ŠTRUDLA SA ROGAČEM: Ukus koji osvaja
Miris domaće štrudle koji se širi kuhinjom uvek budi najlepše uspomene. Sočan fil od rogača obogaćen džemom od kajsija i mekano domaće testo čine savršen spoj kome je teško odoleti.
FOTO: Novosti
Sastojci
Za testo:
- 300 gr brašna
- 1 kašika šećera u prahu
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 1 jaje
- 100 g margarina
- 100 ml mleka
Za fil:
- 200 gr rogača
- 2 pune kašike džema od kajsija
- 1 vanilin šećer
- mleko po potrebi
Priprema
Kvasac razmutite u mlakom mleku i ostaviti nekoliko minuta da se aktivira. U brašno dodajte šećer u prahu, jaje, omekšali margarin i narasli kvasac, pa umesite glatko testo. Pokrijte i ostavite na toplom mestu da udvostruči zapreminu.
Za fil u šerpu sipajte rogač, dodajte džem od kajsija i vanilin šećer. Postepeno dolivajte mleko uz mešanje dok se ne dobije kompaktna smesa pogodna za premazivanje. Ostavite da se ohladi.
Nadošlo testo razvucite u pravougaonik i ravnomerno premažite filom. Uvijte u rolat i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
Jaje razdvojite. Štrudlu najpre premažite žumancetom, a zatim lagano pređite umućenim belancetom. Ostavite da odstoji još 15 minuta.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnožutu boju.
Ohladite, isecite na parčiće i poslužite uz kafu ili čaj.
Prijatno!