NIŠKA TVRĐAVA I OD ČOKOLADE: Učenici osmislili zdrav suvenir sa spanaćem i osvojili publiku
UČENICI Ugostiteljsko-turističke škole u Nišu osmislili su neobičan i inovativan suvenir inspirisan simbolom grada - čokoladu u obliku Niške tvrđave, napravljenu od zdravijih sastojaka i obogaćenu spanaćem. Originalni proizvod, nazvan "Fortiza", spoj je gastronomije, zdrave ishrane i promocije kulturno-istorijskog nasleđa, a već je privukao pažnju i osvojio najviše glasova publike na regionalnom takmičenju učeničkih kompanija.
Foto: J. Cosin
Ideja je nastala u okviru niške učeničke kompanije, sa željom da se napravi zdravija alternativa klasičnim slatkišima, ali i proizvod koji će na kreativan način promovisati turističke potencijale Niša. Čokolada je oblikovana po uzoru na Nišku tvrđavu, jedan od najprepoznatljivijih simbola grada, a njen izgled prati i edukativni sadržaj, pa se na pakovanju može učitati kju-ar kod koji kupce vodi do sajta TO Srbije.
Učenica ove škole Lena Krajovski kaže da je ideja bila da suvenir bude i ukusan i edukativan.
- Na pakovanju naše čokolade nalazi se kju-ar kod koji, kada se skenira, vodi do sajta TO Srbije, pa kupci mogu da se informišu o Nišu, a posebno o Niškoj tvrđavi. Planiramo da pravimo i druge suvenire od čokolade - rekla je Krajovski.
Naziv "Fortiza" takođe je pažljivo osmišljen.
- Čokolada se zove "Fortiza" zato što se na njoj nalazi tvrđava - fortres na engleskom. Sa zadnje strane je prikazano zelenilo koje bi se nalazilo unutar tvrđave, pa kada se čokolada preseče vidi se zeleni fil - objašnjava učenica Dunja Stojanović.
Posebna vrednost proizvoda je u njegovom sastavu. Čokolada je bez glutena, namenjena je i osobama koje imaju celijakiju. Sastojci su prirodnog porekla i nutritivno bogati.
Kako se pravi omiljeni slatkiš
ČOKOLADA se pravi tako što se spoje kafa od žira, brašno, med i tahini. Zatim ide fil u kome su bundeva, med, tahini i pasirani spanać, koji je izmleven i sjedinjen u masu. Nakon toga se otopi čokolada i sipa u kalup, a fil se stavlja unutra. Na kraju se sve preliva čokoladom i hladi, objašnjava učenik Ilija Nikolić.
Spanać i bundevu su odabrali i zato što su to lokalni proizvodi karakteristični za niški kraj. Čokolada je izlivena u unikatnom kalupu koji je posebno dizajniran za potrebe učeničke kompanije, a pravi se od tamne čokolade sa čak 80 odsto kakaa.
Mentorka i nastavnica ekonomsko-turističke grupe predmeta Marija Stojanović ističe da su učenici ovim projektom pokazali izuzetan preduzetnički duh.
- Naši učenici su na nedavnona takmičenju "Dostignuća mladih" u Nišu osvojili prvo mesto po izboru publike, čime su pokazali svoj preduzetnički entuzijazam - kaže Stojanovićeva.
"Fortiza" je predstavljena i na Regionalnom takmičenju učeničkih kompanija jugoistočne Srbije, 11. marta u Nišu i osvojila je najviše glasova publike.