PRHKI KEKSIĆI SA ČOKOLANDOM PODLOGOM: Keksići koji se tope u ustima
Hrskava šećerna korica i bogata čokoladna podloga pretvaraju ove kolačiće u pravu malu poslasticu kojoj je teško odoleti. Savršeni su uz kafu, čaj ili kao slatko iznenađenje za porodicu i goste. Evo kako se prave.
FOTO: Novosti
Sastojci
Za testo:
- 300 gr glatkog brašna
- 200 gr mekog putera
- 100 gr šećera u prahu
- 1 jaje
- ekstrakt vanile po ukusu
- prstohvat soli
Za dekoraciju:
- malo vode
- kristal šećer
- 1 nepuna kašika gorkog kakaa (po želji)
Za čokoladnu podlogu:
- 300 gr mlečne ili bele čokolade
Priprema:
Umutite omekšali puter sa šećerom u prahu dok ne postane kremast. Dodajte jaje, vanilu i prstohvat soli, pa kratko umutite. Postepeno dodajte prosejano brašno i umesite glatko testo, vodeći računa da ga ne mesite predugo. Podelite testo na četiri valjka prečnika oko 2,5–3 cm. Uvijte ih u providnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata. Ohlađene valjke premažite vodom, uvaljajte u kristal šećer (po želji pomešan sa malo kakaa), pa isecite na kolutiće debljine oko 1 cm. Ređajte keksiće na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 18 minuta. Ostavite keksiće da se potpuno ohlade. Otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici i prebacite je u kesicu za ukrašavanje. Na papir za pečenje istisnite malu količinu čokolade, stavite keksić preko nje i lagano pritisnite kako bi se formirala čokoladna podloga. Ostavite da se čokolada stegne u frižideru ili na sobnoj temperaturi.
Uživajte!