ČOKO-RUM TORTA SA VIŠNJAMA: Osvaja na prvi zalogaj

Sastojci

Za 4 kore (kalup 18 cm):

• 8 belanaca
• 8 kašika šećera
• 8 kašika mlevenih oraha
• 2 kašike mlevenih pečenih lešnika
• 2 kašike brašna

Za prelivanje kora:

• 50 ml mleka
• 2 kašike ruma

Čokoladni fil:

• 500 ml mleka
• 8 žumanaca
• 80 gr šećera
• 25 gr brašna
• 50 gr gustina
• 80 gr čokolade
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 125 gr putera

Fil od višanja:

• 200 gr smrznutih višanja
• 60 gr šećera
• 1/2 kesice pudinga od vanile (21 g)
• 5 gr mlevenog želatina
• 2 kašike hladne vode
• 1 kašika ruma

Šlag:

• 180 gr šlaga u prahu
• 150 ml mleka

Priprema:

Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa lagano umešajte orahe, lešnike i brašno. Ispecite 4 tanke kore na 180°C, oko 10 minuta, i ostavite da se ohlade.

Za čokoladni fil skuvajte krem od mleka, žumanaca, šećera, brašna i gustina. Dodajte čokoladu, ohladite, pa umutite sa puterom i vanilom.

Za fil od višanja skuvajte višnje sa šećerom, dodajte puding, a zatim želatin i rum. Ostavite da se prohladi.

Umutite šlag sa mlekom.

Ređajte tortu ovim redom: kora – preliv od mleka i ruma – čokoladni fil – fil od višanja – šlag, pa ponovite postupak do poslednje kore.

Poslednju koru ukrasite po želji – čokoladnim ganašom, šlagom ili rendanom čokoladom.

Uživajte!