: "Prodala sam zlato da bih imala za hleb"
ISPOVEST Dragane Katić, voditeljka otvorila dušu i progovorila o svemu.
11. 12. 2025. u 08:04
ČITAV GRAD U AUSTRIJI OSTAO ZATEČEN ZBOG SRBA: Evo šta su uradile "delije" (VIDEO)
Šturm Grac i Crvena zvezda igraju utakmicu u Ligi Evrope, a pred taj meč "delije" su se pobrinule za posebnu situaciju.
11. 12. 2025. u 13:13
NATO UZBUNA U BERLINU: "Spremite se za rat kakav su vodili naši očevi i dedovi! Mi smo sledeća meta Rusije"
"PREVIŠE njih ne oseća hitnost. I previše njih veruje da je vreme na našoj strani. Nije. Vreme je za delovanje!"
11. 12. 2025. u 16:30
PROCURIO DOKUMENT - KOMPLET SPISAK: Tramp "cepa" Evropu - evo KOJE 4 države bi da ODVOJI od EU
UJEDNO i kraj američke hegemonije.
11. 12. 2025. u 18:09 >> 18:10
SUKOB NAM JE PRED VRATIMA Rute upozorava: Mi smo sledeća meta Rusije
RUSIJA bi mogla da bude spremna da upotrebi vojnu silu protiv NATO-a u narednih pet godina, smatra generalni sekretar NATO-a Mark Rute.
11. 12. 2025. u 15:46 >> 16:40
OSUĐENI ZA UBISTVO STARCA U ZATVORU PADINSKA SKELA: Zrna saosećanja nemaju, izrečene višegodišnje kazne
SREĆKO Stefanović (22), Saša Stanković (22) i Dalibor Petrović (24) oglašeni su danas krivim u Višem sudu u Beogradu za teško ubistvo Stanimira Brajkovića (74) na bezobziran i nasilnički način u zatvoru Padinska Skela početkom februara 2024. godine. Ovom prvostepenom presudom Stefanović je osuđen na 19 godina zatvora, a Stanković i Petrović na po 18 godina.
11. 12. 2025. u 16:22
"STIGLI SRPSKI HULIGANI!" Austrijska policija plaši građane po ulicama Graca zbog navijača Zvezde
Šturm Grac i Crvena zvezda igraju utakmicu u Ligi Evrope, a pred taj meč austrijska policija je uradila nešto nesvakidašnje.
11. 12. 2025. u 16:15
Najnovije iz rubrike
MAGLOVITO I TMURNO EVO GDE BITI KIŠE: Vremenska prognoza za petak, 12. decembar
REPUBLIČKI hidrometeorološki zavod dao je najnoviju vremensku prognozu za naredne dane.
12. 12. 2025. u 00:00
ISHRANA TOKOM SLAVLJA: Evo šta preporučuju stručnjaci
KRAJ godine zapravo podrazumeva početak slavlja i skoro zagarantovani prekršaj svake dijete, jer su praznici vreme kada je teško odoleti svim poslasticama, druženjima i raskošnoj trpezi.
11. 12. 2025. u 23:22
KRUNIDBENE INSIGNIJE KRALJA PETRA: Utvrđene za kulturno dobro od izuzetnog značaja
VLADA Republike Srbije usvojila je Odluku o utvrđivanju krunidbenih insignija kralja Petra Prvog Karađorđevića za kulturno dobro od izuzetnog značaja, imajući u vidu njihov poseban istorijski, umetnički i simbolički značaj za državni kontinuitet Srbije, saopšteno je iz Vlade.
11. 12. 2025. u 23:11
PORUKA JEDNE RUŽICE NAKON PREŽIVLJENOG PAKLA: Doživela moždani udar, nije znala ko je, a sada podelila svoju priču
JEDNA hladna decembarska noć zauvek je promenila život Ružice Stojanović Zec iz Zvornika.
11. 12. 2025. u 22:46
SVEŠTENIK DOBIO 200 DINARA OD DOMAĆINA, PA ŠOKIRAO REAKCIJOM: Večita dilema pred velike praznike - Da li i koliko novaca treba dati popu
PRIPREME za Svetog Nikolu u punom su jeku, a običaj osveštanja vodice i dalje okuplja porodice, iako ponekad izaziva nesporazume oko darova za sveštenika.
11. 12. 2025. u 21:18
Komentari (0)