LETNJI KOLAČ SA BOROVNICAMA: Desert za tople letnje dane
Nežna tekstura, miris svežeg limuna i slatko-kisele borovnice stvaraju neodoljivu kombinaciju koja će oduševiti i ukućane i goste. Priprema je jednostavna, a rezultat je kolač koji izgleda kao da je stigao iz poslastičarnice.
FOTO: Novosti
Sastojci
Za keks:
- 200 gr brašna
- 180 gr šećera
- 110 gr omekšalog putera
- 2 jaja
- 120 ml mleka
- 2 kašike pavlake
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice soli
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- rendana kora jednog limuna
- 150–180 gr svežih borovnica
- 1 kašičica brašna (za borovnice)
Za limunsku glazuru:
- 100 gr šećera u prahu
- 2–3 kašike svežeg limunovog soka
Priprema
Rernu zagrejte na 180 stepeni, a kalup veličine oko 22 × 10 centimetara premažite puterom i obložite papirom za pečenje.
Puter i šećer mutite mikserom 3 do 5 minuta, dok ne dobijete svetlu i penastu smesu. Dodajte jaja jedno po jedno, muteći posle svakog dodavanja. Umešajte pavlaku, ekstrakt vanile i rendanu limunovu koru.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Suve sastojke dodajte u nekoliko navrata, naizmenično sa mlekom, lagano mešajući varjačom ili špatulom.
Borovnice uvaljajte u kašičicu brašna, pa ih pažljivo umešajte u testo kako bi ravnomerno ostale raspoređene tokom pečenja.
Sipajte smesu u pripremljen kalup, poravnajte površinu i pecite 50 do 60 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne ostane suva. Keks ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
Za glazuru pomešajte šećer u prahu i limunov sok dok ne dobijete gustu, glatku smesu. Prelijte ohlađen keks, a po želji ga ukrasite svežim borovnicama i kriškama limuna.
Prijatno!