OCENJIVANJE KVALITETA VINA I RAKIJE: Poljoprivredna škola Vršac prima uzorke od 17. do 28. januara
POLjOPRIVREDNA škola „Vršac“ ove godine jubilarni 30. put organizuje Smotru ocenjivanja kvaliteta vina i jakih alkoholnih pića, povodom školske slave – Svetog Trifuna.
Foto: J. J. Baljak
Svečanost će, zbog neradnih dana, umesto 14. februara biti organizovana 11. februara, a prijem uzoraka je od 17. do 28. januara.
Uzorci se mogu slati poštom ili doneti u školu svakog radnog dana od 9 do 13 časova. Za vino je potrebno dostaviti tri boce, a za žestoka alkoholna pića dve. Kotizacija za učešće je hiljadu dinara.
-Za tri decenije održavanja, naša manifestacija je postala jedna od najznačajnijih za vinare i vinogradare u zemlji. Postali smo reper za dobro ocenjivanje ovih pića i, što je najbitnije, dobra polazna osnova za ljude koji tek kreću u neku proizvodnju, jer na osnovu naših ocena mogu da uvide šta dobro rade, a gde greše – ističe direktor škole Srđan Kliska.
Ocenjivanje kvaliteta jakih alkoholnih pića obavlja se organoleptičkom metodom, a vina i organoleptičkom i hemijskom metodom. Analize škola radi sama, a u to su uključeni i učenici smera prehrambeni tehničar, kojima je to odlična praksa.