STARINSKI KOLAČ SA ORASIMA: Osvaja na prvi zalogaj
Ponekad su najlepši upravo oni recepti koji se godinama prenose s kolena na koleno. Danas sa vama delimo jedan takav kolač – bogat orasima, sočan, mirisan i neverovatno ukusan.
FOTO: Novosti
Sastojci
Za koru:
- 150 gr omekšalog margarina
- 150 gr kristal šećera
- 70 gr brašna
- 180 gr mlevenih oraha
- 4 belanceta
Žuti fil:
- 4 žumanceta
- 200 gr šećera u prahu
Fil sa orasima:
- 200 gr kristal šećera
- 50–60 ml mleka
- 50 gr margarina
- 200 gr mlevenih oraha
Priprema
Umutite margarin i šećer dok ne dobijete penastu masu. Dodajte brašno i mlevene orahe, pa sve dobro sjedinite. Belanca posebno umutite u čvrst sneg i lagano ih kašikom umešajte u smesu.
Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na umerenoj temperaturi dok kora ne dobije lepu boju. Proverite čačkalicom da li je pečena.
Dok se kora prohlađuje, umutite žumanca sa šećerom u prahu. Nanesite fil preko kore i vratite u rernu na kratko da se blago zapeče. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za fil od oraha, stavite mleko i šećer da provre. Kada se šećer otopi, dodajte mlevene orahe i kuvajte nekoliko minuta uz stalno mešanje. Sklonite sa vatre, dodajte margarin i mešajte dok se ne otopi.
Topao fil rasporedite preko žutog sloja. Po želji pospite dodatnim mlevenim orasima.
Kolač ostavite u frižideru preko noći da se dobro ohladi i stegne.
Prijatno!